Јајца; Утес артроза блог

„Како тогаш?“ Велиме во Франкфурт ... тука сè се врти околу јајцето.

Секогаш слушаме за жигосани јајца. Што покажува печатот на јајцето?

• Начинот на чување на кокошките несилки
  

  Код за системот за домување	Презиме	Истечена област	Простор во штала по пиле
  0	Органско производство	мдст. 4м ² зелена површина на истекување	1667 cm² стабилна површина/пилешко максимум 6 кокошки на м²
  1	Слободен опсег	мдст. 4м ² зелена површина на истекување	Област на штала од 1100 см²/пилешко максимум 9 кокошки на м²
  2	Слободно трчање	—–	Област на штала од 1100 см²/пилешко 9-18 кокошки на м²
  3	(дизајнирано) куќиште во кафез Куќиште од мала група	—–	800 см2 за кокошка Wireични мрежи кафези до 60 кокошки во еден кафез

• Потеклото на јајцето (земја на потекло и производител)
  на пр. DE за Германија
• држава
  на пример, 12 за Бранденбург
• Матичен број на установа

Од 1996 година има 4 класи на тежина во Германија:

С.	под 53 гр
М.	53 гр до 63 г.
Л.	63 гр помалку од 73 гр
XL	73 гр и повеќе

Оценки

• за приватни потрошувачи
  • Одделение А.
  • Дополнително одделение

• за прехранбената индустрија
  • Одделение Б.

Ако ги погледнеме состојките во секој дел од јајцето, можеме да видиме зошто има толку разорно влијание врз нашата болка.

Состојка на јајца	состојки
Olолчка од јајце = жолчка	50% вода	32% дебели	16% протеини, 2% минерали
Јајце-бело = белка од јајце	87% вода	-	11% протеини, 1% минерали, 1% јаглехидрати

Дел од јајцето	Ефект врз метаболизмот	Арахидонска киселина
Olолчка од јајце = жолчка	сурова = основна, загреана = силно кисела	58 мг (!) Арахидонска киселина
Јајце-бело = белка од јајце	слабо лут (!)	приближно 2 мг арахидонска киселина

Единствениот заклучок што може да се извлече од ова е дека е подобро да не се јаде јајца, бидејќи повеќе од 50 мг арахидонска киселина во храната и онака не треба да се консумираат секој ден. Кој сака да запали воспаление и болка? Нашата цел мора да биде да го намалиме полека депозитот на арахидонска киселина на долг рок. Ефектот од промената во исхраната започнува само по приближно 3 месеци и се интензивира во текот на 12 месеци ако обрнеме внимание на особеностите на диетата како резултат на остеоартритис.

Што можеме да сториме кога печеме и навистина ни требаат јајца?

• Користете органски јајца.
  Зошто органски јајца?
  Тие се јајца од кокошки кои можат слободно да шетаат во природата и да собираат висококвалитетна храна и трева.
  Вашите јајца имаат двојно поголема содржина на омега-3 и трипати повеќе витамин Е од „нормалните“ јајца.
  Пилешки јајца кои доаѓаат од сточарство имаат малку или немаат омега 3 масни киселини.
• Ако не сакаме да сториме без јајца, треба да користиме мали јајца со големина S (под 53 g) или M (53 g до под 63 g).
• јаболка
  1 јајце може да се замени со околу 80 гр сос од јаболко
  Јас и самиот го пробав многу добро со рецепт за мафини
• банана
  1 јајце може да се замени со 1/2 банана

На крај, би сакал да предложам да ја ограничите количината на јајца пропишани во рецептот.

Но, треба да размислиме и за замена за јајца од зеленчук од продавници за здрава храна, кои се растителни протеини за кои се знае дека не содржат арахидонска киселина.

На пример, има замени за јајца

• Брашно од соја
  1 јајце = 1 лажица брашно од соја и 1 - 2 лажици ладна вода
• Органски пченкарен скроб и брашно од лупин
• Брашно од наут
• На скроб од тапиока му треба малку масло и сода

---