Jamем од кора од диња - лушпи од лубеница или лубеница захаросани со градски вкусови

Jamем од кора од диња - црвена - лубеница. Захаросани лушпи од лубеница. Jamем од кора од диња со ванила е многу вкусен и многу корисен во слатки и пецива. До сега, го правев тоа еднаш на секои 2 години и имав 3-4 тегли од она што ми требаше.

Јас навистина помислив пред некој ден дека навистина сакам да правам џемови (како книга, со цели и тврди плодови) или захаросани плодови. Волшебно се чувствувам привлечено од овие јадења зачувани во шеќерен сируп. Сакам да ги гледам наспроти светлината и да ја проучувам нивната стаклена структура. Тие се како скапоцени камења! Покрај тоа, тие добро се чуваат долго време - тие не се обликуваат. Читав многу за техниката за конференции и видов во живо (во Франција) како се одвива целиот технолошки процес. Тоа е макотрпна работа за која е потребно трпеливост и време.

Плодовите се готват сукцесивно во се повеќе концентрирани раствори на шеќер во гликоза, сè додека последната молекула вода во нивните ткива не се замени со сируп. Во зависност од големината на овошјето (зборуваме и за цели плодови како круша, праска, костен, мандарина, портокал, па дури и диња или ананас) процесот на доделување може да трае повеќе од 30 дена. Сицилија е позната и по овие захаросани плодови (захаросани плодови). Некои се дополнително обоени - зелени цреши на пример. Извор на слика: Википедија. Погледнете го видеото на крајот од рецептот.

Захаросани плодови се користат во пециво (кај торти, провери, панетон) или во слаткарница (за десерти со крем, колачи, торти или како украс). Јас го правам тоа со години захаросана кора од портокал и лимон (рецепт тука)

или, од неодамна, застаклени костени (рецепт тука). Костените се многу макотрпна работа. Нивната доверба траеше 14 дена. Јас сум луксузен производ.

Jamем од кора од диња е достапен за секого и се подготвува лесно и брзо. Подобро е да ги претворите во лубеници отколку да ги фрлате. Како и кај секој џем, користев еднакви делови овошје и шеќер. Особено ги исеков школките во тенки, долги ленти - за да можам да ги користам за украсување колачи. Оваа недела ќе направам неколку тегли џем од кора од диња на коцки - корисно е за колачи и пити.

Јас го подготвив во 2 фази кои траат 2 дена.

Можете исто така да направите џем од јадро на диња - видете тука.

Но, и џем од диња или диња - рецепт захаросан лубеница (како да го направите тоа видете тука).

Забелешка: времињата за готвење подолу се точно за 1 кг школка! Ако подготвувате поголеми количини (двојни или тројни), ќе мора соодветно да ги продолжите овие времиња ! Theемот треба да се вари додека сирупот не добие конзистентност на мед.