Јајце, корисно или штетно за организмот Вистината за контроверзната храна
Откако беа „демонизирани“ бидејќи беа лоши за срцето, јајцата ја вратија титулата здрава храна во последните неколку години, бидејќи студиите утврдија дека тие не се добри само за срцевиот мускул, туку и за губење на вишокот килограми.
Јајце, корисно или штетно за организмот? Вистината за контроверзната храна (Слика: Михаи Барбу/Фотографија на Медиафакс)
Но, неодамна, канадски истражувачи објавија студија што повторно може да влијае на „угледот“ на јајцата, информира dailymail.co.uk.
Студијата, во која учествувале 1.200 доброволци со просечна возраст од 61 година, сугерира дека јајцата помагаат да се создаде атерома плоча, восочна супстанца што ја блокира циркулацијата на крвта и е поврзана со срцеви заболувања. Така, присуството на оваа чинија беше поверојатно кај луѓето кои конзумирале најмалку две јајца неделно. Истражувачите особено ги обвинуваат жолчките.
ПОСЛЕДНИ ВЕСТИ
Црн петок 2020. СИТЕ промоции и намалени ценовници објавени од продавниците во Романија
Украинскиот претседател Володимир Зеленскиј беше хоспитализиран откако претходно оваа недела му беше дијагностициран КОВИД-19
Арафат му одговори на Басеску: ДСУ немаше барања да најде место на АТИ во Тимишоара
Барна, за скандалот „Без казни“: Парламентот денес има одлична можност да го измие лицето
Но, јајцата се навистина лоши во однос на холестеролот?
Најновата канадска студија, споменато погоре, е во спротивност со сегашните научни теории, вели Хелен Бонд од Британското здружение за диети. Пред неколку години, Брус Грифин, професор по нутриционизам на Универзитетот во Сари, разгледа 30 студии на тема јајца над 30 години и заклучи дека оваа храна нема значително влијание врз нивоа на холестерол во организмот.
Студија објавена во американскиот журнал за клиничка исхрана исто така откри дека јајцата помагаат во регулирање на крвниот притисок, вели Хелен Бонд.
И минатата година, истражувачите од Универзитетот во Алберта откриле дека жолчката од јајце содржи две важни аминокиселини, триптофан и тирозин и дека два сурови жолчки содржат скоро двојно повеќе антиоксиданти од јаболкото. Но, пржењето или варењето на јајцето го намалува нивото на антиоксиданти за половина.
Јајцата се „нутриционистичка енергетска фабрика“
По промените во добиточната храна, јајцата денес се поздрави отколку пред 30 години. Денешните јајца содржат 70% повеќе витамин Д и двојно повеќе селен отколку што имаа пред 30 години. Кај многу популации, овие супстанции се присутни на ниско ниво во организмот, а тоа е поврзано со зголемен ризик од карцином, кардиоваскуларни болести и неплодност. Yолчката од јајце може да обезбеди 13 есенцијални хранливи состојки (витамини А, Д, Е, К, калциум, железо, магнезиум, фосфор, калиум, цинк, итн.).
Колкава е максимално дозволената количина јајца што може да се консумираат?
Британските експерти сега велат дека луѓето можат да јадат јајца колку што сакаат, се додека имаат здрава и урамнотежена исхрана. Нема горна граница, освен за луѓето во чие семејство има чести случаи на високо ниво на холестерол во крвта.
Во врска со веќе споменатата канадска студија, експертите велат дека атероматската плакета почнува да се формира како и да е по 40-тата година од животот. Покрај тоа, канадските истражувачи не ги зеле предвид факторите на живот, како што се спортот и диетата.
Јајцата се дебелеат?
Денешните јајца содржат 20% помалку маснотии, 13% помалку калории и 10% помалку холестерол отколку пред 30 години.
Студија објавена минатата година покажа дека јајцата можат да помогнат во слабеењето. Така, волонтерите со прекумерна тежина кои учествуваа во оваа студија имаа избор за појадок помеѓу јадење јајца или рог. Луѓето кои избрале јајца, во просек трошеле помалку калории во остатокот од денот. Хелен Бонд вели дека ова е затоа што протеините од јајца даваат чувство на ситост подолго.