Јагнешки бифтек со чорба од грав
Која храна оди брзо и е здрава? Волонтерката Мариса Голд си го поставува ова прашање и затоа го тестира рецептот „Бифтек од јагнешко месо со гравче“ од книгата „Готвење за мрзливите“
Едноставно и вкусно: бифтек од јагнешко месо со чорба од грав
Јагнешки бифтек со чорба од грав
Состојки за две лица:
- 1 мала конзерва грав канелини
- 2 чешниња лук
- 2 гранчиња рузмарин
- 4 лажици маслиново масло
- 2 лажици балсамичен оцет
- морска сол
- пипер
- 2 јагнешки шницли
- 1 грст домат од цреша
- 1 чаша (1⁄4 L) пилешки парчиња
- 1 грст спанаќ, подготвен за јадење
Така се прави:
1. Исцедете го гравот во сито, исплакнете го со ладна вода и исцедете го. Излупете го лукот, исечете го на ситни парчиња и ставете го во сад.
2. Загрејте голема тава на високо, без додавање маснотии. Исплакнете го рузмаринот со ладна вода, исушете го, исечете ги иглите од гранките, ситно исецкајте и додадете во лукот со маслиново масло и балсамичен оцет. Зачинете со морска сол и бибер.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
3. Исушете го јагнешкото и тријте во марината со рузмарин. Ставете го во загреана тава и пржете од двете страни додека не се зарумени. Потоа намалете ја топлината на среден.
4. Исплакнете ги доматите од цреша со ладна вода, исушете ги, исечете ги на половина и додадете ги во тавата со гравот.
5. Убаво промешајте, деглазирајте со пилешко месо, оставете да зоврие, зачинете со морска сол и бибер и намалете ја течноста малку.
6. Додадете го спанаќот, оставете го да се сруши и оставете го кратко да се стрмни на тивок оган.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
7. Извадете го јагнето од тавата и пресечете го на широки ленти. Раширете го зеленчукот на чинии и одозгора послужете го јагнешкото.
Заклучок на Мариса:
Ти разбираш? Вкупно, рецептот е јасно поставен, одделните чекори се дадени со записник.
Getе добиете сè? Да, но јас платив 20 евра за два добри стек од јагнешко месо.
И, има добар вкус? Јас скоро го запалив месото - одредената количина на масло не беше доволна. Сепак, по осум минути, на маса беше фантастично мени - никогаш не би помислувал на комбинацијата. Загарантирано ќе готвам повторно.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата