Јагоди - својства, придобивки и рецепти - CSID Што се случува доктор
Fragaria е растение од семејството Розацеа, познато под популарното име „јагода“.
Постојат повеќе од 20 видови и хибриди на ова растение, а најпознат вид е градинарската јагода (Fragaria x ananassa).
Со историја од над 2.200 години, јагодите се наоѓаат уште од античко време и на европскиот и на американскиот континент. Тие беа официјално откриени во Вирџинија од страна на првите истражувачи во 1588 година.
Со ефект на антибиотик, бактерицидно, антиинфламаторно, тонично, хранливо, реминализирање, алкализација на крвта и намалување на холестеролот, јагодата е една од најкултивираните растенија и се користи за терапевтски цели.
Историја на јагода
Првите градинарски јагоди се одгледуваа во Франција на крајот на 18 век. Сепак, диви видови јагоди се одгледувале уште од античко време, а јагодата била овошје споменето во литературата на Антички Рим.
Така, се користеше за лекување на меланхолија, несвестица, воспаление, треска, инфекции, мирис и многу други болести.
Почнувајќи од 1300 година, Французите започнале да ги земаат растенијата од шумите и да ги одгледуваат во градината за декоративни цели.Чарлс V, кралот на Франција помеѓу 1364 и 1380 година имал над 1.200 јагоди во кралската градина на Лувр.
изглед
Видовите варираат и во големината и во бојата, во вкусот и фазите на одгледување. Сепак, растението од најчестите видови, имено градинарската јагода, има максимална висина од 40 см и расте и сам и во групи.
Лисјата имаат интензивна зелена боја и се составени од 3 зазабени лобуси и истакнати ребра. Цветовите се мали и бели. Покрај тоа, ова се единствените плодови кои семето се позиционирани надвор од нив, на кожата, поради што ботаничарите не сметаат дека се дел од исто семејство како боровинки или капини (на кои има семе).
Одгледување на јагоди
Јагодата е засадена од крајот на септември до крајот на октомври, собрана во средината на јуни. За разлика од другите плодови, јагодите не продолжуваат да зреат по бербата.
Растенијата се повеќегодишни, што значи дека повторно ќе цветаат неколку години, дури и ако не дадат овошје во првата година.
Дали го знаевте тоа
Во Белгија постои музеј посветен на јагоди, каде што можете да купите храна направена од овие плодови, од џем до пиво.
• Мадам Талиен, една од најпознатите амблематски појави на Судот на Наполеон, стана позната по своите бањи во сок од јагода. Користела околу 9 кг/бања.
• Во Франција, јагодите се користеа како афродизијак. Така, на младенците им се сервираше супа од јагоди разредена со кисела павлака, растение за јазик и шеќер.
• Во некои делови на Баварија, руралните жители практикуваат годишен ритуал на врзување на мали корпи со јагоди на роговите на говеда како жртва за џуџиња. Традицијата вели дека џуџињата сакаат јагоди и таквата жртва ќе им помогне на говедата да прават здрави телиња и да даваат многу млеко.
Здравје
И лисјата и ризомот и плодовите на јагодата се користат за терапевтски цели. Растението и овошјето се богати со витамини (Ц, Б1, Б2, Е), салицилна киселина, елагична и пантотенска киселина, протеини, калиумови соли, фосфор, калциум, магнезиум, железо, натриум, протеини и шеќери.
Така, јагодите се препорачуваат за третман на ревматизам, бубрежни заболувања, гихт, запек, хипертензија, хепато-билијарни нарушувања, егзема, несоница, акни, дебелина и многу други состојби. Прочитајте повеќе за здравствените придобивки на јагодите тука.
Исхрана и убавина
• 8 јагоди со средна големина обезбедуваат 140% од препорачаната дневна потреба од витамин Ц и 20% од препорачаната фолна киселина за бремени жени.
• Шолја јагоди има само 55 калории.
• Јагодите содржат многу високо ниво на нитрати, кои ја подобруваат циркулацијата на крвта и кислородот преку мускулите.
Така, тие можат да се консумираат пред тренинг за подобра издржливост и забрзано согорување на калории.
• Измешани со мед, јагоди може да се користат за лекување на изгореници и воспаленија.
• Јагодите се исклучително ефикасни во лекувањето на мрсна кожа, со кожа склона кон акни, проширени пори и црни точки, препорачуваат маски направени од свежо овошје, евентуално мешани со сок од лимон и јогурт.
Пробајте ги овие вкусни рецепти за јагоди:
Подготовка и складирање на јагоди
• Може да се јаде свеж, сушен, кисела, во компот, џем или џем.
• Може да се чува свеж во фрижидер неколку дена откако ќе се исуши и исчисти од стебленца.
• Тие можат да бидат замрзнати и чувани околу 7-9 месеци
• За замрзнување, тие мора претходно да се измијат и исушат, а може да се замрзнат и варени и во природна состојба.
За да откриете идеи, рецепти и состојки што ќе ви отворат нов хоризонт на вкус, следете ја Електролукс тајната состојка месечно.