Јапонски чајник Kyusu Tokoname Morimasa рачно завртена керамичка цедалка 430ml

карактер

Овој традиционален usусу е рачно изработен од природна глина во мало, специјализирано студио во познатото Токонаме. Големата традиција на занаетчиство и крајно внимателниот метод на производство го прават овој usусу идеален почетен и секојдневен модел за познавачи на висококвалитетни јапонски зелени чаеви.

Токонаме е еден од шесте антички керамички центри во Јапонија. Земјени садови со висок квалитет се произведуваат овде од 12 век. Наслагите од глина што сè уште се таму, особено што содржат железо, се одговорни за карактеристичното црвено тело, кое, заедно со оксидацијата, е толку клучно за оптимизирање на вкусот на чајот. Посебна карактеристика на производството на Kyusu од Tokoname се рачно заземјуваните и прецизно монтирани капаци.

Специјални

Рачно изработено во оригиналното студио Tokoname
Навлака за рака и земја
црвен, природен тон што содржи железо
Оксидациска ракија за истакнување на благородни горчливи ароми, е особено погодна за силни зелени чаеви како што се Сенча, Тамариокуха и Камаирича

Кјусу е традиционален јапонски чајник за идеална подготовка на јапонски зелен чај. Изгорено од природна глина и не застаклено однатре, скршеното стакло реагира со водата и чајот и нагласува одредени ароми. Чајот може слободно да се влива во садот, а лисјата поволно се чуваат над интегрираното сито при истурање, така што од една страна се филтрираат, а од друга страна овозможуваат поцелосно вадење на ароми и состојки. Чајот е секогаш свеж, но кисна неколку пати. Страничната рачка и копчето на капакот спречуваат раката да дојде во контакт со премногу жешко тело.

Низ историјата имало стотици керамички центри во Јапонија, насекаде каде што вулканската почва била богата со глина. Некои се и денес активни, вклучително и шесте најважни „стари печки“ (јапонски рокојо): Бизен, Шигараки, Сето, Ечизен, Тамба и Токонаме. Но, и други, како што се Карацу, Хаги, Мино, Шино, Орибе, Сетогуро Ки-Сето и Кјо-јаки и за керамика од чај, особено Банко во Јокаичи.

Тие се разликуваат регионално според составот на глината, распространетиот метод на палење, рачните работни чекори, техниките за украсување и застаклување и деликатесот или намерната грубост на производството. Пред сè, тонот и огнот го одредуваат карактерот на вкус на кијусу, т.е. кои видови ароми на чај се нагласени или пригушени од него. Затоа, loversубителите на чајот честопати имаат различни кијусу со различни квалитети дома со цел да овозможат оптимална подготовка во зависност од чајот и неговиот квалитет. Најблагородното и највредното кијусу ги вклучува оние познати уметници кои се познати не само по своите посебни таленти во производството, обликот и украсот, туку и по сопственото производство на природна глина, како и нивните сопствени техники на отпуштање што доведуваат до уникатни квалитети.

Водени од живите национални богатства, високо почесните мајстори, постои цела хиерархија на занаетчиство, почнувајќи од студија што сè уште имаат корист од репутацијата на минати мајстори, млади, диви студија до семејни микро-бизниси што произведуваат мнозинство од секојдневна керамика за чај. Важни колекционерски предмети се Гроздобер usусу, кои сè уште се целосно изработени од сега исцрпените наслаги од највисока квалитетна природна глина во соодветниот регион и со тоа се постигнуваат неспоредливи квалитети во инфузии од чај.

Тип	Бокал за странична рачка, јокод кишу (横手急須)
Печка	Токонаме Јаки (常滑焼)
Студио	Мајстор Моримаса (盛正)
потекло	Токонаме (реги.), Аичи (префек.), Јапонија
Верзија- капитал според производителот	430мл
Препорачан капацитет	До последната третина од интегрираното сито. Поголеми количини на вода може да доведат до истекување на вода дури и ако капакот совршено се вклопи.
Димензии	15 х 7 см (Дијаметар без рачка x висина без копче)
Тежина	прибл. 280гр
трик	интегрирано, рачно исечено керамичко сито
производство	Капакот беше заземјен за да одговара на телото на бокалот (техника Suriawase, すり合わせ), што е знак на оригиналност од Токонаме.
пакување	цртан
Чаеви	Се препорачува за сите видови зелен чај

Чистење надвор:

Само со чиста вода и мека крпа. Ако е извалкано, истријте се со зелен чај.

