Кафе и здравје
Колку е здраво или штетно кафето?
Повеќето студии кои ги испитуваат здравствените ефекти на кофеинот се базираат на кафе. Бидејќи ова е многу различно во зависност од видот и начинот на подготовка, не е секогаш можно да се прави разлика помеѓу дејството на кафето и кофеинот. Дневно внесување до 300 мг кофеин (приближно 3 шолји кафе) нормално не претставува здравствен ризик.
Од цветното кафе (т.н. бидејќи може да се види делот од порцеланската чаша низ тенка супа) до пијалакот пијалак за слаба автомат (суштинско значење за разгорување на многу канцелариски мозоци) до џвакање доручек во хотелот (чувано топло со часови, го движи духот на животот што веќе беше редок наутро) бегството). Од изразеното (еспресо) до скратеното (ристрето) до пенестото млеко (капучино), кафето (со исклучок на вода) е нашиот пијалок број 1 и, по чајот, е број 2 на хит-листата ширум светот.
Најголеми обожаватели на кафе во Европа се Финците (12,4 кг кафе по глава на жител/година), а по нив следуваат Австријците (9), Норвежаните (8,69) и Данците (8,58). Во Швајцарија (по 7,88 кг.) Се пие малку повеќе кафе од Германија (6,48 кг), а Италијанците трошат просечно само 5,63 кг годишно по лице. 8 (Извор: Статиста 2014)
Спор за ефектите на кафето
Кофеинот интензивно влијае на нашето тело, особено на мозокот и централниот нервен систем. Го стимулира мозокот, ја изострува концентрацијата, ја губи дремливоста, ја зголемува потрошувачката на енергија и делува како допинг агент. Популарноста на кофеинот отсекогаш била поврзана со неговата способност да влијае на мозокот, „кој“ - како што рече непознат поет во 1674 година - „дава генијални крилја“. Балзак, Бах, Кант, Русо, Волтер и многу други уметници беа жестоки loversубители на кафе, само Моцарт го навредуваше „турскиот пијалок“ во неговиот познат канон c-a-f-f-e-e како изнемоштен и болен.
Луксузната храна од Ориентот отсекогаш имала свои силни поддржувачи и противници, како што покажуваат следниве наслови на книги: „Темелно и грациозно оправдување за жени кои сакаат кафе и тутун со цел да си ја спасат својата чест, направено од Мадемозел де Л’Есприт“. Зад овој наслов од 1770 година, објавен во Лајпциг, стои посветената lубителка на кафето Елеонора Шарлот Леукоранде, која сигурно била многу брза дама во прашањата за еманципација во нејзиното време. Едвард Смит сериозно ги сфати кафеолозите на градите во Хамбург во 1845 година; донекаде незгодниот, но експресивен наслов на неговото дело беше: · «Кафето е навистина отров!: нема иронија; за жал само премногу сериозно: сериозен збор до сите алкохоличари и човечки пријатели ».
Кафето не е штетно?
Наводно нездравото кафе е рехабилитирано на многу начини. На пример, приказната за кражба на течности од кафе се покажа како бајка. Можете да ја сметате утринската чаша во вашата дневна рамнотежа на течности. Значи ништо против кафето - но понекогаш има причини да се избере здрава алтернатива, на пример, за време на бременост или со проблеми со мочниот меур.
Премногу кофеин - кола содржи и кофеин - може да предизвика или влоши палпитации, немир, нервоза и несоница. Кафето има прилично неповолно влијание врз високиот крвен притисок. Некои не толерираат иритирачки супстанции што се појавуваат при печење на грав, некои едноставно не сакаат да направат премногу добра работа.
Алфред Вогел, кој не е противник на кафето, го пиеше само во посебни прилики: кога сакаше да биде буден и продуктивен доцна во ноќта, како лек, така да се каже.