Кафе од цимет - Избор на најдобро кафе со рецепти за цимет
Ако мислите на цимет, најверојатно ќе го поврзете со Божиќната сезона, вкусни колачиња и варено вино. Но, со цимет можете да направите и многу пријатно кафе од цимет, што исто така промовира здравје.
Врвни рецепти за кафе со цимет
Кората на тропските дрвја од кои се вади цимет се наоѓа во Шри Ланка, Бангладеш и Кина. Кората се суши и се преработува во стапчиња цимет или цимет во прав. Составивме избор од најдобрите рецепти за кафе со цимет овде.
1. Зачинетото кафе со цимет и мед
Состојки за 4 порции
- 200 мл млеко
- 2 лажици мед
- 0,50 лажиче цимет
- 2 лажици какао во прав
- 200 мл свежо сварено кафе
- 5 лажици крем
подготовка
Накратко доведете го млекото до вриење, заедно со медот и циметот. Потоа промешајте го какаовиот прав и истурете ја готовата смеса во чашите и пополнете со кафе додека нема доволно простор за кремот. Ставете лажица шлаг на кафето и прашина со малку какао во прав или цимет.
2. Чоколадно кафе од цимет
Состојки за 4 порции
- ½ L млеко
- 200 гр полномасно чоколадо
- 2 лажички цимет во прав
- ½ Свежо сварено печено кафе
подготовка
- Загрејте мал дел од млекото во тенџере и додадете го меленото чоколадо. Кога чоколадото е целосно стопено, додадете цимет по вкус. Користете го остатокот од млекото за да направите убава млечна пена како што е опишано овде или користете машина за еспресо.
- Измешајте ја мешавината на млеко, чоколадо и цимет со пенливо млеко. Истурете го свежото кафе во чашите и потоа прелијте ги со мешавината на млеко. Ако сакате, можете да посипете со какао или цимет одозгора.
3. Кафе цимет-ванила за машина за кафе
Состојки за 4 порција
- 3/4 чаша мелено темно печено кафе
- 1/4 чаша кафеав шеќер
- 2 лажици мелен цимет
- 1/2 лажиче екстракт од ванила
- 5 чаши вода
подготовка
- Кафето цимет-ванила се подготвува многу лесно. Заедно со меленото кафе истурате шеќер и цимет во вреќата за филтрирање како да сакате да направите нормално филтерско кафе.
- Вие го наполнувате екстрактот од ванила во празниот сад на машината за кафе. Ја полни машината со 4 чаши вода и го вари кафето.
Како алтернатива на екстрактот од ванила, можете да користите и ванила во прав. Во тој случај, го истурате правот во филтерот заедно со останатите состојки.
4. Варијанта Француски печат
Со овој рецепт можете да подготвите едноставно кафе со вкус на цимет во францускиот печат во само неколку чекори. За оптимално искуство со вкус, во овој рецепт ја посочуваме количината на вода во грамови.
- 230 гр мелено кафе
- 2 стапчиња цимет
- 700 гр врела вода
подготовка
Истурете го меленото кафе во тенџерето. Скршете ги стапчињата цимет на средина и ставете ги врз кафето во прав. Потоа додадете ја топла вода. Оставете ја смесата кафе-цимет стрмна 4 минути и притиснете го клипот надолу.
Состојки и ефекти на цимет
Една од состојките на циметот е ароматичниот курамин, кој е содржан во повисоки дози во цимет од касија и едвај содржан во цимет од Шри Ланка или Цејлон. Другите состојки вклучуваат 75% цинамалдехид, како и еугенол и кумарин. Есенцијалните масла содржани во циметот даваат пријатни мириси кои многумина ги поврзуваат со Божиќ.
Како лек за дијабетес, се вели дека го намалува нивото на шеќер во крвта и ја зголемува апсорпцијата на гликозата. Активната состојка MHCP (метилхидроксихалконски полимер) е одговорна за ова, поради што циметот се користел како лековито растение и зачин во Кина пред повеќе од 4000 години.
Позитивните својства на циметот вклучуваат
- Циметот е еден од зачините со најголем процент на антиоксиданти. Ова обезбедува ослободување од стресот
- Зачинот ја промовира меморијата
- Циметот го намалува нивото на шеќер во крвта и промовира согорување
- Земањето цимет во прав после вежбање може да ја намали болката во мускулите
- Еугенолот од цимет масло има дезинфекција
- Циметот помага при настинки и помага при високи нивоа на холестерол
- Циметот го стимулира апетитот и спречува гасови
Негативни квалитети
Во преголема концентрација, циметот е отровен, а особено касијата со висок процент на кумарин во цинаминската киселина треба да се избегнува за време на бременоста.
За пијалоци од цимет или јадења од цимет треба да користите пофин и поздрав цимет од цимет.
За кафе, препорачуваме мешавина од Арабика-Робуста, како што е Барбера Магето, која е добро прилагодена за филтер кафе и француски печат.