Јаворов сируп Колку е здрава замената на шеќерот
10 јануари 2020 година од Тим Шнајдер Категории: Исхрана
Што би биле американските палачинки без јаворов сируп? Замената на шеќерот станува сè попопуларна во оваа земја и се смета за здрава алтернатива на белиот шеќер. Но, тоа е вистина?
Како се прави јаворов сируп?
Јаворовиот сируп е популарна алтернатива на шеќер што се користи како додаток особено во Северна Америка Палачинки е од суштинско значење. Првично популарниот сируп од Канада, каде што е особено ценет како културно богатство.
Јаворовиот сируп е сладок сок од јаворовото дрво. Силно се вари за да стане издржлив. Содржината на шеќер во јаворовиот сируп е обично околу 60 проценти, што значи дека има околу една третина помалку калории од чистиот шеќер за иста количина шеќер поседува.
Врз основа на неговата боја и неговата арома, јаворовиот сируп може да се подели на различни нивоа на квалитет, кои се движат од АА до Д. Сирупот со најдобар квалитет АА има многу светла боја и пријатно блага арома. Колку е полош квалитетот, толку потемна е бојата и аромата е посилна.
Високите нивоа на квалитет се особено погодни за сурова потрошувачка, на пример, како додаток за палачинки или овошје. Од друга страна, поевтините варијанти се добри за печење или како засладувач на сосови.
Дали јаворовиот сируп е навистина здрав?
За разлика од рафинираниот бел шеќер, јаворовиот сируп содржи и витамини и минерали. Јаворовиот сируп е особено богат со цинк и манган. Покрај тоа, канадските научници откриле 24 различни во една студија Антиоксиданси откриен во јаворов сируп. Антиоксидансите го штитат нашето тело од слободни радикали од околината и на тој начин можат да спречат развој на болести на животниот стил. Значи, јаворовиот сируп е поздрав од обичниот бел шеќер.
Сепак, треба да забележите дека јаворовиот сируп сепак е шеќер. Затоа треба да уживате само во тоа умерено. Прекумерната потрошувачка на шеќер го промовира развојот на:
- Прекумерна тежина и дебелина
- дијабетес
- Кардиоваскуларни заболувања
Светската здравствена организација (СЗО) препорачува да консумирате најмногу шест лажички шеќер на ден.
Колку е одржлив јаворовиот сируп?
Скоро целиот јаворов сируп произведен ширум светот доаѓа од канадската провинција Квебек. Затоа сирупот обично има долга транспортна рута зад себе пред да биде во нашиот супермаркет. Затоа треба да користите јаворов сируп само ако ви е апсолутно потребен за јадење поради неговата арома.
Ако во секој случај сакате да користите само сируп како засладувач, подобро е да користите поодржлива алтернатива како што е душо или сируп од репка назад. Овие можат за разлика од Агавески сируп, Оризниот сируп и јаворовиот сируп се произведуваат локално.