Јасна супа од печурки со мешани печурки
Јасна супа од печурки за гурмани!
Оваа чиста супа од печурки се подготвува со мешани печурки. Соодветни печурки би биле, на пример, печурки од порчини, лустери и костени. Но, печурките се исто така суштински дел од рецептот, бидејќи нивната фина арома на печурки ја дава основата. Додавањето сушени печурки ја прави чистата супа од печурки особено вкусна.
Совет на уредникот: печурките треба да бидат што е можно помали, големите печурки ја губат конзистентноста кога енергично се готват и често имаат помалку арома од помалите колеги. За разлика од повеќето рецепти за супа од печурки, ние не користиме крем или крем во овој рецепт. Ова ја прави супата убава и лесна, а аромата на печурката доаѓа сама по себе. Ако сакате кремаста супа, можете да ја подготвите нашата кремаста супа од печурки со лустери или да ја испробате фина супа од печурки од порчини.
Состојки за дијаметрална супа од печурки (за 4 лица):
25 гр сушени печурки
250 гр печурки
1 л зеленчук
100 мл бело вино
350 гр мешани печурки
2 кромица
1-2 лажици разјаснет путер
2 гранчиња рузмарин
2 гранчиња мајчина душица
1 ловоров лист
1 куп пиперчиња
сол и црн пипер
Подготовка на чиста супа од печурки:
1.
Подгответе супа од зеленчук според овој рецепт.
2.
Во меѓувреме, натопете ги исушените печурки во 100 ml топла вода 30 минути. Зачувајте ја водата, извадете ги печурките, исцедете ги добро и исечете ги на мали парчиња. Темелно исчистете ги печурките и мешаните печурки, измијте ги со вода само доколку е потребно и потоа оставете ги да се исушат добро. Исечете ги печурките на ситни коцки, пресечете ги преостанатите печурки на парчиња со големина на залак. Излупете и ситно исецкајте го кромидот. Измијте ги рузмаринот и мајчината душица, исцедете ги и извадете ги лисјата од стеблата. Измијте го, исцедете го и ситно исечкајте го пиперчето.
3.
Загрејте го разјаснетиот путер во доволно голема тенџере и прелијте ги печурките и сувите печурки во неа. Додадете кромид, мајчина душица, рузмарин, ловоров лист и мешани печурки, продолжете да пржете 2 минути и обезмастете сè со бело вино. Оставете да зоврие и истурете зеленчук. Оставете ја супата од печурки да се крчка околу 10 минути на тивок оган.
4-ти.
Зачинете ја супата од печурки со сол, бибер и морско оревче, наполнете во длабоки чинии и послужете ја веднаш попрскана со власец.
Свежо печена багета би одговарала добро со неа или парче темно интегрално лебче со густ путер.
Интересни факти за чистата супа од печурки:
Комерцијално достапните пакувања на суви печурки главно содржат печурки од порцини и костени. Ако одите во шумата сами да соберете печурки, можете сами да ја соберете смесата и да спакувате сè што ќе најдете печурки за јадење. Колку е пошарена смесата, толку е поубав вкусот. Ако сезоната на печурки оди добро, складирајте резерви за остатокот од годината. Сами да направите сушени печурки е супер лесно!
Тука ќе најдете и прекрасни идеи за рецепти од кујната за печурки!
Нека си инспириран
Рецепти за супа од печурки - најубави идеи за рецепти
Рецептите за супа од печурки се кулинарски нагласи на есен! Овие рецепти за супа од печурки вклучуваат прекрасни крем супи од печурки, чисти чорби со печурки, јаки супи од печурки и фини супи со печурки од порцини ...
Крем супа од печурки од порцени со мајчина душица и тартуф
Оваа супа од печурки од порцини е рафинирана со мајчина душица и тартуф! Нашата супа од печурки од порцини е популарна есенска класика. Во овој рецепт се прави со свежи печурки од порцини и ...
Ситна кремаста супа од печурки со свежи шумски печурки
Оваа крема супа од печурки е за познавачи! Крем супата од печурки се подготвува со свежи шумски печурки, кои идеално, се разбира, сте ги собрале сами во шумата. Рафинирано е ...
