Јогурт Крем млеко моќ како засилувач на фитнес

Јогуртот е попопуларен од кога било! Ова не се должи само на вкусот, туку и на неговите здрави состојки. Сите информации и идеи за рецепти - тука!

Дали за појадок, како десерт или како закуска: јогуртот е секогаш вистинскиот!

Со нешто помалку од 16 килограми годишно, потрошувачката на Германците по глава на жител е поголема од кога било порано.

Спортистите го сакаат особено поради неговата висока содржина на протеини - други се колнат во бактериите на млечна киселина што ги содржи. Тие треба да имаат позитивен ефект врз нашата цревна флора и да го направат нашето варење. Но, јогуртот има уште повеќе да понуди: содржи и важни витамини и минерали. Затоа, не е ни чудо што толку многу сакаме јогурт! Покрај тоа, тој е вистински сеопфатен во кујната - можете да најдете вкусни рецепти со јогурт подолу.

Состојки: Тоа е во јогурт

Природен јогурт со содржина на маснотии од 3,5%, како и млекото, главно се состои од вода. Значи, јогуртот има на 100 грама помалку од 70 калории - од кои 4 грама протеини, 4,5 грама јаглехидрати и 3,5 грама маснотии.
Во прилог на висококвалитетни млечни протеини, јогуртот ве снабдува Витамин А и Д, магнезиум и калциум. Во зависност од содржината на маснотии во јогуртот, количините на овие хранливи материи можат да варираат.
Во процесот на правење јогурт, тој е во млекото содржаната лактоза се распаѓа до одредена мера. Ова значи дека јогуртот често може да се толерира од луѓе кои се нетолерантни на лактоза.
Бактериите на млечна киселина во јогуртот го поддржуваат тоа Здравје на нашата цревна флора и цревна активност. Тие имаат пробиотско дејство: функцијата на цревната бариера е зајакната и намалувањето на ширењето на патогени и токсини.
На пробиотски ефект сепак, значително се разликува помеѓу различни производи, една од причините е што јогуртот често се пастеризира по ферментацијата. Во случај на пробиотски јогурти, бактериите на млечна киселина се додаваат на бактериите кои се веќе присутни.

Која е најдобрата содржина на маснотии во јогуртот?

Целосно маснотии, малку маснотии или без маснотии? Тоа е твој избор. Додека првиот има највкусен вкус, без маснотии честопати вклучува и без вкус.

Крем јогуртот содржи над десет проценти маснотии.
Нормалниот јогурт содржи најмалку 3,5 проценти, јогурт со малку маснотии помеѓу 1,5 и 1,8 проценти.
Обезмастен или обезмастен млечен јогурт има околу 0,5 проценти содржина на маснотии.

Кој јогурт ќе го одберете зависи и од основниот став кон маснотиите: Дали сакате да заштедите што повеќе калории и дали избегнувате маснотии каде што е можно, на пример затоа што сакате да изгубите тежина? Потоа одете на послабо сирење од урда. Повеќе процентни поени ветуваат допир поголемо уживање, а многу луѓе не се полнат со производи со малку маснотии толку брзо, затоа јадат повеќе од нив и на крајот не се разликуваат кога станува збор за потрошувачката на калории.

Производство и сорти на јогурт

За производство на млечен јогурт ви треба: Секако, млеко! Се додаваат култури од јогурт за да се трансформира течното млеко во крем јогурт. Тие се составени од одредени бактерии кои ја разложуваат лактозата во млекото во млечна киселина. Ова предизвикува коагулација на млечниот протеин. Покрај типичната конзистентност, вкус и мирис на јогурт, овој процес, исто така, обезбедува подолг рок на траење на производите отколку свежите млечни производи. Процесот на ферментација обично се одвива во големи челични резервоари и обично трае околу 12 часа.

