Јајце-бел прав за печење Совети Рецепти ЗДРАВЈЕ НА OMЕНИТЕ

Протеински прав за печење палачинки, колачиња и колачи со протеински прав наместо брашно

Протеинскиот прав е вистински сеопфатен во кујната. Можете исто така да печете со протеини во прав и да споменете вкусни протеински палачинки за кратко време. Ова ја прави тортата многу пати поздрава и побогата со протеини.

Заедно со нашиот експерт Хајко Лакстетер, управен директор и развивач на производи на компанија за спортска исхрана, а исто така и еден од четворицата автори на книгата „Готвење и печење со протеини во прав“, ќе ви кажеме што треба да земете предвид при печење со протеински прав.

Во оваа статија:

Печење со прав од белка од јајце - што има во мене?

Протеинскиот прав дава дури и наводно нездрави закуски и слатки сосема нов сјај. Печењето со протеински прав не само што е вкусно, туку и здраво! Во палачинки, бисквити, колачи, мафини, сладолед, леб, кифлички и солени јадења како тесто за пица, вие не само што ја зголемувате содржината на протеини со додавање протеински прав, туку истовремено можете да заштедите и на шеќер и други јаглени хидрати. Друга предност: храната богата со протеини ве одржува сити долго време!

Кои состојки можат да се заменат со протеински прав?

Најголемата предност на печење со протеини во прав: Можете лесно да ја намалите количината на нездрави состојки како што се шеќер и брашно со додавање протеински прав, како што реков.

План за обука на 45 страници како PDF
Преглед на вашата недела за обука (прилагодлив) и сите 9 тренинзи
Детален опис на сите 52 вежби со слики за совршено извршување
Оптимизиран за печатење, но исто така достапен на кој било дигитален уред
Повеќе информации за планот за обука можете да најдете овде

Дали сакате да изгубите тежина, да изградите мускули или да станете подобри наоколу? Тогаш сте точно во право со нас. Нашите врвни обучувачи ќе ве земат точно таму каде што сте и ќе ви напишат скроен План за обука и/или исхрана - Вклучени се мотивација и прашања.

Но, бидете внимателни: не треба да го заменувате целото брашно со протеинскиот прав. Резултатот, најверојатно, би бил или прилично сув, леплив и/или гумен. Затоа, само дел од брашното во рецептот треба да се замени. Ако сакате да печете без глутен или малку јаглени хидрати, можете да експериментирате со кокосово брашно, бадемово брашно или други алтернативи на брашно.

Совет: Ако печете со протеински прав, идеално треба да комбинирате „влажни“ состојки со него. Овие можат да бидат храна како што се банани, сварен сладок компир, тиква или цвекло, јогурт или јајца. Овие состојки обезбедуваат поголем волумен и спречуваат колачи итн. Да станат меки и меки наместо суви.

Кој протеински прав е (најдобар) погоден за печење?

„Доколку нема нетолеранција на храна, се применува веганска или друга специјална диета, препорачливо е да користите протеин од сурутка и казеин“ знае експерт за протеини Лакстетер „И двајцата се исклучително квалитетни и функционални, а имаат и добар вкус во скоро сите рецепти“. Да ги разгледаме подетално предностите и недостатоците на протеините.

1. Печете правилно со прашок од протеин од сурутка

„Во исхраната, протеинот од сурутка е биолошки најквалитетен единечен протеин. Ги содржи сите есенцијални аминокиселини и се карактеризира со неговата исклучително брза и лесна сварливост “, вели авторот на книгата. Понатамошни предности: Сурутката може лесно да се меша со други суви и влажни состојки при печење и готвење.

Совет: Идеално, треба да користите прашок кој не содржи згуснувачи, бидејќи тоа може да влијае на конзистентноста на мешавината на рецептите.

