Јасна супа од печурки под капакот на лиснато тесто за гурмани - рецепт

супа

Јасната Супа од печурки под капакот на лиснато тесто е рафинирана супа од гурмани. Со овој рецепт гарантирано ќе ги воодушевите гостите!
Погодни се за подготовка свежи шумски печурки (исто така печурки што сами сте ги собрале) како што се печурки од порцини, лустери, кафеави печурки и костени. Сушени печурки или прав од печурки обезбедуваат фина арома на печурки.

Супите од лиснато тесто се препорачуваат во ресторанот Етикета, водич за етикета, следново:

Може да се претпостави дека капакот на лиснато тесто се јаде во супа. Во спротивно, колачињата ќе треба да се сервираат одделно. Покрај тоа, не треба да биде премногу пријатно да ги држите овие натопени пецива во ваша рака.

Печеното лиснато тесто му дава на супа од печурки својот многу посебен вкус. Јадењето е визуелно и вистинско привлечно око и се вклопува во многу менија како извонреден почетник.

состојки

  • 250 гр диви печурки, исчистени, грубо исецкани, печурки на парчиња
  • 1 литар говедско или супа од живина
  • 1 кесичка сушени печурки од порцени, туркани
  • 1 среден кромид, исечен на коцки
  • 1 стапче пролетен кромид, исчистен, во тенки прстени
  • 4 лажици суво шери
  • 4 - 5 исцедени бобинки од смрека
  • 1 мал ловоров лист
  • 5 - 6 бибер
  • 1 дршка свежа мајчина душица
  • 1 лажица масло растително масло
  • 1 готов лист лиснато тесто
  • 1 јајце одвоено
  • Лук сол

Вид на подготовка

Чекор 1

Накратко испотете го кромидот и додадете ги исечканите и исушени печурки. Оставете го накратко да прелие и истурете го говедско или супа од живина, додадете зачини. Врие околу 20 минути, а потоа процедете низ ситно кујно сито. Назад на оган, додадете парчиња печурки и прстени од праз 5 минути, варете, зачинете со сол од лук и шери.

Чекор 2

Загрејте ја рерната до горната поставка на топлина, исечете го лиснатото тесто со помош на чинии за супа и развлечете го малку поголемо. Измијте ги рабовите на садовите за супа со белка од јајце.

Чекор 3

Наредете ја супата, ставете ги колачињата лиснато тесто одозгора, притиснете малку на страните. Четкајте со растреперена жолчка од јајце и нацртајте шема со маса вилушка. Печете во рерна на највисоката решетка до златно-жолто и не нарасне и послужете брзо пред да се сруши целиот сјај.

Јасна супа од печурки завиткана во лиснато тесто: инспирација

Лиснатото тесто не само што има одличен вкус како додаток за супи, како во овој рецепт за вкусна супа од печурки. Лиснато тесто исто така оди прекрасно со многу јадења со месо и риба. Имаме неколку рецепти и предлози за јадења со врв од лиснато тесто и обложување или како пецива:

  • Француски „Драјкнигскучен“: Традиционално, овошно празнично јадење направено од лиснато тесто
  • Говедско филе во лиснато тесто „Велингтон“: Класик кој секогаш одговара - со вкусна фарса за печурки под капакот на лиснато тесто
  • Филе од див лосос во лиснато тесто со крем Ризлинг: лососот во лиснато тесто останува прекрасно лесен и срдечен
  • Фино лиснато тесто зеленчукова курва со сирење бри: Како вегетаријанска варијанта, зеленчукот од зеленчук е лесен француски
  • Школки во крем од шафран и лиснато тесто: елегантен почетник за школки

Тимот на GekonntGekocht ви посакува многу забавно готвење! Имаме широк спектар на рецепти, регионални специјалитети, меѓународна кујна, начини на подготовка, сезонско овошје и зеленчук, речник за готвење од А до Ш и многу повеќе!