Најубавите рецепти за есенска супа
Направете есенски супи со многу зеленчук и силни вкусови! Овие супи на есен потсетуваат на златното расположение на животинското сонце и првите лисја ...
Полнети палачинки со печурки од порцини и корен од магдонос
Исполнети палачинки со печурки од порцини се деликатес! Полнетата палачинка со печурки од порцини во овој есенски рецепт се прави со свеж корен од магдонос. Силната арома на ...
Говедско Строганов - традиционална висока кујна од Русија
Класичниот говедско строганов се подготвува исклучиво со говедско филе! Во споредба со обичен гулаш, говедското месо Строганов е пржено парче пржено месо со кремаста ...
Фино рижото од бело вино со костени и печурки од путер
Рижото од бело вино е одличен есенски оброк! Локалните шумски печурки може да се печат во ова рижото со бело вино. Костените и печурките од путер се популарни печурки за јадење кои растат во нашите
Мешани печурки со компири од магдонос
Детоксичен рецепт со печурки и компири: Мешаните печурки со компири од магдонос се основно јадење со многу зачини и благодарение на компирите, со голема енергетска густина ....
Мешани шумски печурки со наздравен бел леб
Мешаните шумски печурки имаат многу варијации. Печурки од порцини, костени, печурки од путер, печурки од стрништа од леб, Кајзерлинг, Халимаш, лустери, ливадски печурки или камчиња - сè што можете да најдете во шумата или на ...
Свежи лустери со домашна таliaатела
Лисиците се класика на кујната со фина печурка. Кога деновите ќе се скратат на крајот на летото и температурите малку ќе се оладат, започнува високата сезона на печурки. …
Свежи лустери и тестенини со тиквички и жалфија
Лустерите се висока сезона на крајот на летото и есента! А, лустерите, заедно со печурките од порчини, се најубавите локални шумски печурки со класични тестенини. Во комбинација со тиквички, жалфија и лингва ...
Печен сладок компир со лустери и павлака
Печени слатки компири и лустери имаат целосна есенска арома! Печен сладок компир едноставно се става во рерна и се пече на висока температура. Поради големата топлина ...
Вкусен омлет од печурки со малку хидрати со мајчина душица
Јајца, печурки, сланина и кромид - омлетот од печурки е подготвен! Овој омлет од печурки е одличен рецепт со ниски хидрати што може да се ужива на масата за појадок, ...
Тестенини со печурки и путер од жалфија
Тестенините со печурки се едноставни, но исклучително вкусни јадења! Овие тестенини со печурки се подготвуваат со печурки и се рафинираат со ароматичен путер од жалфија. Освен
Есенска супа од кантерела со билки и шлаг
Оваа супа од chanterelle е најважен момент во есен! Уживајте во супата со лустери на есен, кога шумските печурки од локалните региони се во сезона. Во комбинација со мајчина душица, праз, ...
Рецепти за печурки - најубави идеи за рецепти
Рецептите за печурки се во есенска есен! Најубавите рецепти за печурки се оние што се готват со свежи печурки од локалните шуми. Во есен, лустери, ...
Печурки - од А за буковка до З за џуџе бовист
Печурките се во сезона во есен кога почвата се менува помеѓу сонцето и дождот и обезбедува оптимални услови за раст на габите. Шумски печурки како вргавецот, свежи лустери, ...
Ориз со печурки и диви билки - едноставен рецепт
Овој ориз со печурки е прекрасно ароматичен! Оризот со печурки е рафиниран од аромите на див оригано, равнец, лук сенф и цвеќиња од кибрит. Зеленчук од свеж кромид ...
Рецепти со печурки - најубави идеи за рецепти
Рецепти со печурки за секој вкус! Овде ќе најдете рецепти со печурки кои понекогаш се подготвуваат со месо и живина, понекогаш вегетаријанска или дури и веганска.
Нога од елен со диви печурки и боровинки
Ногата од елен со шумски печурки е одличен есенски оброк! Нога од елен е совршен оброк, особено во зима. Конечно се чувствувате како повторно да јадете елен ...