Природен јогурт: Направен е само од млеко (или крем) и култури од јогурт. Се прави разлика помеѓу крем или крем јогурт (повеќе од 10% маснотии), јогурт (приближно 3,5% маснотии), јогурт со малку маснотии (1,5% до 1,8% маснотии) и обезмастен млечен јогурт (максимум 0,5% маснотии)
Овошен јогурт: Исто така, содржи овошје или овошни препарати. Се прави разлика помеѓу јогурт со вкус на овошје (помалку од 3,5% содржина на овошје) и јогурт со овошен препарат (најмалку 3,5% содржина на овошје). Јогуртот со овошје се нарекува и овошен јогурт и има овошна содржина од најмалку 6%.
Пиење јогурт: Тенок јогурт е и се нуди во различни вкусови (на пример, природен, овошен или какао). Во многу земји, пиењето јогурт традиционално се служи со срдечни и зачинети јадења - како Ајран или Дуг.

ЗЕЛЕНИЧНИ АЛТЕРНАТИВИ ВО ЈУГРТ

Оние кои сакаат да јадат вегански или едноставно не можат да толерираат млечен јогурт, сега можат да најдат алтернативи растителни, особено во органските супермаркети. Ако сакате, можете дури и да го направите сами. Во прилог на соја јогурт има на пример Јогурт од бадем, јогурт од индиски ореви, јогурт од овес и секако јогурт од кокос. Тие имаат малку поинаков вкус, но исто така се и ферментирани производи со пробиотски култури. Ова значи дека сите оние кои сакаат да јадат без храна од животинско потекло не мора без јогурт.

Јогурт: употреба и рецепти

Јогуртот е вистински сеопфатен! Има вкус сам по себе со солени и зачинети јадења, но исто толку добар вкус има и со слатки јадења. Јогуртот стана неопходен за утрински мусли! Без разлика дали се натопувате, рафинирате или како додаток за палачинки - јогуртот секогаш одговара. Избравме неколку одлични рецепти FIT FOR FUN за вас:

Здрави црева благодарение на пробиотиците во јогуртот

Со пробиотски јогурт можете да помогнете во активирање на слабите црева на природен начин. Ова произлегува од новите медицински упатства за запек (ова е технички израз за запек). Ако овој феномен се појави хронично, експертите зборуваат за болест. Со ново упатство сега треба да се осигура дека пациентите се сфаќаат сериозно и се третираат постојано. Симптомите вклучуваат ретки движења на дебелото црево, нецелосна евакуација, чувство на исполнетост, непријатност и болка. Редовното внесување на пробиотици може да биде дел од медицинска терапија. Постојат добри докази за ефективноста на различните соединенија на млечна киселина - на пр. Кај L. casei Shirota (во пробиотски јогурт Јакулт) или Nissle од E. coli (како орална капсула, Мутафлор).

Пробиотичкиот јогурт е производ кој содржи голем број живи микроорганизми.
Конзумирани во доволни количини, пробиотиците можат да го подобрат здравјето.
Студиите покажуваат дека дневниот внес е неопходен за ефект.
Проблемот со проценката е фактот дека студиите се вршат само за одделни видови и не можат да бидат пренесени на други.

Совети за диети за запек

Промена во исхраната може успешно да ја поддржи терапијата со лекар. Сепак, треба постепено да го зголемувате внесот на влакна. Важни аспекти на промената на диетата:

дневни пробиотици
храна богата со растителни влакна како што се овес, ореви, јаболка, цели зрна
многу суров зеленчук
дневно кисело млечни производи како јогурт, кисело млеко, кефир, павлака
натопени сливи, џем од сливи или сок
Сок од кисела зелка
негазирана вода (најмалку 1,5 л на ден)

Јогурт: Не е толку здрав за нас?

Критичарите велат: јогуртот е млечен производ, но содржи помалку лактоза од млекото затоа што делумно се распаѓа за време на ферментацијата. Освен фактот дека некои луѓе, на пример, со нетолеранција на лактоза, не толерираат добро млеко, други се критични кон него од различни причини. Еден аргумент е дека животните консумираат млеко само од својата мајка, т.е. од сопствениот вид, кога се млади. Зошто млекото од кравата треба да биде прилагодено на потребите на луѓето и возрасните?

Јогуртот слабо се снабдува и како снабдувач на пробиотски култури во споредба со производи како што се кефир: кефирот содржи до 50 пати повеќе култури, полесно се вари и е без лактоза. Може да направите и смути со кефир.

Овошните и крем јогуртите, кои често се снабдуваат со вештачки ароми и шеќер и затоа се нездрави отколку здрави, се особено критикувани. Подобро е да промешате свежо овошје во природниот јогурт, тогаш знаете што јадете.

