Јогурт, знак на здрава исхрана и начин на живот; Јогурт во исхраната

Предводени од проф. Раанан Шамир (Медицински факултет, Универзитет во Тел Авив, Израел) и проф. Ендру Прентис (Меѓународна група за исхрана на МРЦ, Лондонска школа за хигиена и тропска медицина, Велика Британија), говорниците ги разгледаа најновите истражувања за потенцијални придобивки од потрошувачката на јогурт за квалитетот на исхраната, за стабилна, здрава телесна тежина и за помал ризик од развој на дијабетес тип 2.

Д-р Анџело Трембле (Д-р на Одделот за кинезиологија, Универзитетот Лавал, Канада) презентираше преглед на клучните откритија од набудувачките студии извршени на различни континенти (Северна и Јужна Америка и Европа). Овие наоди се чини дека укажуваат на тоа дека Конзумирање на јогурт со здрави навики во исхраната и е поврзана со здрав начин на живот. Но, кои податоци ги поддржуваат овие заклучоци?

Во однос на хранливата вредност, потрошувачите на јогурт трошат поголеми количини на есенцијални хранливи состојки како што се минерали (калциум, калиум, магнезиум и цинк), витамини (витамини Б2, Б12 и Д) и протеини во споредба со оние кои не консумираат јогурт на, исто така, помалку маснотии воопшто и помалку заситени масти. [1], [2]
Во однос на внесувањето храна: Квалитетот на исхраната е значително подобар кај децата кои конзумираат јогурт често отколку кај оние кои не консумираат јогурт. Особено, тие консумираат повеќе овошје, цели зрна и млеко, што е повеќе во согласност со упатствата за исхрана. [3]
Во однос на навиките во исхраната, потрошувачите на јогурт јадат помалку брза храна, помфрит и пржена храна, преработено и црвено месо, пица и закуски и пијат помалку безалкохолни пијалоци или алкохол. [4]

Овие резултати сугерираат дека потрошувачката на јогурт е поврзана со подобра диета.

Д-р Ричард Аткинсон (Д-р на Одделот за патологија на Универзитетот Комонвелт во Вирџинија, САД) потоа дискутираше за наодите од тековната систематска студија за врската помеѓу потрошувачката на јогурт и зголемената тежина [5] Испитувањето на седум трансверзални студии, во кои учествувале повеќе од 14 000 луѓе, покажало корисни ефекти на потрошувачката на јогурт врз телесната тежина/димензии (тежина, БМИ, процент на телесни маснотии, процент на мускулна маса, обем на половината или комбинации од горенаведените споменати резултати поврзани со телесната тежина). Редовната потрошувачка на јогурт е поврзана со помало долгорочно зголемување на телесната тежина, што исто така се претвора во подобрување на Зафатен БМИ. 5, [6] Поточно Луѓето кои редовно конзумирале јогурт - најмалку 7 порции x неделно - имале најмалку 20% помал ризик да станат прекумерна тежина или дебелина. [7] Врз основа на овие факти, Др. Аткинсон заклучи дека овие резултати сугерираат дека јогуртот може да биде корисен како дел од програмата за одржување на телесната тежина или диетата.

Д-р Jordорди Салас-Салвадо (д-р Нутриционистички науки на Медицинскиот и медицинскиот факултет на Универзитетот во Ровира и Виргили, Шпанија) конечно се занимаваше со клучната улога на потрошувачката на јогурт во спречување на дијабетес тип 2 (Т2Д). Тој ги испита неодамна објавените факти кои покажуваат дека честата потрошувачка на јогурт е систематски и негативно поврзана со ризикот од Т2Д кај млади, средовечни и постари лица и дека оваа врска е независна од содржината на маснотии во исхраната. [8], [9] На пример, дополнително намалување на случаите на дијабетес од 17% е забележано кај луѓе кои конзумирале јогурт 3 пати или повеќе неделно. 8 Покрај тоа, замената на „нездравите“ закуски, како што се бисквити и чоколадо, или интегрални бисквити и домашни колачи, со еден јогурт на ден се поврзува со намалување на Т2Д-болеста. 9 Генерално, овие согледувања сугерираат дека редовната потрошувачка на јогурт е поврзана со помал ризик од развој на дијабетес тип 2.

Конечно, тековните студии спроведени во различни земји на различни континенти, исто така, покажуваат, во согласност со Др. Анџело Трембле дека потрошувачката на јогурт е поврзана и со поздрав начин на живот. Возрасните кои консумираат јогурт се многу веројатно 40% поактивни физички (≥ 2 ч/недела) и меѓу нив има 30% помалку пушачи отколку луѓето кои не консумираат јогурт. [10] Потрошувачите на јогурт (x 4х/неделно) се подобро информирани за односот помеѓу исхраната и здравјето отколку оние кои не јадат јогурт. [11], [12]

Сумирајќи, потрошувачката на јогурт е поврзана со поквалитетна исхрана, подобро управување со телесната тежина, помал ризик од дијабетес и поактивен начин на живот. Ова сугерира дека редовната потрошувачка на јогурт има многу нутритивни и здравствени придобивки.

За ЈИНИ

Иницијативата за јогурт во исхраната (ЈИНИ) е повеќегодишен, глобален проект за соработка што го спроведува Данон Институт Интернешнл во партнерство со Американското друштво за исхрана и Меѓународната фондација за остеопороза, чија цел е да донесе најнови информации за ефектите на јогуртот да се испита диетата. Проектот си постави задача да шири научни податоци за јогуртот, да стимулира нови истражувања и да ги идентификува празнините во нашето знаење за ефектите од оваа категорија храна врз здравјето со цел да го направи ова знаење достапно за соодветни експерти и јавноста.