Јагнешка зелена салата богата со Н; хранливи материи; списание за аптеки
Зелена салата од јагнешко месо е еден од најхранливите видови салата поради неговата содржина на витамини и минерали. Главната сезона е во зима, бидејќи јагнешката салата му пркоси на мразот
Зелена салата од јагнешко: Богато со витамин Ц, железо и фолна киселина
Состојки: Зелената салата е богата со витамини и минерали
Марулата од јагнешко се смета за најздрава салата. Тој е особено богат со провитамин А, како што се бета-каротен и витамин Ц. Во телото, провитаминот А станува витамин А, што е важно за различните процеси на раст и ги поддржува сетилните перформанси, како што е визуелниот процес. Витаминот Ц го зајакнува имунитетот и е важен за развој на сврзното ткиво и коските. Содржаната фолна киселина е неопходна и за регенерација на клетките. Содржината на железо во зелената салата е поголема отколку во другите салати. Ironелезото е од суштинско значење за транспорт на кислород во телото. Пропорциите на минералите калиум, калциум и магнезиум се исто така релевантни. Есенцијалните масла од салатата не само што го рафинираат вкусот. За маслото од валеријана се вели дека ги зајакнува слабите вени.
Потекло: Зелена салата од јагнешко растеше само долго време
Луѓето користеле зелена салата од храна како храна од камено време. Со векови се собирало исклучиво од дивината. Одгледуван е само околу 100 години. Денес растението зелена салата се одгледува во големи делови на Европа.
Ботаника: Марулата од јагнешко му пркоси на мразот
Зелена салата од обична јагнешко месо Валеријанела локуста од фамилијата на растенија од валеријана е едногодишно растение зелена салата. Тој е познат и како Малиот Рапунзел. Таа доаѓа во големи и мали лисја сорти. Стеблата достигнуваат височини на раст до 15 сантиметри. Листовите се лопатки и во просек се долги од три до пет сантиметри. Стојат заедно во розета. При бербата, розетата се отсекува директно над земјата.
Марулата од јагнешко е отпорна на мраз. Сепак, лисјата не треба да се собираат кога се замрзнати. Во спротивно тие ќе пропаднат овенето. Кога температурата се зголемува, жетвата може да се собере. По зимата, цвеќињата се појавуваат од април. Тие имаат бледо сина боја и стојат заедно во мали групи (цимови). Цветовите можат да се опрашат или да им дозволат на инсектите да го сторат тоа за вас. Плодовите на зелената зелена салата содржат секое семе. Ботаничарите ги нарекуваат ореви. Тие се асиметрично обликувани и малку компресирани од страните.
Мора да се направи разлика помеѓу зелената салата од полето и од стаклените производи. Марулата од слободен опсег е обично крцкава. Во случај на салата од стаклена градина, лисјата се понежни и полесни. Сепак, нивната арома е помалку интензивна.
Сезона: зелената салата станува зелена во зима
Зеленчукот е типична есенска и зимска салата. Главното време на берба на зелена салата во Германија е помеѓу октомври и декември. Производите на отворено се најкритни пред првиот мраз. Благодарение на увозот и широк спектар на култивирани сорти, тој сега е достапен во текот на целата година.
Складирање: Конзумирајте брзо
Зелената салата може да се чува неколку дена во преградата за зеленчук во фрижидерот. Сепак, состојките и аромата се губат за време на складирањето, а лисјата брзо овенуваат.
Совети за подготовка: Добро оди со ореви
Остатоци од земја или песок може да се акумулираат во внатрешноста на розетите. Затоа, измијте ја зелената салата темелно пред да ја консумирате. Најдобар начин да се отстрани нечистотијата е прво да се исчисти зелената салата со рака, а потоа да се стави во ладна вода. Потоа ставете ги влажните лисја во сито, исплакнете ги повторно со вода и исушете ги во вртка за салата. Со својата необична арома на ореви, салатата ја надополнува подготовката што одзема многу време. Има добар вкус и сам и мешан со други салати од лисја. Оревите се исто така вкусни.
Марулата од јагнешко месо се служи со срдечни јадења базирани на месо или со печена сланина. Салата од компир оптички ги рафинира и зелените лисја. Кога се готвеа во супа од месо, луѓето подготвуваа зелена салата како зеленчук. Сепак, бидејќи витамини се губат кога се загреваат, а лисјата стануваат лигави, се препорачува употреба во ладни кујни.