Јагнешко трип
Не промаши од нас, Романците, на велигденската трпеза.
состојки
Јагнешко трип
1 кг јагнешки органи (бели дробови, црн дроб, срце, јазик; измерени по вриење и сецкање)
2 кромид
2 гроздови зелен кромид (10 нишки)
2 врски за магдонос
2 парчиња постар леб (без кора)
150 мл млеко
8 тврдо варени јајца
4 сурови јајца
1 лажичка рендана сол
1 лажичка рендан пипер
80 мл масло
Подготовка
Јагнешко трип
- Измијте ги органите добро во малку вода, сè додека водата не остане чиста на нив. Ставете во вода со оцет и сол 30 минути. Не користев бубрези, кои треба да се исчистат од белиот дел одвнатре и да се чуваат во вода со посебен оцет.
- Варете ги органите 5 минути. Фрлете валкана вода врз нив, добро измијте го тенџерето и вриејте уште 30 минути од првото вриење.
- Додека органите се варат, ситно исецкајте го кромидот, зелениот кромид и магдоносот. Ситно исецкајте и 4 варени јајца.
- Лебот е натопен со малку млеко.
* лебот ќе го направи тестото меко - Исцедете ги органите добро и додека се оладат, исечкајте ги со нож што е можно помал.
* може да се даде преку мелница и ќе добиете паштета - Загрејте го маслото во голема тава и варете го кромидот на средна до тивок оган додека не омекне. Додадете ги исечканите органи и пржете на средна топлина 10 минути со постојано мешање. Отпуштено е.
- Додадете зелен кромид и магдонос, сецкани јајца и леб од квасец. Измешајте сè многу добро.
- Зачинете ја смесата со сол и црн пипер. Можете да го вкусите составот.
- Победете 3 големи сурови јајца и ставете ги над изладената смеса. Измешајте добро.
- Подмачкајте тава за торта многу добро со масло (вклучувајќи ги и рабовите). Ставете 1/3 од составот на дното на формата.
- Одозгора ставете ги преостанатите 4 цели варени јајца. Покријте ги јајцата со остатокот од филот.
- Победете го последното преостанато сурово јајце и намастете го тестото со него.
- Ставете го тестото во рерна на 180С за 50 минути. Кога ќе го отстраните, поминете го со нож на рабовите. Оставете да се олади. Чувајте го во фрижидер.
3. Додадете ги зелените и јајцата
7. Полнето јагне од Марамурес (од Симона)
(5 поени/вкупни гласови: 97)
алина пред 6 години - 15 април 2011 09:59
Одг: мед мелеше
супер, ми се допаѓа делот со отепани, честитки и благодарам за рецептот!
Мирела пред 6 години - 15 април 2011 13:13
Одг: мед мелеше
Јас го завиткам во прав и ги ставам сите сурови јајца, освен целите, прв пат гледам дека сецкани јајца се ставаат во коров, објасни ми, те молам, која е причината,.
Јоана пред 6 години - 15 април 2011 година 13:23 часот
Одг: мед мелеше
само за боја. од место до место ќе ги видите белите и жолтите парчиња и ќе изгледа подобро.
Имав прав, но не го користев. во нашата земја, црниот дроб се прави во ребра, а не во рерна. и кога е подготвено, се сече меѓу ребрата и секое парче има по малку месо околу филот. толку е добро Не знам дали добро објаснив. за жал не ми пречи да купам толку големо парче јагне за само 2 лица и го направив во тава за торта. Утре ќе и испратам половина на послужавникот до свекрвата.
Симона-Адина Хотеа пред 6 години - 15 април 2011 година 13:42
Одг: мед мелеше
Уоохохо! Изгледа супер-прв-луксуз! Брава, Јоана! Составот е скоро идентичен со оној што го користиме за полнето јагнешко месо (само го загреваме само кромидот, не варените органи и додаваме копра, како што сакаме, де!)
Колку се убави сликите !
Симона-Адина Хотеа пред 6 години - 15 април 2011 13:44
Одг: мед мелеше
Јоана, би ти испратила слика од јагнето полнето минатата година, за она што го објасни погоре !
Јоана пред 6 години - 15 април 2011 година 13:55 часот
Одг: мед мелеше
И јас сакам копра, но бидејќи „танцот“ не јаде копра, херојски се воздржав (овој пат)
те молам, испрати ми слика, дозволи светот да види какво прекрасно нешто ни се прави!
Моника Михали пред 6 години - 15 април 2011 14:25
Одг: мед мелеше
јоана не може да замени сè што е јагне со пилешки црн дроб, на пример?
