Јузу (ゆ ず или 柚子) - јапонско агруми

Јузу (ゆ ず или 柚子), исто така цитрус јунус, е јапонско агрумско овошје. Потекнува од семејството на дијаманти. Овошјето првично доаѓа од Кина. Сепак, тоа беше извезено во Јапонија за време на династијата Танг (618-907). Островот Шикоку во јужна Јапонија сега е познат по своето одгледување таму. Ова е доста комплексно. Theетвата се одвива од крајот на октомври до крајот на ноември. Бидејќи има многу интензивен мирис и арома, тој е особено погоден за десерти, како прилог, гарнир, зачини или како пијалок. Сепак, тој е премногу кисел за директна потрошувачка. Затоа, главно се користи школка. Агрумот е особено богат со витамин Ц.

Изглед и вкус

На Јузу изгледа малку како малку грејпфрут или мандарина. Дијаметарот е околу 5-8cm. Во зависност од степенот на зрелост, таа добива жолто-портокалова или дури зелена боја. Овошјето содржи голем број камења и едвај каша. Ова е многу кисело-горчливо. Кората, од друга страна, е особено ароматична и има убав мирис. Во принцип, вкусот е опишан како многу сложен.

---