Jamем од кајсија со диња - Рецепти за сите вкусови
Јас правам џем од кајсија секоја година затоа што ни е омилен, но џем од кајсија со диња, првпат го правам тоа и бев многу задоволен.
Ја сакав пријатната боја, дури и ако ја варев долго време, таа ја задржа својата боја. Но, јас исто така ја сакав аромата и текстурата. Текстурата е како желе, така што ќе ме фати добро подоцна, користена за колачи.
Добро, можеме да ја смениме текстурата во зависност од времето на готвење. Ако го вариме џемот или џемот подолго, тие стануваат поконзистентни, подебели.
Јас обично ги оставам џемовите малку течни, бидејќи ги користам многу често за десерти. Само џемот од слива без шеќер го прави подебел, за да се добие максимална сладост од него.
Од категоријата наши омилени рецепти за џем, препорачувам и:
Ние не сме големи потрошувачи на метеж или метеж, но сакам да имам во оставата, чајната кујна по неколку тегли.
Генерално ги јадеме за разни десерти: палачинки, папани, колачи, пудинзи итн.
Едвај чекам да ви ја претставам првата торта со џем од кајсија со диња!
Моите рецепти можете да ги следите и на Фејсбук страницата, но ве чекам со кулинарски изненадувања на Инстаграм.
Jamем од кајсија со диња
СОСТОЈКИ
- 3 кг кајсии (измерени без семиња)
- 2 кг диња (измерена исчистена)
- 1 кг шеќер
- сок од 1 лимон
НАЧИН НА ПОДГОТОВКА
Започнуваме со добро миење на кајсиите и добро исцедување. Потоа ги кршиме на половина и ги отстрануваме семето.
Ставете ги половините од кајсија во садот во кој ќе го свариме џемот.
Излупете тиква, изрендајте ја и додадете ја на кајсиите во садот. Додадете сок од лимон, малку шеќер и измешајте сè добро.
Прво додадов 800 грама шеќер.
Оставете го садот да се олади 2-3 часа, за кое време ги мешаме состојките, за да формира сируп. Може да се остави од вечер до утро, но џемот може да се вари директно, поминувајќи ја оваа фаза.
По овој интервал, го воведов блендерот и ги поминав состојките, бидејќи сакав фин џем.
Јас го варев џемот на тивок и среден оган 2 часа, отстранувајќи ја пената што се формираше.
Кон крајот, додадов уште 200 гр шеќер, бидејќи ми се чинеше малку кисело. Шеќерот се додава во џемот по вкус, не се додава многу како џем.
Jamемот се става топло во стерилизирани тегли, исто така врело, затворете ги теглите цврсто со обезбедени капаци и оставете го во рерна веќе топла, од теглите, до следниот ден или кога ќе се изладат добро.
Ја вклучувам рерната уште 5-6 минути, откако ќе ги вметнам теглите со џем, но не е потребно.
Теглите може да се чуваат во ќебиња до следниот ден, особено ако ни треба рерната.
Сега, тоа зависи и од овошјето што го користите, од среќата што ја имате, така што тие се слатки и не им треба многу шеќер. Избрав зрели кајсии и имав среќа со многу слатка диња. Користев лубеница како банана, бидејќи не сакав да биде премногу сочна. И времето на готвење на џемот зависи од тоа колку е сочно овошјето.