ние не сме laубители на јагнешко месо, затоа би сакал да го подготвам, но со нешто друго
Јоана пред 6 години - 15 април 2011 15:13
Одг: мед мелеше
за да не излезе со интензивен вкус на црн дроб, покрај него можете да ставите и други пилешки органи: пипети и срца. и би ставил месо (можеби ситно мелени пилешки гради). да бидат различни текстури како ова јагне. добро сварете ги, црниот дроб помалку. Мислам дека ќе излезе одлично. ако ставите мелено пилешко гради, не зовривајте, пржете го со остатокот 10 минути, во тавата.
Моника Михали пред 6 години - 15 април 2011 22:09
Одг: Мед отепа
ви благодарам многу јоана, ќе ве известам кога ќе го подготвам како што излезе
КЛАУДИЈА пред 6 години - 17 април 2011 20:17
Одг: мед мелеше
Здраво девојки! се чини дека веќе почнавме да бележиме ... одбројувањето веќе започнува, не?
Моника, правам свински утроби (помалку бубрези) од недостаток на јагниња што е невозможно да се најдат. И тој излезе ок секој пат. Методот на подготовка е идентичен со оној на јагнешкото. И јас го користам размавта за изглед, но и за да може полесно да се отстрани ѓубрето од формата без да се гребе премногу силно.
СРЕНИ ПРАЗНИЦИ ЗА ДЕВОЈЧИА И УСПЕХ ВО КУЈНАТА ПОРАДИ BEЕ БИДЕ OTЕШКА НЕДЕЛА.
БЛАГОДАРАМ ЗА ПОМОШ ИОАНА. СТЕ НАШИОТ СПАСНИК АНГЕЛ§
магда пред 6 години - 21 април 2011 22:59
Одг: мед мелеше
благодарам јоана. да знам дека правев дроба многу години, но сега научив нешто ново. да стврднувам органи и да исекувам тврди јајца во составот. Willе се обидам оваа година вака.Благодарам на сите среќен Велигден
Василе Рамона пред 6 години - 22 април 2011 00:20
Одг: мед мелеше
Ффффф добро излезе! Првпат го правам тоа. Го следев рецептот иако додадов еден куп копра и два зелен лук.
Благодарам!
вики пред 6 години - 22 април 2011 06:39
Одг: мед мелеше
Ви благодариме, интересен рецепт. така, утре сигурен сум дека ќе направам врева, се надевам дека ќе излезе прилично добро од пилешки фалсификати
П.С. Letе ве известам ако добијам: 0
mihai пред 6 години - 22 април 2011 21:05
Одг: мед мелеше
и ние го правиме тоа е одлично
Типрик Сучеава пред 6 години - 23 април 2011 09:26
Одг: Мед отепа
денес разбрав зошто не ги користевте бубрезите, откако служев да ги чистам неколку часа. Повеќе не користам бубрези во животот. што се однесува до тоа како излезе мојот пекол, ќе ти кажам за околу 10-12 часа
Јоана пред 6 години - 25 април 2011 10:31
Одг: мед мелеше
ципријан, не ги ставив бубрезите затоа што ги зедов одделно и сакав да ги направам шпанска чорба. само откако ги исчистив, ги чував во вода со оцет и сол, ги миев, ги попарував и уште мирисаа лошо. па ги фрлив.
Типрик Сучеава пред 6 години - 26 април 2011 01:30
Одг: Мед отепа
„Дури и откако го послужив тој бубрег што го зедов за да го исчистам, црниот дроб излезе прекрасно добро и многу добро. Ви благодариме за рецептот Јоана.
Валерика Еначе пред 5 години - 13 април 2012 година 18:55 часот
Одг: Мед отепа
Здраво Јоана. Јас веќе многу години не сум правел ништо, тука во Шпанија имаме време само за работа, јас сум со него во пламен и бев воодушевен од вашиот рецепт, тоа е нешто како моето, ви благодарам и СРЕЕН ВЕЛИГДЕЛ ЗА СИТЕ
богдана пред 5 години - 13 април 2012 година 21:15 часот
Одг: мед мелеше
Ставив и ариш и копра и зелен лук, инаку ист, без отстранување на органите, само кромид. Среќни прослави!
Спиридон Елена пред 2 години - 1 април 2015 година 13:49
Одг: мед мелеше
многу добро и вкусно
Михаела пред една година - 27 март 2016 22:21
Одг: мед мелеше
Ви благодарам, Јоана за одличен рецепт. Дробул излезе вкусно и доби многу комплименти! = Стр
. Тоа е толку добро, би ми било драго што не сакав некој да чува сè за мене!
RalucaM пред 10 месеци - 13 април 2017 22:36
Одг: мед мелеше
Што друго можам да направам ако не ги чував во вода со оцет и не ги ставав директно да зовријат?
Предлагам еден поинаков. Пред 4 месеци - 14 октомври 2017 04:53
Одг: Мед отепа
Јоана пред 4 месеци - 16 октомври 2017 12:38
Одг: мед мелеше
прекрасно, вие го правите како паштета со месо! Мислам дека излегува многу добро и фино.