Jamем од тиква РЕЦЕПТ ДУКАН

Како што ти велев, се појавија тикви и можеме да ги користиме на многу начини. Денес предлагам рецепт за џем од тиква, направен со засладувач, за да може да го јадат дијабетичари. Во диета Дукан, џем од тиква е дозволено започнувајќи со крстарење во деновите на протеински зеленчук (PL). Може да се јаде и обична или да се користи во колачи и пити.

Фаза на крстарење (ПЛ), Консолидација, Конечна стабилизација

- 150 гр засладувач (по вкус, по можност ксилитол)

- 1-2 парчиња цимет и/или 1 под ванила

Подготовка Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот. Посипете половина од засладувачот над него и оставете го во фрижидер неколку часа (не оставајте премногу сируп бидејќи не работи затоа што користиме засладувач). Ставете во тенџере со подебело дно, додадете го остатокот од засладувачот (тешко е да се приближи тежината, бидејќи зависи од употребениот засладувач, па затоа е подобро да се водите според сопствениот вкус), сок од лимон, вода, цимет/ванила и оставете да зоврие на тивок оган. Треба да го мешате доволно често за да не залепи. Ако мислите дека има премногу малку сок, додадете повеќе вода. Треба да се вари околу 50-60 минути. Ако сакате, можете да додадете агент за гелирање за да го задржите подобро.

Во меѓувреме, ние исто така подготвуваме измиени и исушени тегли, и кога ќе ја затвориме шпоретот, го ставаме џемот толку жешко во стерилизираните тегли, зашрафуваме во that'si тоа е околу тоа. Теглите завиткани во дебело ќебе нека се изладат.

---