Јули 2020 година; Солави Аказиенхоф Нојштад е

2020 07 година

Јули 2020 година

Од одгледување

Кутијата за берба полека се полни и сортата исто така значително се зголемува. На крајот на јуни имаше дури и први домати „тежината за дел од жетвата брзо ќе се промени од грамови на килограми“ и ако добро ги погледнавте нашите земји за време на една турнеја, првите тиквички веќе беа јасно затворени како такви открие Мислам дека сè изгледа одлично и затоа сум многу оптимист во врска со тековната сезона. Првите зимски јаглен се веќе на терен и повеќе чекаат да бидат засадени. Има уште многу што да се оптимизира со наводнувањето во надворешната област. Досега имавме малку повеќе среќа оваа година отколку минатата година; дожд врнеше до сега неколку пати и поштедени сме од силниот дожд и град.

Потоа, има уште една добра работа: првите компири се подготвени за жетва и исто така може да се сервираат на крајот на јуни. Голема благодарност до многуте помагачи кои засадија, исецкаа и натрупаа компири и, пред сè, ги прочитаа бубачките од компири. Потребно е многу работа за да се добие добар, здрав и производ без пестициди, кој исто така има навистина добар вкус. (КХ)

Голема потреба за акција во германскиот систем на храна

Советот за одржлив развој, кој ја советува Федералната влада, во изјавата од 30 април истата година, повика на постојан курс за одржлив систем на храна. За Германија, Советот забележува негативен тренд на вишок на азот на земјоделско земјиште. Загадувањето со нитрати во подземните води останува високо.

Пропорцијата на областите под еколошко управување се зголемува премногу бавно. Меѓу другото, Советот предлага мензите и јавните установи да нудат повеќе органски произведена храна.

Постои уште еден негативен тренд во дебелината кај возрасните. Како контрамерки, треба да се воведат даноци на производи од животинско потекло и да се промовираат совети за исхрана.

Претстојната реформа на земјоделската политика на ЕУ ќе бара финансиски инструменти за подобра заштита на видовите. Потребна е активност за набvationудување на промената на квалитетот на почвата. Тука треба да се внимава на различните функции на почвата, како што се капацитетот за апсорпција на вода, климатската функција и продуктивноста. Прашањата за квалитетот на почвата и заштитата на видовите, кои Бернд Наумер од Аказиенхоф ги поставуваше подолго време, се повеќе се препознаваат во нивната итност. совет за одржливост.de. (WD)

Надвор од кутијата

Овој месец гледаме на организацијата Хансалим во Јужна Кореја. Ова значи на германски јазик „цел живот да се зачува“ и е кооперативно движење на потрошувачи и земјоделци, кое се карактеризира со меѓусебно почитување и доверба. Земјоделците преземаат одговорност за здравјето на потрошувачите, а потрошувачите се одговорни за егзистенцијата на земјоделците. Од мали почетоци во средината на 80-тите, Хансалим се разви во најголемата организација на солидарно земјоделство и сега работи со над 2.000 фарми. Овие произведуваат здрава храна за скоро половина милион домаќинства со над 1,6 милиони луѓе, до кои се стигнува преку 21 дистрибутивна задруга и 180 продавници за органски производи.

Сета храна од Хансалим е направена Произведен без пестициди и генетски инженеринг. Многу од фармите се во процес на претворање во органско. Системот за обележување им овозможува на потрошувачите јасно разликување помеѓу органските и не (сè уште) органските производи.

Егзистенцијата на семејните фарми се обезбедува со преговарање за разумни цени и формирање фонд за солидарност за покривање на неуспесите на посевите предизвикани од временските прилики. Пред сè, можни се пристапни цени, бидејќи на секое евро што потрошувачите го трошат на храна, 75 центи треба да завршат директно кај земјоделецот; вредност за која германските земјоделци можеа само да сонуваат. Хансалим управува со ова затоа што премина во понатамошна обработка на многу производи и ја презема целата логистика и доколку соодветните маргини на профит не се применуваат.

Секоја година комитет на задругата одлучува за заработката на земјоделците и цените на производите, но и за стандардите во однос на безбедноста на производите и заштитата на животната средина. Исто така, има месечни состаноци помеѓу производителите и потрошувачите. Според Хансалим, преговорите биле построги во последните години отколку во минатото, но сè уште се наоѓаат компромиси. Взаемните посети на руралните производители и урбаните потрошувачи, каде што луѓето си ги раскажуваа своите приказни, придонесоа за тоа.

Големо значење е придадено и на тоа Пренесување знаење Облечете го квалитетот на храната В, и тоа веќе во детството. Секој нов член добива личен воведен курс за филозофијата и целите на Хансалим.

Хансалим е исто така успешен затоа што Корејците сакаат добра храна и се подготвени да платат за уживање. Како што се вртеше збор, Хансалим никогаш не мораше да се рекламира. Како и да е, во минатото секогаш имаше повеќе фарми кои сакаа да произведат за Хансалим отколку што дозволуваше растот на задругата. Веќе неколку години, храната на органските пазари се продава на не-членки со премија, со цел да се генерира понатамошен раст.

Според мое мислење, може да се запрашаме дали Хансалим е сè уште SoLaWi според нашето разбирање или поточно кооперативен ланец супермаркети со посети на земјоделците во градовите и жителите на село. Тоа не треба да им биде важно на земјоделците од Јужна Кореја, кои преку Хансалим обезбедуваат опстанок под прифатливи услови. (HG)

Што е ова?

Компирот

Припаѓа на семејството на ноќни сенки.

Пролетна гримбер со домашна
Супа од маргарит со нотка на торта
Се распадна со хараксалата
Скромен компир со развратна зелка и зелка
Група палачинка со свинска пулпа
Чипс од компир

Овој список секако може да се продолжи.

Што би биле луѓето во Пфалц без нивниот компир (гримбер)! Кулинарскиот пејзаж на плочата би изгледал многу поскромно. Ова растение не е оригинално потекло од Европа, но е увезено од Јужна Америка со други растенија (како домати, пиперки, итн.) Пред околу 600 години. Отпрвин, околу 1560 година, компирот се сметал за украсно растение, бидејќи има многу убав цвет, а бил засаден и во ботанички градини. Дури 100 години подоцна, луѓето добија вкус за подземни клубени и денес тие се неопходен дел од кујната.

Стариот Фриц (Фредерик Велики) издал налог за компир во 1746 година, во кој се вели дека компирот треба да се сади насекаде за да се спротивстави на претстојниот глад. Од пастирите се бараше да го убедат населението во оваа потреба.

Значи, компирот постепено го започна својот триумфален марш и се одгледува низ целата северна хемисфера. За многу луѓе, тие се животно осигурување во зима, бидејќи покрај скроб, содржат и калиум, калциум, магнезиум и витамин Ц, како и разни елементи во трагови. Значи, компирот е вистинска супер храна и затоа е убаво што е повторно дел од полето за жетва на нашите полиња. (КХ)