Jamем од цреша и орев со портокали - дива комбинација

Специјалност, особено за Божиќ, е џемот од цреши со ленти од орев и портокал. Овој рецепт се базира на состав на англиски џем, во кој се обработува и кожата на портокалот. Ова доаѓа од раниот век кога тропските плодови биле реткост и затоа лушпите биле обработени за да се користи секој носач на вкус на овошјето. Забавувајте се со варење на џем од цреша и орев со портокали.

Направете свој џем од цреша-орев со портокали

Портокалот е внимателно излупен за да се задржи кората на едно парче и да не се сече премногу (но исто така е можно, подоцна ќе имате само помали парчиња). Кожата помеѓу кора и портокал не треба да се користи, бидејќи нема ароми. Портокалот се става во блендерот за да можеме да го користиме пирето подоцна.

Нашата чинија се сече на ленти тенки нафора, овие не треба да бидат пошироки од 1-2 мм, должината не е важна. За да добиете подобар вкус, ставете ги лентите во тава заедно со малку домашен шеќер и оставете го шеќерот да се стопи во карамела. Со додавање на топлина, садовите ги ослободуваат своите масла и ароми во шеќерот и го подобруваат вкусот, бидејќи самиот сад има многу горчлив вкус.

Со оревокршачка треба да ги извадите оревите свежи од лушпата, а потоа да ги смачкате или да ги победите на мали парчиња со нож или ќотек. Парчињата не треба да бидат поголеми од 2-3мм. Алтернативно, можете да купите чипс од орев во супермаркет, овие се веќе подготвени за употреба во џем.

Како и секогаш, нашите цреши се мијат и се метат со цреша од цреша или игла од капчиња. За да го направите ова, притиснете ја иглата одозгора врз јадрото, кое потоа се турка низ пулпата. Проверете дали сте го собрале сокот од цреша за да го додадете подоцна во џемот.

Намалете го џемот од цреша и орев со портокали

Сега состојките, т.е. месото од цреша и сокот од цреша, парчињата ореви, пирето од портокал и карамелизираната кора од портокал, како и зачувувачкиот шеќер и прскањето сок од лимон се ставаат во тенџере и се варат. Сокот од лимон се користи за да се осигура дека нашиот подоцнежен џем нема да стане сив толку брзо поради оксидацијата во воздухот, бидејќи лимонската киселина ја спречува оксидацијата. Кога џемот е подготвен, го правиме тестот за гелација пред полнењето. Ставете малку од џемот на ладна чинија. Ако џемот е цврст, тој е подготвен, инаку треба малку да се свари.

Теглите во кои го ставаме џемот што врие треба претходно да се исплакнат за да бидат приближно иста температура како и џемот и да не се прилепуваат микроби. Веднаш по полнењето, теглите треба да се затворат за да се спречи понатамошно продирање на воздухот, што подоцна би довело до формирање на мувла. Ако го вртите метежот еднаш и тогаш додека се лади, малку преостанат воздух може подобро да се дистрибуира.

Состојки џем од цреша и орев со портокали

Нутритивна вредност на 100гр (приближна информација)
Калорична вредност:	180,63	kcal
Единици за леб:	3.31	БИДЕ
Маснотии:	1,95	Г.
Јаглехидрати:	39,59	Г.
Протеини:	1,06	Г.
Диетални влакна:	1,05	Г.
Магнезиум:	9.32	мг
Натриум:	0,04	Г.

Повеќе идеи за рецепти со овие состојки

Друг вкусен совет за појадок е сендвич со крем сирење. Овде ќе најдете рецепти за правење крем сирење сами. Можете исто така да ги користите вкусните шпански портокали за фланта де нарја.

---