Јапонски појадок Здрав пик ме Јапонски
Веќе не е тајна дека јапонската кујна не само што е здрава, туку е и неверојатно вкусна. Но, како всушност изгледа јапонски појадок? И каде можете најдобро да уживате во тоа?
Дали повеќе сакате леб или ориз? Во Јапонија, првиот оброк во денот може во основа да се подели во две категории: западен и јапонски појадок. Додека западниот појадок е многу сличен на американскиот појадок, традиционалниот јапонски утрински оброк се фокусира на ориз, супа и разни пријатни јадења од топла и ладна риба и зеленчук.
Она што може да звучи како да се навикнувате на почетокот, е исклучително вкусна, пријатно исполнувачка и хранлива варијанта за да го започнете денот прилагоден и жив. Затоа се препорачува не само да се префрлите на западен појадок за време на вашето патување во Јапонија, туку и да и дадете шанса на јапонската верзија.
Соживот на јапонски и западен појадок
Западен појадок - кој се состои од тост леб, џем, шунка, јогурт, пченкарни снегулки и кафе, млеко или сок од портокал - е многу честа појава во современото јапонско општество. Ова не се должи само на глобализацијата и поврзаното западно влијание врз јапонските јадења. Зголемениот број на домаќинства со двојни примања и самохрани домаќинства значи дека многумина претпочитаат брз и лесно подготвен западен појадок од раскошната јапонска верзија. Овој тренд се рефлектира и во падот на потрошувачката на ориз кај Јапонците.
Сепак, тоа не значи дека јапонскиот појадок наскоро ќе биде минато. Според анкетите, процентот на јадење на утрински леб и ориз приближно се изедначува. Бидејќи многу јапонци, особено помладите, го ценат поздравиот и подолг полн оброк од ориз, јапонскиот појадок продолжува да ужива голема популарност. Често се служи за време на викенди или на државни празници, бидејќи е многу покомплексен од тостот за брз џем пред работа.
Како изгледа традиционален јапонски појадок?
Свеж ориз, срдечна мисо супа, риба, разни кисели зеленчуци - традиционалниот јапонски појадок потсетува на класичните менија каисеки, кои се состојат од многу индивидуални, лесни и вкусни јадења. Ориз и супа, главно мисо супа, ја формираат основата. Тие се надополнети со избор на гарнитури кои се разликуваат според вкусот и приликата.
На пример, мало рибино јадење како солен и скара лосос (шиозаке) е популарно. Наместо тоа, може да се сервира и тофу јадење. Покрај тоа, често се служат слатки и солени умебоши, кои се сметаат за пик-ап за варење.
Покрај разни кисели зеленчуци (цукемоно), јајцата се популарни и за појадок - било да е тоа во форма на јапонски омлет (тамагојаки) или едноставно да се меша суров во оризот. Онсен тамаго се исто така популарни: јајца варени во топла термална вода во срдечна храна соја.
Нато е особено здрав: ферментирана соја што влече долги жици и се јаде како додаток на ориз.
Наместо сад со ориз, омилените житни култури на Јапонците може да се послужат и во форма на оризови топчиња (онигири). Можностите за јапонски појадок се скоро неограничени.
Јапонски појадок: каде и како да уживате?
Постојат многу можности да се испроба јапонски појадок на патување во Јапонија - било да е тоа во обичен хотел, во традиционален риокан или со семејство домаќин.
Во деловни или други хотелски ланци, западната и јапонската храна често се мешаат во форма на бифе. Патем, ова обично се препорачува и може да се прилагоди на личен вкус. Совршено запознавање со светот на јапонскиот појадок.
Меѓутоа, ако сакате да уживате во детално склопено јапонско мени за појадок, дефинитивно треба да планирате посета на риокан - или барем поевтиното миншуку (традиционална семејна куќа за гости). Појадокот е свежо подготвен тука за секој гостин и претставува вистинско уживање. Достамина избираат риокан врз основа на понудените јадења, што исто така вклучува и утрински оброк.
Не е предвидена посета на Јапонија? Нема проблем - јапонски појадок лесно може да се подготви дома со малку време. Најдобро е да го искористите утрото по јапонската вечер на готвење и да ги послужите остатоците со ориз, мисо супа и омлет. Добар апетит!