Јаглехидратите се главниот извор на енергија; Природа за здравје Ваш сигурен извор
јаглехидрати е главен извор на гликоза во крвта и е основно гориво за сите клетки на телото и единствен извор на енергија за мозокот и црвените крвни зрнца.
Јаглехидратите го снабдуваат организмот со потребната енергија за да може да функционира.
Храна која содржи јаглехидрати е: храна од зеленчук, овошје и зеленчук, млеко и млечни производи.
За време на варењето, скробот и шеќерите, главните видови на јаглехидрати, се распаѓаат во гликоза.
Категории на јаглени хидрати
Јаглехидратите спаѓаат во две категории:
- Прости јаглехидрати, понекогаш се нарекуваат едноставни шеќери и вклучува фруктоза (овошен шеќер), сахароза (шеќерен шеќер), лактоза (млечен шеќер) и неколку други шеќери.
- Сложени јаглехидрати - исто така се составени од шеќери, со таа разлика што молекулите на шеќерот се тесно поврзани во форма на долг и сложен ланец.
- Покрај шеќерите, тие содржат влакна и скроб. Меѓу намирниците богати со сложени јаглехидрати наведуваме: зеленчук, цели зрна,грашок и грав.
Друга класификација на јаглехидрати е во:
- ЈАглехидрати „Брзо ослободување“ и
- ЈАглехидрати „Бавно ослободување“.
Јаглехидрати со брзо ослободување ги има во шеќер, мед, слад, слатки и преработена храна.
Втората категорија храна содржи посложени јаглехидрати и/или помалку растителни влакна, и двете придонесуваат за побавно ослободување на шеќер.
Храна што содржи јаглехидрати со бавно ослободување се свежо овошје, зеленчук, мешунки и цели зрна.
Покрај влакната - што не се вари - и едноставните и сложените јаглехидрати се претвораат во гликоза.
Или се користи директно за производство на енергија за телото, или се чува во црниот дроб и мускулите за подоцнежна употреба.
Ако некое лице акумулира повеќе калории отколку што телото користи во дадено време, одредена количина потрошени јаглехидрати се складира од телото во форма на маснотии.
Во секојдневната исхрана ни требаат јаглени хидрати, така што протеините, виталните компоненти за градење ткива, не се трошат за енергија, кога може да бидат потребни за поправки.
Не јадете премногу јаглехидрати!
Јаглехидратите се подеднакво важни за добро здравје како и другите хранливи материи, како што се протеините. И тие имаат ист број на калории како и протеините: 4
Се препорачува приближно 60% од дневните калории да доаѓаат од едноставни и сложени јаглехидрати.
Иако не постои официјален стандард, се препорачува да се консумираат минимум 50g јаглени хидрати/ден за да се избегне кетоза, состојба поврзана со киселина во крвта, што може да се појави кога вашата сопствена маст се користи главно за енергија. [Ерл Миндел, „Новата витаминска библија“]
„Јас не живеам за да јадам, но јадам за да живеам.