Јапонскиот ефект врз варењето; Универзитет во Клагенфурт
Пробиотиците се залагаат за здрава исхрана; Со овој аргумент, храната со бактерии L. Casei Shirota исто така треба да се продава подобро. Една студија го испита влијанието на ефектот на потекло од земјата (ефект на COO) во врска со пробиотските состојки во функционалните прехранбени производи.
Во Европската унија веќе не е дозволено да се рекламира храна со ефект на промовирање на здравјето доколку овој позитивен ефект е препознатлив, но не е (сè уште) научно докажан. Ова влијае на производителите како што се Данон или Јакулт, кои мораа да ги променат своите пароли врз основа на ова законско упатство. Маркетинг стратезите сега работат на алтернативни начини за позиционирање на овие производи на европскиот пазар.
Алтернативата може да биде заобиколен пат: „Состојките на функционалната храна може да се гледаат како семиотички симболи кои го пренесуваат културното значење на социјалните структури на нивното производство, дистрибуција и потрошувачка, вклучително и асоцијации со нивната земја на потекло“, објаснува Соња Грабнер-Крхутер (оддел за маркетинг и меѓународен менаџмент). Студијата, во која учествуваа 251 млад европски народ, ги испита врските помеѓу здруженијата на земја на потекло со јапонски функционални прехранбени производи, свеста за соодветните состојки и перцепцијата на нивните ефекти кои го промовираат здравјето. Фокусот беше ставен и на влијанието на овие фактори врз подготвеноста да се купат такви производи.
Резултатите покажуваат дека позитивните асоцијации на потекло со функционална храна од одредена земја имаат позитивен ефект и врз проценката на ефектите на состојката за промовирање на здравјето и врз намерата за купување на збогатена храна. КОО-сликата што ја имаат потрошувачите на јапонски функционални прехранбени производи, резултира во соодветна проценка на ефектите на функционалните состојки кои се промовираат на здравјето и се поврзани со Јапонија. Покрај тоа, се покажа дека позитивниот ефект на перцепцијата на влијанието на состојката што го поттикнува здравјето врз намерата за купување е најголем со позитивна слика за земјата на потекло.
Маркетинг-истражувачите дојдоа до заклучок дека комуникацијата на информациите за земјата на потекло или упатувањето на потеклото во рекламирањето може да ветува многу за функционалната храна. Соња Грабнер-Крјутер објаснува: „Позиционирањето за потекло од земја може да биде соодветно за пласман на такви производи, особено ако одредени пробиотички состојки се познати по нивната земја на потекло“.
Студијата е спроведена како дел од кумулативната дисертација на Фани В. Добренова.