2. Печете правилно со протеини од казеин

Како сурутка, казеинот се прави од млеко. „Казеин протеинскиот прав, сепак, реагира сосема поинаку во однос на технологијата на храна. Кога се раствора во течност, конзистентноста станува многу густа и кремаста. Затоа е совршен за кварк јадења, пудинзи, смути и печива како што се палачинки “, вели Лакстетер.

Во споредба со сурутката, казеинот се апсорбира многу бавно од телото, па затоа е совршен за ужинка пред спиење што му обезбедува на телото висококвалитетен протеин за време на фазата на мирување.

Во директна споредба, казеинот ги прави садовите подебели и меки, сурутката ги прави потенки и повеќе течни.

3. Веганско печење со прашок од растителен протеин

За жал, растителни сокови протеински прав често имаат лош вкус. Но, тоа не важи за печење и готвење: ќе се изненадите колку добро може да се користи во печива! Во однос на содржината и толеранцијата на протеини, растителниот протеин во никој случај не е инфериорен во однос на животинскиот протеин.

Протеинот од грашок има содржина на протеини од околу 80 проценти. Конопот протеин обезбедува многу растителни влакна, есенцијални масни киселини и ензими. Оризовиот протеин е совршен хипоалергичен извор на протеини, исто така е многу добро толериран и има мала содржина на јаглени хидрати и маснотии.

Дали протеините се кршат за време на готвењето и печењето?

„Факт е дека ниту се уништува за време на готвење ниту за време на печење“, знае експертот Лакстетер. Телото ги внесува протеините што му се потребни од храната, без оглед дали е загреано или не “, вели професионалецот за протеини. Истото важи секако и за храна богата со протеини што се пржени или на друг начин се загреваат, како месо, риба или јајца.

Дали се менува вкусот на прашокот за време на печењето?

Не, не грижи се. Сепак, предметот „вкус“ е важна точка при готвење и печење со протеински прав. Во основа: Може да го користите вашиот нормален протеински прав, кој обично го пиете како шејк, за многу (слатки) рецепти, како што се протеински палачинки или протеински мафини. Особено вкусот на ванила и чоколадо обично оди добро во рецептите.

На крајот, сето тоа е прашање на вкус. Соодветната арома на прав излегува доста интензивно во печивата и не им се допаѓа на сите. Се разбира, тоа зависи главно од употребената количина, што може да ја намалите при 2-ри обид за печење.

За оние кои не сакаат да се печат со вкус на протеини во прав, има на располагање невкусен протеин за печење. Ова е исто така совршено за обилни рецепти како што е вкусно протеинско тесто за пица.

Вкусни рецепти со протеински прав

Доста теорија, сега е време да одиме во рерна! Но, кои рецепти можете најдобро да макро со протеински прав? Еве доаѓа малку инспирација.

Рецепт за торта со чоколаден протеин

Вие не можете само да уживате во овој чоколаден сон на еден измамен ден. Благодарение на чоколадната сурутка, кваркот со малку маснотии и бананите, тортата содржи многу протеини, но истовремено е пријатно слатка и тромава.

Рецепт за цреша торта без брашно и шеќер

Оваа брза торта се подготвува за кратко време и има големи хранливи вредности затоа што не содржи шеќер или брашно. Во исто време е прекрасно меки и едноставно вкусно. Црешите ја обезбедуваат сласта и тоа сигурно.

Рецепт за чоколадно чизкејк

Не само што изгледа убаво, туку има и фантастичен вкус. Специјалното нешто за рецептот: путер од кикирики. Предупредување, ризик од зависност!

Рецепт за чизкејк со ореви

Не ви требаат многу состојки за оваа торта. Додека основата се состои само од бадеми, кокосово масло и цимет, ви треба кварк, протеински прав, јајца, овошје и, на пример, еритритол за засладување. Резултатот е импресивен по изглед и полн вкус

Во многу рецепти, процентот на брашно може лесно да се замени со протеински прав или значително да се намали. Така, ќе можете да обмислите оброци богати со протеини за кратко време, кои честопати се дури и со ниски хидрати и без глутен.