Јагнешкото месо содржи многу калории и холестерол, предупредуваат лекарите од „Романија либера“
Јагнешкото месо има висока калориска вредност и висока содржина на холестерол, а лекарите препорачуваат да се јаде со што повеќе зеленчук, информира
Rl онлајн 0 коментари
Јагнешкото месо има висока калориска вредност и висока содржина на холестерол, а лекарите препорачуваат да се јаде со што повеќе зеленчук, информира Агерпрес.
Шефот на Дирекцијата за јавно здравје Бихор, д-р Мариус Персиоаги, тврди дека јагнињата кои се колат за време на Велигден мора да тежат помеѓу 10 и 14 килограми. Месото, кое не содржи влакна, треба да биде поврзано со зеленчук за добро варење. Така, чорбата или лебот треба да содржат што повеќе зеленило и ориз.
Лабораториските тестови покажаа дека 100 грама јагнешко месо значи 200-300 килокалории и висока содржина на калиум. Органите, особено црниот дроб, но и месото, содржат многу железо, кое лесно се апсорбира во организмот, цинкот и карнитинот, со енергетска улога, а мали количини на калциум, фолна киселина и витамин Е. Јагнешкото има и висока содржина на протеини, но и многу заситени масти: 80 милиграми холестерол на 100 грама.
Месото од јагниња со тежина помала од 10 килограми или под возраст од 9 недели може да предизвика проблеми со висока содржина на колаген, што го отежнува варењето, а во случај на прекумерна потрошувачка може да предизвика напад на гихт или може да се појават гастроинтестинални нарушувања. -интестинално и хепато-бубрежно кај предиспонирани лица, тоа е прикажано во коминике на ДСП Бихор.
На крај, но не и најмалку важно, јагнешкото содржи многу липиди кои можат да влијаат особено на оние со кардиоваскуларни заболувања, или изложени на ризик од билијарна колика, панкреатит и висока содржина на протеини може да предизвикаат алергии.
ДСП Бихор исто така препорачува во случај на подготовка на супи од јагнешко месо, месото да се додава само за време на готвењето. Всушност, најсоодветен метод е да се подготви задушено или јагнешко на скара, избегнувајќи колку што е можно пржење.
При купување на јагниња, потребно е да се провери постоењето на санитарно-ветеринарен печат и да не се купува јагнешко месо што било складирано на температури повисоки од 4 Целзиусови степени.