Јас и Дукан диетата, октомври 2012 година
Среда, 31 октомври 2012 година
Пудинг од сирење Дукан и ванила - крстарење
Направив нова пита со сирење што излезе најдобро досега, глупаво сум горд на тоа. Не е погоден за напад бидејќи содржи пудинг во прав (скроб) што се толерира само на крстарење.
Јас го направив во голем плех и го користев рецептот за countertop на пилешката пита.
- 4 лажици овесни трици
- 2 цели јајца
- 2 белки
- половина прашок за пециво
- две лажици свежо сирење 0,1% маснотии
Измешајте сè, истурете во плех покриен со хартија за печење и ставете го во рерна.
Додека се пече countertop (додека не се затвори составот и повеќе не тече), подгответе го филот:
- 500 гр 0,1 масно сирење
- 500 мл млеко 0,1 маснотии
- 2 белки и цело јајце
- плик со пудинг од ванила на д-р Отеркер
- засладувач, рум суштина по вкус
Измешајте сè и потоа истурете го течниот состав над листот и повторно ставете го во рерна. Оставете додека не порумени (кората одозгора е толку убава што велите дека е и чаршав).
Исечете на парчиња откако ќе се излади целосно. Изгледа одлично и е бууууунааааа.
Вторник, 30 октомври 2012 година
Пилешки ќофтиња Дукан - напад и крстарење
Направив ќофтиња и ги печев во рерна, но се нервирав што траеше предолго додека не се направат. Овој пат ги испеков во нелеплива тава и ги завршив многу побрзо:
- половина кг мелено пилешко
- две цели јајца
- две лажици овесни трици
- две дарежливи лажици свежо сирење 0,1% маснотии
- сол бибер
- Копар магдонос
- 3-4 чешниња мелен лук
Ги измешав сите и ги испеков на двете страни во избришаната тава со хартиена салфетка допрена со малку масло.
Понеделник, 29 октомври 2012 година
Првиот ден на консолидација
Ова утро вагата ми покажа 53 кг. Денес е исто така првиот официјален ден на консолидација. Јас ги надминав очекувањата со оваа диета, дури и во соништата не се надевав дека ќе ја достигнам оваа тежина. Се надевам дека предвидувањата на д-р Дукан ќе продолжат да се вклопуваат како порано и да достигнат конечна стабилизација.
Ова утро јадев јаболко, остатокот беше ден со нормална храна од Дукан. Јадев пилешки ќофтиња со меко варено јајце и црвен кромид и навечер пудинг од ванила д-р Откер направен од 400 мл млеко и половина плик пудинг.
Немам ниту храброст, ниту желба да започнам со двете парчиња леб од интегрално брашно што ми е дозволено да ги јадам. Како и да е, ќе го земам постепено, како што пишува во книгата.
Сабота, 27 октомври 2012 година
Пилешка курва Дукан - крстарење
Досега, тоа е моето омилено јадење од Дукан од кое навистина не ми е досадно. Многу е погодно да се служи во канцеларија, што е задоволство.
Јас го правам во послужавник поголем од 35 см, ако имате помал послужавник, прилагодете ги состојките да одговараат.
-1 кг мелено пилешко месо (купувам две гради и ја молам девојката од продавницата да ги исецка) се става во тава со малку вода и се „готви“ таму со сол и бибер додека не се собере месото. Оставете го да се олади додека ја загреваме рерната на 180 степени и го подготвуваме горниот дел.
лист:
- 4 лажици овесни трици
- 2 цели јајца
- 2 жолчки
- половина прашок за пециво
- две лажици свежо сирење 0,1% маснотии
Измешајте сè, истурете во плех покриен со хартија за печење и ставете го во рерна.
Додека горниот дел се пече (додека составот не се згусне и повеќе не тече), измешајте го месото со половина литар млеко со 0,1% маснотии (заменете го со јогурт или шлаг млеко 0,1%), 3 јајца, 3 лажици сирење со 0,1% маснотии и по избор лажица скроб, додадете сол ако е потребно и потоа истурете го течниот состав над листот и ставете го повторно во рерна. Оставете додека не порумени и исечете ги на парчиња откако ќе се олади целосно.