Чистење внатре:

Исплакнете само со чиста вода што е можно помалку со вар. За време на употребата, Kyusu гради патина одвнатре, што не треба да се вади.

Откако ќе искористите варовна вода од чешма за да го исплакнете кијусу, исплакнете го со мека, ниско-варова вода внатре и надвор. Ова го избегнува оштетувањето предизвикано од депозити на калциум. Потоа тријте ја надворешноста со чиста, мека крпа.

Препорачливо е да користите само препорачани слични видови чај во истиот usусу на долг рок (видете во табулаторот Чаеви). Внатрешноста без стаклен usусу развива патина во интеракција со соодветниот чај, што го подобрува и интензивира вкусот со текот на времето. За оваа причина, исто така, не треба да користите тврда вода од чешмата или флаширана вода за подготовка и чистење, туку мека, тврда вода (слична на природната вода од планински извор).

За да одржувате висококвалитетна јапонска керамика, секогаш треба да користите мека вода со ниска вар за сите чекори на подготовка и чистење.

Пред вистинската подготовка на чајот, киусуто прво треба да се загрее со топла вода, така што глината може подобро да реагира со листовите од чајот. Само тогаш иглите за тинејџери се ставаат со дрвена лажица. Во зависност од вкусот, различноста и квалитетот, се препорачуваат 1-3 лажички лажички по лице. Напредните корисници и познавачи обично го прават чајот многу посилен од почетниците кои се помалку навикнати на интензивниот вкус и горчливите материи.

Сега внимателно и полека истурете ја водата над лисјата, идеално од јузамаши (сад за ладење на вода по вриење) направен од иста или слична глина и оган. За најдобри резултати, водата треба да се полни само до горната третина од ситото. За време на подготовката, затворете го капакот.

За да се истури, држете го кијусу со едната рака, така што палецот да лежи на копчето. Осигурете се дека малиот отвор на капакот е на исто ниво со мерачот. Потоа полека истурете го чајот во чашата во неколку голтки и испијте го свеж. Ако треба да се полнат неколку чаши, тие треба да се истурат со мали чекори за да се постигне рамномерен резултат за сите чаши. На крајот од процесот на истурање, внимателно, но насилно вртете го киусуто со двете раце надолу за да ги добиете последните, особено богатите капки од чајот.

Потоа оставете го кијусу затворено за следната инфузија. По последната инфузија, целосно извадете го чајот од кијусу и исплакнете го енергично со вода. Не гребете или на друг начин исчистете ја внатрешноста. Конечно, исчистете ја внатрешноста и надворешноста на бокалот со мека вода со ниска вар за да не се собере штетно бигор. Накратко истријте ја надворешноста со чиста крпа. Потоа оставете го киусу да се исуши целосно со отворено.

Токонаме Јаки (常滑焼, префектура Аичи)

Токонаме е најстариот од таканаречените шест стари печки (јапонски: roku koyo, 日本六古窯) во Јапонија. Со околу 200 печки за традиционална керамика, Токонам сега е најголемиот центар за производство на керамика. Чистата природна сенка (Шудеи) е црвена и особено богата со железо и има посебни својства во однос на вкусот и влијанието врз зелениот чај. За разлика од другите региони, Токонаме сè уште има - иако се намалува - резерви на својот познат природен тон.

За познатиот Шудеи usусу, се користи железо-богата и ситно-грануларна глина (јапонски: tatsuchi), која се наоѓа под полињата со ориз во Токонаме и и дава на глината посебни својства и боја. Вистинската глина Hon Shudei со идеална содржина на железо сега е толку ретка што е дополнително збогатена со природен железен оксид за да се постигне посакуваната боја.

За кијусу од различни бои, грнчарот прска мешавина од црвена глина и природни пигменти во боја по обликувањето на основата. Процесот се нарекува хара-гаке. Тогаш киусуто е изгорено. Завршените садови Шудеи имаат посебен сјај, што се постигнува со полирање на кејусот од керамика со метална шпатула или ткаенина пред да се запали. Затоа, глазурите или сликањето на глазура често се избегнуваат, бидејќи глината зборува за себе.