Јофре торта, стар рецепт, чекор по чекор - Рецепти со inaина Брадеа
Јофре торта, е креација на славниот Григоре Капса (талентиран слаткар, вистински генијалец, поранешен ученик на големиот француски слаткар Боисие) во чест на маршалот offофр. Основана во 1852 година, Каза Капса стана елитно место, каде што се сретна модерната пена од тоа време.
Браќата Капса создадоа познати, специјални рецепти, носејќи ретки и фини суровини од големите метрополи: Париз, Лондон, Виена, Петербург. Добро беше да се видиме во Капса, да вечераме со личностите на моментот.
Тортата Јофр беше толку популарна што домаќинките се обидоа да го создадат рецептот дома. Постојат многу рецепти наречени offофре, но оригиналниот рецепт е направен со крем како ганаш, со „тулумбе“ крем на рабовите, направен со подлога разговор и крем, облечен во чоколадо.
Јофре тортата, стариот, чекор по чекор рецепт што го пишувам сега, не е тој рецепт.
Ова е рецепт креиран од романски домаќинки, во чест на вистинското ТОРТА ЗА FFОФРЕ, НО НЕ Е ОРИГИНАЛЕН РЕЦЕПТ НА ЦАСА КАСА.
Тоа е остварување на сонот Чоколадо, фин, полу-среден врв и пенлив крем од путер. Иако има многу путер, тортата не е мачна, всушност е деликатна и исклучително полна. Овој рецепт може да се најде има неколку имиња: Понуди за тортура претежно, Торта од тартуф, торта од пралин.
Јас ќе ти кажам стар рецепт, како што најдов во стара тетратка од 30-тите и 40-тите години, наследена од тетките. Youе ти ги кажам промените што ги направив, но и една варијанта, направена во слаткарниците Чаушеску.
