Jamем од кајсија без шеќер природен диетален џем рецепт Савори Урбан
Recipeем од кајсија без шеќер рецепт за природен џем во исхраната - без конзерванси. Како да направите џем од кајсија или џем без шеќер? Рецепти за диетален џем подготвени со сок од јаболко (природен пектин). Рецепти од кајсија. Домашни рецепти за природен џем.
Луѓето бараат рецепти за диета без шеќер, па затоа решивме да им понудиме на нашите читатели нешто: џем од кајсија без шеќер. Всушност, џем од кајсија подготвен со додаток на природен пектин и фруктоза извлечен од свежи јаболка. Излезе нешто многу добро, убаво обоено, миризливо и вкусно.
Јаболката има и природен засладувач и врзивно средство или средство за гел. Пектинот е повеќе концентриран во зелените (незрели) јаболка отколку во зрелите, но во овој случај, ние сме исто така заинтересирани за нивната содржина на фруктоза (нивната сладост). Затоа, ги избрав вистинските зрели јаболка: дури и не зелени, но не многу слатки.
Како да направите џем без шеќер?
Не е лесно да се направи ова, бидејќи, во принцип, џемите мора да се готват многу, оставајќи премалку нутриционистички принцип во овошјето. Покрај тоа, класичните мармалади, кои се варат со часови, имаат многу темни бои поради оксидацијата на природните пигменти на овошјето. Архаичниот принцип на зачувување на овошјето со варење без врела шеќер е дискутабилен. Тоа е, ние не додаваме шеќер и користиме само фруктоза (друг шеќер) од пулпата од овошјето што се бориме да се концентрираме за да добиеме нерасиплива паста. Оваа работа трае со часови и, како што реков погоре, резултатот не е многу добар: кафеава паста доста кисела, но тоа трае со текот на времето. Погледнете го рецептот за повеќе овошје од мармалад подготвен како во минатото - оној што се продаваше „во кутија“ во Апрозар или Кооператива и можеше да се исече на парчиња - рецептот тука.
Претходно тестирав џем од јагоди без шеќер (рецептот тука).
Овој пат користев повеќе лушпа од јаболка, бидејќи кајсиите се повеќе кисели од јагодите. Потребни ви се двојно повеќе од јаболката во споредба со рецептот за џем од јагоди. Од состојките подолу, се добива приближ. 700 гр џем од кајсија без шеќер.