Јајце-состојка - Кох-Вики

јајце

100 гр цело јајце од домашно пилешко содржат:
Калорична вредност:	651 kJ/156 kcal
Маснотии:	12,8 гр
Јаглехидрати:	0,7 гр
Протеини:	12,8 гр
Сол:	нема информации
Холестерол:	395 мг
Диетални влакна:	0,0 мг
Рецепти кои се однесуваат на оваа состојка.

Под јајце На јазикот на кујната се разбира производот на птица што носи јајца, што претставува рана фаза од животот. Најчесто се разбира дека е јајце на кокошка, т.е. (неплодено) јајце од домашно пиле.

Јајцето е совршено по форма и содржина: формата е беспрекорно овална, бојата е често неверојатно бела, содржината е основна хранлива материја. Јајцата се богати со протеини и високо квалитетни масти. Јајцата, особено во жолчката, речиси не содржат холестерол во белката од јајце. Според извештајот на Американското друштво за исхрана, нема докази дека храната што содржи холестерол, како на пр Б. Јајцата имаат големо влијание врз нивото на холестерол кај луѓето. [1]

Јајцата нудат уникатно богатство на кулинарски опции.

Содржина

• 1. Општо
  • 1.1 Структура
  • 1.2 Други јајца за јадење
• Купете 2 јајца
  • 2.1 Означување
  • 2.2 Обврска за обележување
    • 2.2.1 Вид на куќиште
    • 2.2.2 Локација на производителот
    • 2.2.3 Набавка од производителот или во селската област
    • 2.2.4 Избор на големина
    • 2.2.5 Најдобро пред датумот (најдобро пред датумот)
    • 2.2.6 Оценки за квалитет
  • 2.3 Карактеристики на јајцата
    • 2.3.1 Скршени јајца
    • 2.3.2 Дали кафеавите јајца имаат подобар вкус?
• Чувајте 3 јајца
• Процесирајте 4 јајца
• 5 хранливи материи во јајцата
  • 5.1 Понатамошни маси за исхрана
• 6 Видете исто така
  • 6.1 Подготовки
  • 6.2 Надворешни врски
• 7 артикализација

Општо [уреди]

Структура [уреди]

Бојата на лушпата од јајце е генетска и не кажува ништо за чувањето на кокошките, ниту за вкусот или квалитетот на содржината на јајцето.

Повеќе јајца за јадење [уреди]

Постојат и други јајца од птици кои се користат во (европско) готвење, како што се јајца од:

• Гуски: Тие се многу поголеми од пилешките јајца и тежат 150–200 гр. За разлика од кокошки и потполошки, гуските не носат јајца цела година. Сезоната е од крајот на јануари, почетокот на февруари до крајот на пролетта, од средината до крајот на мај. Јајцата од гуска се локален специјалитет на Долна Рајна.
• Плаша: Со тежина од 10-12 g, јајцата на плаша се значително полесни од пилешките. Тие се сметаат за деликатес од страна на гурманите.
• Мисирки
• Фазани и еребици
• Патки
• Бисерки
• Галебите
• Бантамс
• Ној: Тоа е најголемото јајце од птица. Тој е долг околу 15 см и широк 12 см, но може да достигне и дијаметар до 20 см. Неговата тежина е околу 1200-1500 гр. Неговата форма е малку сферична, а обвивката е дебела приближно 1,5 до 2 мм. Јајцето може безбедно да ја издржи тежината на една личност. (Видете исто така: Африкански ној на Википедија)
• Емус

---