Јагода од јагода - Најдобриот ѓ; рс Фр; hst; cksbr; tchen - Stiftung Warenest
содржина
Што навистина има вкус на јагоди: џемови или овошни намази? Лидерот на пазарот Шварто убедува двапати. Производите за попуст исто така одат добро.
Чувства на среќа за појадок? За повеќето Германци, неколку лажици џем од јагоди се доволни. Масата слична на црвен желе е најпопуларното слатко ширење - за разлика од многу од нејзините европски соседи. Тие претпочитаат портокал и кајсија. Jamем и џем се генерално број еден на масата за појадок. Околу 13 милиони Германци велат во анкетите дека ги јадат секој ден. Кремите за нугати од мед и ореви не можат да бидат во тек.
Специјалното нешто за аромата на јагода
Фактот дека јагодите се толку популарни има многу врска со нивната неспоредлива арома. Неговото латинско име Fragaria алудира на мирисот. Исто така, се вели дека има афродизијачки ефект. Факт е: аромата на јагода се состои од околу 350 супстанции. Истражувачите работат на размножување сорти кои се уште по вкусни. Производителите на џем во моментов се потпираат на производи со особено голема количина овошје. Дали го одржувате она што го ветувате? Тестиравме 15 „екстра“ џемови од јагоди и 14 намази од овошје од јагоди. Тие рекламираат со содржина на овошје од 40 до 100 проценти. Бидејќи џемови со ниски калории се исто така на побарувачката, ние исто така проценуваме три лесни производи.
Тестовите покажуваат дека никој не изневерувал со наведената содржина на овошје. Инаку, резултатите се импресивни. Со исклучок на четири задоволителни, сите „дополнителни метежи“ се добри. Рамнотежата е уште подобра со распоредот на овошјето: Сите се добри, еден е дури и многу добар.
Швартау Фрутисима е на врвот на сè
Ширење на овошје од јагода. Победник на 14-те во тестот е Швартау Фрутисима.
За Швартау тоа значи многу добра Фрутисима - овошје што се шири со 50 проценти содржина на овошје. Импресионира со својата свежина и плодност. Швартау го воведе во 2007 година. До денес тој е единствениот производ од јагоди од ваков вид на полицата во ладилник. Нејзината тајна: Плодовите се загреваат само кратко и задржуваат толку многу арома. Фрутисима повеќе потсетува на свежо пире отколку на типичен варен џем. Производот е многу добар во смисла на мирис и вкус, како и ширењето на d’arbo Naturrein Fruchtreich Garten од австриската компанија Дарбо.
Швартау е број еден на германскиот пазар на џем, следен од Зентис. Швартауер Верке се наоѓа во близина на Либек. Во 2011 година тие произведоа 40.000 тони слатки намази - што одговара на околу 120 милиони чаши тестиран дополнителен џем Шварто.
Тоа зависи од обработката
Многу овошје не секогаш значи интензивен вкус. Ова го покажува ширењето на Гебер: И покрај многу висока содржина на овошје од 100 проценти, тој нема толку вкусен овошен вкус како победникот на тестот или како d’arbo. Одлучувачки фактор за вкусот не е само количината, туку и квалитетот на овошјето и внимателната обработка.
Патем: Гебер постигна само 100 процентна содржина на овошје затоа што додаде малку концентрирана овошна маса. Ширењето не се состои само од овошје, содржи и шеќер и средства за гелирање.
Слаб вкус на јагода
Аромите на јагодата се деликатни и можат брзо да испарат кога овошјето се готви. Типичните агенси за боење на црвената боја, антоцијанините, исто така се распаѓаат. Плодовите потоа стануваат кафеави, како и со некои производи од тестот: Изгледаат помалку апетитивно, но тоа не го оштетува вкусот. Три „дополнителни џемови од јагоди“ се необични: оној од Нето Маркен-Дисконт, Норма и Земјоделецот направен од Зентис. Тие мирисаа и вкусија само слабо јагода.
Нема „џем од јагоди“ во продавницата
Jamем од јагоди. Така се вика само на пазарите. Во трговијата се нарекува џем.
Џем, овошје - тоа на многумина им звучи чудно елегантно. Повеќето велат џем од јагоди. Сепак, нема да најдете „џем од јагоди“ во супермаркетот. Таму се нарекува џем, дополнителен џем или овошје. Ординацијата за џем дефинира што е џем. Нема упатства за ширење на овошје (види поимник). На џемот им е дозволено само да се нарекуваат производи направени од агруми. Австријците применија исклучок во ЕУ во 2004 година: Домашните производи од јагоди што се продаваат на пазарите сè уште можат да се наречат џем.
Пронајдени нови пластификатори
Ние исто така ги испративме производите во лабораторијата. Испитувачите откриле супстанции диацетин и триацетин кај повеќе од десетина. Тие обично се користат како носители со цел да се растворат аромите. Но, зошто производителите треба да додаваат неовластени ароми? Не можевме да откриеме такви ароми во самите производи. Но, на други места пронајдовме дијацетин и триацетин: во капаците на капакот на теглите. Таму производителите на амбалажи ги користат како алтернативни пластификатори. Тие можат да поминат кога ќе дојдат во контакт со водена храна - ова се случило неколку пати овде. Омекнувачи во храната - тоа не е пријатно, но исто така не е сомнително. Дијацетин и триацетин не се токсични, пронајдените количини се под законските максимални нивоа.
Адитивите се правило
„Според законот, без додавање на конзерванси, бои и ароми“ - ова го истакнуваат многу производители на етикетите. Сепак, производите не се целосно ослободени од адитиви. За да се постигне гелирање, се користат врзувачки агенси пектин и закиселувач лимонска киселина, повремено згуснувачи, како што е џвакање ксантан. Дури и оние кои самите прават џем користат зачувување на шеќер со конзерванс сорбинска киселина - честопати без да знаат за тоа.
Нивото на шеќер е замаглено
Ако обрнете внимание на витката линија, треба да изберете лесни производи или барем намази од овошје: 100 грама намаз често содржат помалку од 200 килокалории, џем „екстра“ повеќе поради големата количина шеќер. Ова е често маскирано на етикетите. Малку провајдери ја разградуваат содржината на шеќер во јаглехидратите, како што тоа го прави „Едека“ со својот џем: Дел од 25 грама ги покрива дневните потреби на јаглехидрати на 6 проценти, но на шеќер веќе на 16 проценти.
Оваа статија е корисна. 652 корисници сметаат дека ова е корисно.