Јаглерод диоксидот не дебелее! Фитнес Франк Тајгер
Не, јаглерод диоксидот НЕ дебелее!
Во моментот тие повторно звучат, новинарите од науката. Најновиот наслов е "Јаглерод диоксидот дебелее!" И постои жалење дека пенливата вода ќе ве дебелее затоа што тоа го покажало едно истражување. Само, добро, таа воопшто го нема тоа. Тоа е уште еден случај на неспособност во новинарството. За одбивањето дури и да се прочита студија пред да се напише за тоа. Срамете се од себе, новинари, се срамите. Да се биде точен е важно.
Ништо вакво не се најде во студијата на Дурин Самандар Евеис и Фида Абед, предводена од нивниот професор nyони Стибан од Универзитетот Бирзејт во Рамалах, Западен Брег/Палестина. Во првиот експеримент, истражувачите им дале на стаорци она што е познато како ad libitum исхрана. Тоа значи дека им било дозволено да јадат колку што сакаат. Стаорците се пребирливи во врска со храната што не е наменета за оваа намена и ја регулираат нивната телесна тежина на завиден начин со едноставно запирање да јадат. И ние луѓето, сè додека ја јадеме вистинската храна. Погледнете ја последната статија.
Потоа стаорците биле хранети со четири различни пијалоци дневно и биле следени за зголемување на телесната тежина. Овие пијалоци беа: вода од чешма, безалкохолен пијалок со шеќер од кој јаглеродната киселина избегала со тресење (DgCB), обичен безалкохолен пијалок (RCB) и диетален безалкохолен пијалок со аспартам како засладувач, но газиран (DCB). Како што можеме да видиме, нема газирана вода. Дали некој гледа минерална вода? Не јас. Дали некој гледа три работи што се CUTE и што можат да влијаат на нивниот мозок? Да. За кој безалкохолен пијалок станува збор не можеше да се види од студијата, како и неговата вистинска содржина на калории.
Хјустон, имаме проблем ...
Во вториот експеримент, истражувачите го повториле експериментот со луѓе, овојпат само се осврнале на лачењето на грелин. 20 тест лица добија одреден стандардизиран оброк, а потоа регулирана количина пијалок. Лицата кои биле на тест ја повторувале оваа постапка пет дена и нивото на грелин во крвта им било измерено по стандардизиран временски период. Овој пат, покрај шеќерните пијалоци, имаше и пенлива минерална вода што стаорците ја немаа. Истражувачите откриле зголемување на грелинот од газирана минерална вода исто толку и од редовниот безалкохолен пијалок.
Истражувачите заклучиле дека јаглеродниот диоксид во водата ослободува грелин и затоа доведува до глад. Тие понатаму тврдат на страница 7 во цртање 6 од нивниот труд дека процесот за лачење на грелин ќе биде како што следува: јаглеродната киселина се апсорбира, формирајќи меур гас во стомакот. Овој меур, за возврат, создава притисок врз механорецепторите кои, како резултат, сега ослободуваат грелин. Ова нè прави гладни. Досега добро.
Сепак, проблемите на студијата се повеќекратни. Првата точка на критика од моја страна е дека во делот за стаорци од студијата не се послужуваше пенлива вода. Пренесувањето на луѓе како мини-експеримент можеби дошло како пенлива идеја за истражувачката тројка доцна. Или групата стаорци кои конзумирале јаглеродна киселина веќе постоеле за време на експериментот. И беше отфрлен поради несовпаѓаните резултати. Ова се случува почесто отколку што треба. Секако се шпекулации од моја страна. Сепак, треба да се критикува дека не мора да биде вкусот што ги натера стаорците да се прехранат. Бидејќи стаорците тука не добија газирана вода, не е можно да се каже дека ова им го стимулира апетитот. Ефектот на вкусот врз внесувањето храна е добро познат, видете во грандиозната книга на Стефан Гујенет „Гладниот мозок“, која ги сумира последните три децении истражување во оваа област.
Не можеме ниту да потврдиме, ниту да негираме дека оваа студија е срање.
И токму овој резултат ги рефлектира резултатите од студијата на Ен Мурхед и сор. повторно од 2008 година, во која овој пат беа против пијалоците со шеќер. Истите овие пијалоци некогаш ги правела компанија со различен степен на карбонизација. На испитаниците им било овозможено и ги прашувале за чувството на ситост до следниот оброк. Проверена е и количината на храна што се консумира во оброк ad libitum. Резултатот беше дека поголема количина јаглеродна киселина резултираше со поголема пријавена ситост. Исто така, испитаниците јаделе помалку газирани.
Заклучок
Резултатите на Eweis et al. правење наслови во моментов, но за жал не дава многу смисла. Со оглед на механизмот што се пропагира, тие за жал имаат дупки. Бидејќи клучното прашање, имено дали стаорците би реагирале на ист начин на пенлива вода, не беше одговорено во студијата, не треба да ги вариме премногу топло. Слично на тоа, студијата е во спротивност со другите студии кои го тестирале вистинскиот внес на храна кај луѓето и откриле ефект без оглед на видот на пијалокот, кој покажа поголема ситост и намален внес на храна како одговор на јаглерод диоксид. Значи, не драги новинари, јаглерод диоксидот не дебелее. Ве молиме, бидете повнимателни следниот пат.