Jamем од рибизла со ловоров лист Рецепт кујни богови

Летото е време на Бери! Со овој рецепт можете да ги доловите слатките летни ароми и да уживате во нив како затемнето, зачинето ширење дури и во зима.

jamем

Информации за рецепт

За 8 чаши од 210 мл

состојки

  • 1 кг црна рибизла
  • 250л мл црвено вино
  • 1 органски лимон
  • 5 свежи ловорови лисја
  • 700 гр зачувување на шеќер (по можност органски)

подготовка

  1. Исплакнете ја рибизлата и извадете ги бобинки од паника. Измерете 900 гр рибизла и ставете во голем тенџере со црвено вино. Измијте го лимонот со топла вода и исушете го. Ситно изрендајте ја кората и додајте ја на бобинки.
  2. Преполовете го лимонот и исцедете го. Исечете ги листовите од лавра во ленти со ширина од 2 см. Во рибизлите додадете сок од лимон и ловорови лисја со конзервиран шеќер. Покријте го џемот и оставете го сокот да се вари преку ноќ.
  3. Ставете ја смесата од џем да зоврие и варете ја на средна топлина 4-5 минути. Размачкајте го џемот по потреба и направете тест за гел.
  4. Истурете го готовиот џем во подготвените тегли додека врие. Теглите веднаш затворете ги и застанете на капаците за да се изладат 5 минути. Потоа сврти се.

Ако ви се допаѓа малку послатко, додадете ги ловоровите лисја цели во мешавината од џем и извалкајте ги пред полнење. Во однос на вкусот, иглите од свеж рузмарин исто така добро се усогласуваат со црни рибизли.