Недела, 21 октомври 2012 година
Дукан курва со пилешко и зеленчук - крстарење
Тартулата изгледа како пица и е неверојатно добра. Состојките може да се разликуваат во квантитет и можете да користите се што ви дозволува фантазијата. Ако немате ништо од следново, заменете го со нешто друго или откажете се од производот.
Јас го користев следново:
- 2 конзерви сецкани печурки (исцедени)
- тегла гравче (исцедено)
- пушеле пилешки гради исечени на парчиња (се препорачува свежа пилешка гради да се вари претходно)
- исечкана крофна
- сецкан капсикум
- исечен кромид
- кутија пушена тофу, исечена на парчиња, прв пат пробав и ми се допадна
Ставив хартија за печење во плех долг 30 см. Внатре ги треснав сите погоре, ги измешав да бидат насекаде во еднакви размери. Одделно победив 5 јајца со 700 мл 0,1% млеко и лажица скроб (по избор). Јас го истурив составот врз зеленчукот, така што тие ќе бидат покриени (ако не ги покриваат, додадете малку повеќе млеко). Го ставив во загреана рерна на 180 степени. Кога порумени, го извадив послужавникот.
Сабота, 20 октомври 2012 година
Опција за пудинг од јогурт Дукан 2 - крстарење
Нов десерт на Дукан, секако, во целиот стил на пудинг. Навистина ми се допаѓаат стомаците бидејќи тие брзо се готват и имаат кремаста и ладна текстура.
За овој пудинг го зедов основниот рецепт на крем изгорен шеќер, малку прилагоден:
- 2 јајца
- голем јогурт со 0,1 маснотии
- 1 лажица скроб
- засладувач и ванила суштина по вкус
Ги измешав сите и ги ставив во силиконска форма што ја ставив во рерна во поголем плех во кој истурив вода за да направам бејн-мари. Оставив да се олади во форма по што го свртев и оставив да се излади.
Недела, 14 октомври 2012 година
Печурки „мајонез“ Дукан - крстарење
Јас сум голем fanубител на печурки, особено на печурки со мајонез. Затоа, решив да направам свој во верзијата Дукан, ако сепак е протеини плус зеленчук.
Можете да користите или конзервирана или свежа печурка што ја варите, по можност на пареа. Во двете варијанти, тие мора да се исечат на помали парчиња. Ги ставаме во сад. Исечете помал или поголем кромид како што сакате со повеќе или помалку.
За да направам „мајонез“ измешав жолчка од јајце со лажичка сенф. Откако тие беа хомогенизирани, додадов лажичка парафинско масло. После тоа ставив над две лажици ситно обезмастено сирење и добро измешав. Потоа ставив јогурт додека не ја достигнав саканата конзистентност и количина. Измешав печурки, кромид и мајонез. Ставив и две чешниња сецкан лук - не е задолжително, ако не ви се допаѓа, не ставајте. Го ставив во фрижидер и го изедов Дукан.
Сабота, 13 октомври 2012 година
Пудинг од тиква Дукан - крстарење
Открив дека тиквата може да се јаде без проблеми на крстарење и наидов на еден прекрасен рецепт, пудинг од тиква на Оана Камачо. Оригиналниот рецепт можете да го најдете на нејзиниот блог, тука. Направив мали промени:
Исеков мала тиква на парчиња и ја испарив додека не навлезе добро. Се разбира, може да се вари без проблеми на класичен начин, во вода. Потоа ги ставам варените парчиња тиква во тенџере, додадов над 3 чаши млеко од 0,1% маснотии, 4 јајца, плик со пудинг од ванила од д-р Откер, лажичка цимет, засладувач и есенција од рум по вкус. Измешав сè со миксер и произлезе хомогена течност.
Излегува доста композиција, ги ставам во две форми, едната торта и во тенџере и ги ставам и двете во рерна во поголем плех што го ставив во загреана рерна на 180 степени . Пред да ја затворите вратата од рерната, истури вода во плехот што служеше како потпора за пудингот што треба да се пече во бан-мари.
Го оставив во рерна околу еден час, а потоа го оставив да се олади во форма на силикон. Откако се излади го свртев пудингот на чинија, изгледа одлично:
Не можам да објаснам зошто е направен белиот слој, што може да се види наопаку од превртениот пудинг, но му дава посебен изглед. Не можам да опишам колку е добро и вкусно, јасно е дека мора да се има во деновите на протеини плус зеленчук.