Јагодите се здрави Ова е она што ги прави вкусните плодови толку вредни
10 јуни 2019 година од oshошуа Менер Категории: Исхрана
Јагодите се здрави, тоа е сигурно. Но, зошто всушност? Кои се најважните хранливи материи и витамини? И, зошто органски одгледуваните јагоди се поздрави?
Колку подолго се зголемуваат деновите, толку е поблиску годишната сезона на јагоди. Јагодите ви обезбедуваат важни витамини и есенцијални минерали и растителни влакна.
Јагодите не се корисни само за здравјето. Можете исто така лесно да ги јадете во голем број без тоа да се појави на вагата. Бидејќи јагодите содржат само 32 килокалории на 100 грама - половина повеќе од повеќето сорти на јаболка. Бананите, на пример, имаат околу 90 килокалории, а авокадото дури 130.
Јагодите содржат многу фолна киселина (витамин Б9)
Фолна киселина е витамин Б и не треба да се занемари во здравата исхрана. Тој игра суштинска улога во процесите на клеточна делба, кои пак се одговорни за процесите на раст. Ова е причината зошто бремените жени имаат зголемена потреба за фолна киселина. Womenените кои сакаат да имаат деца, исто така, треба да јадат повеќе храна со високо ниво на фолна киселина.
Јагодите се богати со витамин Б9. 250 грама јагоди имаат 110 микрограми фолна киселина. Дневната потреба на адолесцентите и возрасните е 300 микрограми. Дневните потреби за бремени жени се скоро двојно повисоки.
Калиумот ги прави јагодите здрави
Минералот калиум е неопходен за човечкиот организам. Заедно со натриум Калиумот пренесува сигнали помеѓу клетките, на пример помеѓу нервните и мускулните клетки. Без калиум, не би можеле да го преместите или читате овој текст. Исто така, помага во одржување на здрав крвен притисок, па дури и го намалува ризикот од мозочен удар.
Јагодите обезбедуваат здрав извор на калиум. Сепак, сè уште ви треба друга храна, да ви обезбедиме доволно минерали и да се храните здраво. На пример се спанаќ, Кашу ореви, кикирики и грав, богат со калиум. Освен калиум, јагодата содржи и големи количини од неа манган, Бакар и цинк.
Јагодите содржат повеќе витамин Ц отколку портокалите
Вие добро прочитавте Се знае дека портокалите и лимоните се многу витамин Ц. содржат Како и да е, тие не можат да бидат во чекор со локалната јагода.
Количина од 150 грама јагоди веќе ги покрива дневните потреби за витамин Ц. Зрелите и потемни јагоди содржат повеќе витамин Ц од оние полесните.
Ако конзумирате доволно витамин Ц, хранливите материи го зајакнуваат вашиот имунолошки систем и вашето здравје. Мал недостаток може да се почувствува замор и Крварење на непцата експрес.
Јагодите се здрави извори на влакна
Влакна може да врзува големи количини на вода. Ова го олеснува минувањето на храната низ дигестивниот тракт - што спречува Запек.
Покрај тоа, влакната се основа на храната за цревните бактерии. Колку повеќе влакна им давате, толку подобро функционираат и се чувствувате поздраво. Во прилог на јагоди, бројни зеленчуци се како брокула или грашок, мешунки, исто така ореви а семето е одличен извор на влакна.
Летното време е време на јагодата. Така стои во сезонскиот календар. Увезените јагоди можат да се купуваат во продавниците цела година. Зошто тоа ...
Секундарните растителни соединенија се неопходни за здравјето
Позитивните ефекти на јагодите врз здравјето може да се припишат на бројните витамини, минерали и растителни влакна. Сепак, неодамнешните студии го покажуваат и тоа секундарни растителни супстанции може да има најголемо влијание врз здравјето. Јагодите содржат полифеноли и фитохемикалии Флавоноиди.
Студија од Универзитетот во Калифорнија сугерира дека полифенолите можат да го зајакнат кардиоваскуларниот систем и да спречат болести на нервниот систем. Исто така, се вели дека тие помагаат против дебелината, па дури и се борат против ракот на хранопроводот.
Флавоноидите се одговорни за црвената боја на јагодите. имаш еден антиоксидантно дејство и може т.н. "слободни радикали„да уништи. Премногу слободни радикали во телото се сомневаат дека придонесуваат за болести како што се рак, артериосклероза или артритис.
Сепак, треба да консумирате фитохемикалии само преку храна, а не преку додатоци во исхраната. Бидејќи секундарните растителни супстанции работат само во интеракција со други хранливи материи. Единствениот внес на додатоци може дури и да биде штетен за здравјето.
Регионалните и сезонски органски јагоди се најздрави
Сезоната на јагоди започнува во мај и завршува на почетокот на август. Вон сезоната, јагодите претежно доаѓаат од Африка и Јужна Европа. Обично ќе има Пестициди користени, што им овозможува на јагодите да растат на сува почва. Според Федералниот центар за исхрана, пестициди се користат и за транспорт за да се осигура дека плодовите ќе траат подолго. Затоа, уживајте во јагодите само во текот на сезоната, а потоа и од регионалното одгледување. Бидејќи колку што се свежи јагодите, тие се побогати со витамини и хранливи материи.
Но, производи за заштита на растенија се дозволени и во Германија. Иако помалку од нив се користат поради кратките транспортни рути, тие сепак постојат. Во студија спроведена од Државната канцеларија на Долна Саксонија за заштита на потрошувачите и безбедност на храната (LAVES), околу 96% од германските јагоди испитани содржат остатоци од пестициди. Сепак, максимално дозволената сума не беше надмината. Органските јагоди, од друга страна, многу ретко содржат остатоци и затоа се поздрави.
Јагодата: здрава за луѓето, но штетна за околината?
Ако јадете јагоди надвор од сезоната, прифаќате огромна штета на животната средина. Надвор од главната сезона на домашна жетва, јагодите доаѓаат од далечни земји и предизвикуваат високо ниво на СО2.
Додека јагодите можат да растат на германски полиња без вештачко наводнување во летните месеци, интензивно наводнување е потребно надвор од сезоната во јужна Европа и Африка. Во некои од овие земји има огромен недостиг на вода. Во овие региони, природата, животните и луѓето страдаат од употреба на земјоделски води.
Нека не ве лажат јагоди со етикета „регионална“ во текот на зимските месеци. Овие се одгледуваат во пластеници со екстремна потрошувачка на енергија.