Јапонска кујна - веб-страница на јапанихони!
Јапонската кујна се вели дека е најздрава во светот. Тие придаваат големо значење на зеленчукот и рибата, што исто така може да биде причина Јапонците да имаат неверојатно висок животен век.
Покрај тоа, Јапонците оттогаш јадат Период на едо (1603-1868) три до пет оброци на ден.
Оризот е многу важен во Јапонија. Тоа е основна храна и е дел од скоро секој оброк. Бидејќи Јапонија е архипелаг, рибите и другите морски плодови исто така припаѓаат во кујната.
За разлика од другите источноазиски земји, Јапонија придава големо значење на вкусот на производите и затоа користи малку масло и зачини.
Јас во земјите од Источна Азија, оризот е Главна храна. За околу 2000 година Со години, оризот се одгледуваше и во Јапонија, дали е дојден од Кина или Кореја сè уште е нејасно. За јапонскиот народ, ова жито е многу важно, така е Основна компонента вашата кујна и неопходен. Сепак, се смета дека увезениот ориз е со инфериорен квалитет во споредба со локалниот.
За едноставното рурално население од минатото, чистиот ориз не беше секојдневна храна, туку празник. Понекогаш тоа беше дополнето со просо или сладок компир.
Супи
Сушената туна, печурките шитаке и комбу (алги) се меѓу овие Основни состојки од кои се направени повеќето јапонски супи. Овие основни состојки стануваат суимоно Подготвени, ова се чисти супи со додаток, како што се тестенини, кнедли или парчиња месо. Потоа, тука се и супите кои се прават од соја паста Мишо се вика.
Постојат различни видови мисо супа, од кои некои се солени, а други имаат сладок вкус. Мисо супите обично имаат зеленчук или тофу како филер. Супите се особено популарни Рамен , Соба и Удон личат на.
Цукемоно
Во текот на зимата често беше цукемоно јаде, ова е кисел зеленчук. Модар патлиџан, кинеска зелка, краставица, цвекло и незрели сливи од ум се ставаат во саламура, мишо или оризова супа.
Незрелите, зелени сливи од ум (и таму Умебоши наречен) се смета за деликатес во Јапонија и често се јаде како предјадење за појадок.