Каде одат калориите од колачите на Јоана? Интервју „Книги, слатки и цвеќиња“
Прв пат ја запознав Јоана виртуелно, потоа на една фотосесија кога се облекувавме во фустани на дизајнерка што двајцата ја сакаме, потоа на детски саем, па на друг саем… И така сè додека нејзиниот мал автомобил со насмевка широк на одборот почна да носи сè почесто во дворот на агенцијата слатки, цвеќиња и книги. Не, обратно: „Книги, слатки и цвеќиња“. Ова е името на нејзиното игралиште, зад кое чувствува многу работа. Работа што таа ја нарекува поголемо задоволство, а оттука и сите убави работи во нејзиниот живот - и офлајн и преку Интернет. Letе дозволам да уживате во вашите очи и пупки за вкус со трите слики подолу (и не повеќе!:))), бидејќи, како што претпоставувате од насловот, овој пат ќе разговараме повеќе за рамнотежата помеѓу слаткото и спортот. Без да знам премногу, се сомневав дека постои горлива loveубов меѓу двајцата. И така е! Јоана е многу добра и, иако вкусува апсолутно сè што готви, таа има граници и се движи секој ден. Тој оди во теретана, оди, трча, прави јога, става енергија во секој букет што го прави со вештина, го доставува секој пакет и, ете, калориите летаат.
Ве повикувам внимателно да го прочитате нашиот разговор, како помеѓу девојките:)
Кога започнавте да учите готвење?
Хм .Се чини дека го имав овој сладок „порок“ „во крвта“ долго време, но го открив подоцна. Се случува да пораснавме меѓу сите видови стари рецепти, кои ги споделуваа нашата мајка, баби, тетки и соседи. Јас пораснав:))), започнав да работам посериозни работи, учев маркетинг и се вработив во компанија. По неколку години во канцеларијата, меѓу маркетинг кампањите и бројките, помислив дека ако успеам да заработам од она што сакам да го работам, тоа е прекрасно. И брзо го роди „Книги, слатки и цвеќиња“, „сладок“ сон кој порасна убав и органски.
Каде ги купувате состојките? Што точно имате предвид кога ги избирате? Совети?:)
Морам да ви кажам дека готвам само слатки. Јас секогаш го избирам квалитетот, тој е првиот и најважен критериум што резултира со десерт од одделение 10. Јас користам многу белгиско чоколадо и свежо овошје, а за специјални производи им се обраќам на специјализирани добавувачи.
Омилено чоколадо: Callebaut | Сушено овошје и семиња: Суво овошје | Совети: откако ќе завршите со подготовката на десерт, торта или торта, ставете го вашиот белег и дајте му личен шмек. Украсете го, играјте, оставете ја вашата фантазија да работи. Одете во кујнскиот ормар со чуда, сигурно ќе најдете нешто: стапче цимет, стапче од ванила, „рака“ од кикирики, „врв“ какао, неколку парчиња чоколадо, „прав“ шеќер во прав.
Морам да признаам дека секогаш кога ќе ве видам покрај колачи, се прашувам какви магични трикови правите за да го одржите вашето тело во форма. Кажете ни ја тајната
Го чекав ова магично прашање:)) Ако ти кажам дека сум гурман, дали ми веруваш? Можеби мислите дека ми недостасува една непроверена плоча, дури и ако сум на маса со 6 пријатели? Сакам вкусови, да пробувам, да тестирам, да комбинирам. јас мислам тајната е во тоа што сум балансиран, Не претерувам (иако сум крајно „алчен“) и Јас се занимавам со спорт. Веројатно добар ген (дедо ми беше 87 години и е во одлична форма).
Дали се занимававте со спорт како дете? Каков беше вашиот однос со спортскиот час?
За срамота, спортот не беше мој најдобар пријател како дете. Кога ќе се сетам дека бегав од часот за физичко образование, не ми се верува дека бев јас. Всушност, мислам дека тогаш беше тренд, сите девојки да се повикаат на мал физички „проблем“ за да можат да добијат медицинско ослободување.
Колку време се движите? Имавте паузи во ова време?
Јас сериозно го сфатив спортот пред 5 години. Поминав неколку добри часови на столот, во канцеларија - болка во грбот, неправилно држење на телото, седентарен начин на живот. Од потреба пристигнав во теретана. Што ако ми се допаѓа движењето? Одам во теретана 5-6 пати неделно и паузите се случуваат кога сум на одмор или во денови кога сум екстремно зафатен.
Одам на часови по аеробик: тонирање, кардио, пилатес и неодамна јога. Сакам да трчам, но не во теретана, туку во природа. Во лето и есен, по часовите по аеробик, во паркот се трча 30-40 минути. Спортот стана состојба на умот за мене. После чувството е како „добро утро“, оној полн со енергија! Ме балансира, ме релаксира и што е најважно, ме одржува здрава! Спортот е дел од мојот живот и јас сум најсреќен што неколку години го вметнував во мојот список на приоритети. Спортот е терапија: за душата, за умот и за телото!
Што да изберете помеѓу часови за личен тренер и група?
И двајцата ги пробав. Јас се согласувам подобро со групни часови. Сакам да гледам како работат сите, Ми се допаѓа енергијата на групата, сакам да гледам амбициозни луѓе.
Како ги гледате кулинарските трендови во однос на оние поврзани со здравјето, исхраната? (во Романија)
Како и во сите области, постојат трендови. Неодамна беа објавени слатки без шеќер или производи без глутен.
Бидејќи сум lубител на слатки, подготвувам и тестирам рецепти секој ден, претпочитам да користам шеќер на штета на неговите замени (еритриол, аспартам, сукралоза). Замените за шеќер што ги користам, особено во печените десерти, се: сируп од агава, стевија, јавор или мед. Ова се трендови на храна што ги чувствуваме на глобално ниво во последниве години, и кои ќе имаат тенденција да се зголемуваат.
И, конечно, каде одат калориите од слатките што ги правите?
Во ентузијазмот со кој го давам секој подарок, во радоста што ја примам кога ќе видам среќни луѓе. Така останувам во форма - и физички и психички.