Како да направите вистински лекови за храна 7 зачини со терапевтски ефект
Логирај Се
Креирај сметка
Обновување на лозинка
Диета и фитнес
Зачините содржат стотици хранливи материи и имаат антиоксидантни својства, така што тие можат да ја направат секоја храна сојузник против болести.
Тоа е прав што произлегува од мешавина на неколку билки, но во основата е куркума, зачин познат по своите терапевтски својства. Всушност, антиинфламаторното дејство на оваа мешавина го дава куркуминот од куркума, супстанца 50 пати подобра терапевтски од витамините Ц и Е, според д-р Барат Агарвал, автор на книгата „Лековити зачини“.
Како да го користите
Посипете кари преку свинско месо, одредени видови риби или ориз. Може да направите и супа од тиква со кари: ставете во рерна две половини тиква над која попрскавте маслиново масло и малку сол. Додека тиквата се готви, на тивок оган, варете два сечкани кромид, три сецкани чешниња лук, две лажички кари и една лажица маслиново масло додека не омекне кромидот. Откако ќе се свари тиквата, ставете ја во мешалка, а потоа додадете ја, исто така, во блендерот, мешавината сосови од кромид, шест чаши зеленчук или пилешка супа и трета шолја крем.
Подготовката на месо, но исто така и на компир на многу високи температури, во тава или дури и во рерна, го одредува формирањето на токсични соединенија, наречени хетероциклични амини, со канцероген ефект, доколку се акумулираат во големи количини во организмот. Една неодамнешна студија на научници од Државниот универзитет во Канзас покажува дека маринирањето месо во мешавина што содржи значителна количина рузмарин го намалува за 84% ризикот од формирање токсични соединенија по термичка подготовка на високи температури.
Како да го користите
Комбинирајте две лажици маслиново масло со половина чаша сок од лимон, половина чешне сецкан лук и лажица сушен и мелен рузмарин. Со оваа мешавина маринирајте пилешко, свинско или говедско месо. Можете исто така да комбинирате рузмарин со мајчина душица и оригано и да ја ставите смесата директно над пилешките гради, пред да ја ставите на скара.
Иако е сладок, овој зачин е познат по своето дејство против стареење. Ова е затоа што супстанциите во составот на морско оревче имаат силно антибактериско дејство, уништувајќи ги штетните бактерии во усната шуплина. Мацелињан, една од овие супстанции, ја намалува бактериската плакета за 50%, според студијата на италијански истражувачи. Покрај тоа, морско оревче е богато со антитуморни супстанции.
Како да го користите
Ставете четвртина лажичка морско оревче во меленото кафе што го користите за шолја кафе наутро, без додавање шеќер. Можете исто така да изрендате морско оревче преку сос од домати за тестенини.
4. цимет
Еден од најефикасните природни сојузници во борбата против хипергликемијата, циметот го подобрува начинот на кој клетките на телото користат гликоза. Овој зачин го препорачуваат и нутриционистите при диети, бидејќи го намалува апетитот и го забрзува појавувањето на ситост.
Покрај тоа, половина лажичка цимет на ден значително го намалува ризикот од дијабетес и кардиоваскуларни болести, покажуваат студиите.
Како да го користите
Посипете цимет над печена тиква или печен сладок компир. Исто така, циметот дава пријатна арома не само на колачи со јаболка, туку и на храна од леќа, на пример.
Најпознат квалитет на ѓумбир е тоа што ги смирува стомачните проблеми, особено оние што се јавуваат како последица на слабиот транспорт. Но, терапевтските својства на ѓумбирот се многу поважни од тоа, велат експертите. „Ingerумбирот има антисептично, антивирусно и деконгестивно дејство, помагајќи ни да дишеме подобро“, подвлекува матичната лекар Руксандра Константина, со вештини за апифитотерапија, од клиниката Мед-Ас, во Букурешт.
Ingerингеролот во составот на коренот го намалува воспалението и, покрај тоа, ги прекинува болните сигнали, па затоа има и важен аналгетски ефект.
Како да го користите
Ставете малку рендан ѓумбир во составот за палачинки или мафини или посипете малку рендан ѓумбир во пита со јаболка. Можете исто така да користите тенки парчиња ѓумбир во сос од печено месо.
6. Оригано
Една кафена лажичка оригано содржи 6 микрограми витамин К и иста количина на антиоксиданти кои се наоѓаат во три чаши спанаќ. Има антиинфективни својства, особено спречува труење со храна, покажуваат студиите.
Како да го користите
Може да го користите, на пример, во преливи за салата: загрејте една лажица маслиново масло, прашок црвен пипер и половина лажичка оригано во мала тава на тивок оган две минути, постојано мешајќи. Додадете го овој прелив над свежиот спанаќ или над зелената салата.
Една лажица семе од ким покрива 22% од дневните потреби на железо, минерал што недостасува на многумина од нас.
Покрај тоа, „семето на ким го намалува апетитот и има улога на апсорпција на маснотии со забрзување на базалниот метаболизам, односно во мирување“, вели докторката Руксандра Константина.
Како да го користите
Можете да подготвите сад со морков од 10 средни моркови, исечени на кругови, над кои ставате две лажици маслиново масло, сол и две лажички семе од ким. Ставете сè во рерна 20 минути.
Можете да подготвите и едноставна, но многу мирисна и хранлива храна на овој начин: варете чаша ориз басмати. Одделно, ставете во тава, без масло, половина лажичка семе од ким и пржете ги пет минути на тивок оган. Потоа измешајте ги семињата ким со варениот ориз.