К; јуфка од месо од рнтнер со кисела зелка - АДЕГ

рнтнер
зелка
зелка

  • Намалете ја големината на порцијата за 1 Големина на порција: 4 лица
  • Зголемете ја големината на порцијата за 1 Време на подготовка: 90 минути напредно

состојки

  • 250 гр брашно
  • 2 јајца
  • 1 лажица масло
  • сол
  • 2 кромид
  • 2 чешниња лук
  • маст
  • 1 лажица лебници
  • Марјоран, босилек, ageубов
  • 300 гр мелено пушено месо
  • сол и црн пипер
  • 1 кромид
  • малку масло
  • 1 пакет кисела зелка
  • 2 лажици мед
  • малку супа од зеленчук
  • Маст за фалење
  • Коцки од сланина

подготовка

Чекор 1

За тестото за тестенини, натрупајте го брашното на табла. Изматете ги јајцата со малку вода во сад. Направете бунар во брашното, полека истурете ја течноста и внимателно измешајте во брашното со нож. Месете сè со масло и сол до мазно тесто. Обликувајте топка, покријте го и оставете го да одмори околу 60-80 минути.

чекор 2

Ситно исецкајте го кромидот и лукот за полнење. Се топи сало во тава, пржете го кромидот додека не стане про transирен, и додајте го лукот до крај.

чекор 3

Измешајте ги кромидот, лукот, билките и лебните трошки со месото. Формирајте топчиња. Завиткајте во алуминиумска фолија и оставете да одмори 1 час.

Чекор 4

За киселата зелка, исечете го кромидот ситно, печете на масло додека не стане златно, додадете мед. Додадете ја зелката и варете додека не омекне. Истурете зеленчук, зачинете со сол и црн пипер.

Чекор 5

Тестото развлечете го со сукало и исечете го на квадрати. Ставете го изобилството на врвот. Оставете граница од приближно 1 см за да ја затворите.

Чекор 6

Победете го тестото над филот, добро притиснете заедно. Исечете или навиткајте во рамномерна форма на Месечината со тркалото за пециво.

Чекор 7

Водата зовријте ја и зачинете ја со сол. Намалете ја топлината, ставете ги тестенините и оставете ги да се стрмни околу 10 минути. Секогаш внимателно мешајте за тестенините да не лежат на дното од тенџерето.

Чекор 8

Наредете ги тестенините на загреани плочи. Истурете сало на врвот, посипете со пржена сланина, сервирајте со зелка.

Внимателно ставете ги тестенините со месо во врела вода со дрвената лажица, бидејќи лесно можат да легнат или да pиркаат заедно.