Природниот јогурт е најдобриот јогурт

Природниот јогурт може да се користи на многу начини и е поздрав од овошниот јогурт, така што и луѓето со здравствена состојба се задоволни од оваа варијанта. Бидејќи оние кои претпочитаат да уживаат во чиста природа кога станува збор за јогурт, се одрекуваат од нездравиот додаден шеќер и аромите што често ги има во конвенционалните јогурти.

Можете исто така да го рафинирате природниот јогурт на различни начини, на пример со овошје, мед или ореви.

Списанието „Шко-тест“ неодамна разгледа внимателно 19 различни природни јогурти од трговијата и дојде до позитивен резултат: Сите производи беа хигиенски совршени, а скоро сите постигнаа „многу добри“ според вкусот. Во однос на состојките, сепак, тие не добија врвни оценки толку често. Најдобриот избор на природен јогурт може да се најде на органската полица: Најдобро се претставија сортите од Alnatura, Dennree, Andechser Natur, Rewe Bio, Real Bio и Schwarzwaldmilch.

Рецепт: направете свој природен јогурт

За да направите свој природен јогурт (4 порции), потребен ви е термометар, производител на јогурт (достапен во продавници од 10 евра) и следниве состојки:

1 литар долготрајно млеко (3,5% маснотии)
1 нотка на култури на пробиотик јогурт
2 лажици органско обезмастено млеко во прав

И вака работи подготовката:

Загрејте го млекото на 35 до 40 Целзиусови степени и потоа промешајте ја културата на јогурт со жица за матење.
Сега се додава и обезмастено млеко во прав - што го прави природно течниот пробиотски јогурт цврст.
Сега го наполнувате млекото во темелно исчистени чаши за порции со завртки за завртки и ги затворате, а потоа се ставаат во апаратот за јогурт.
Во ова млеко се ферментира до десет часа. За време на овој процес треба да се избегнуваат вибрации!

Откако јогуртот ќе стане цврст, ставете ги теглите во фрижидер, каде што треба да останат најмалку три часа. Тие исто така се чуваат на ладно место.

За следниот природен јогурт што сакате да го направите сами, повеќе не ви требаат никакви култури на јогурт - доволно е ако измешате две лажици од вашето прво сопствено производство. Но, бидете внимателни: ова не работи премногу често, инаку производот ќе стане се повеќе и повеќе течен.

Тестирано: јогурти со јагоди со малку маснотии

Покрај природниот јогурт, многу популарни се и сорти со овошје - особено јогурт од јагода. Ниту еден друг овошен јогурт не е попопуларен кај Германците: Доволно причина да го разгледаме подетално популарниот јогурт. Ние ја тестираме варијантата со малку маснотии за плодност, конзистентност и хранливи вредности.

Како прво: во однос на вкусот, повеќето јогурти од јагоди само нејасно потсетуваат на природниот модел.

Не е ни чудо, затоа што тоа Содржината на овошје е делумно занемарлива. Бидејќи некои производители ја наведуваат содржината на јагоди, додека други ја изјавуваат содржината на подготовката на овошјето, вистинската содржина на овошје навистина не може да се спореди. Сепак, никој од производите од јогурт од јагоди не може без дополнителен вкус на јагода!

Содржи јогурти од јагоди што ги пробавме максимум 0,3 проценти маснотии. Но, тоа не значи автоматски ниски калории, бидејќи некои од нив содржат многу шеќер. И, тоа му дава на калориската сметка голем плус. Содржината на шеќер во нашите производи за тестирање се движи од прифатливи 6 g на 100 g до големи 15 g.
Опсегот на цени не е помалку голем - ако платите 39 центи за јогурт од јагода од 100 гр попуст од Lidl (Милбона), мора да издвоите повеќе од двојно од брендираните производи.
Наш совет: Измешајте свој јогурт од јагода.Едноставно рафинирајте природен јогурт со малку маснотии со свежо или замрзнато овошје. Вие не само што заштедувате пари, туку исто така можете да одредите колку шеќер и овошје завршуваат во јогуртот. Забавувајте се гостејќи со јогурт од јагода без жалење!