Кафе од Уганда Kaffeezentrale DE GmbH

Втор најголем производител на Робуста

уганда
Земја во раст

По тешкото политичко минато, политичката состојба во Уганда денес е многу постабилна. За среќа, економијата исто така успеа да ја поврати својата сила и сега бележи годишен раст од околу 5%. Уганда живее главно од земјоделство - особено од одгледување кафе, бидејќи зрната носи половина од вкупните приходи од извоз.
портфолија.

Закана од климатските промени

Кафето дојде во Уганда на почетокот на 20 век. Денес скоро три милиони семејства живеат од одгледувањето. Земјата е втор по големина производител на Робуста во светот. Само 10% од растенијата за кафе во Уганда се Арабика (SL и Typica).
Робуста расте тука на висина од 900 до 1.500 метри, а со Арабика е дури 1.300 до 2.300 метри. Тропската клима е ублажена од големата надморска височина на земјата и затоа е идеална за одгледување на двата вида. Покрај тоа, голема количина на врнежи и релативно мала појава на штетници обезбедуваат производство на кафе со висок принос. Поради техничките иновации во производството и преработката, квалитетот на производите од Уганда исто така постојано се зголемува.

Кафе од Уганда: силно и овошно

Кафето од Уганда има свој силен вкус, што го издвојува од помалку интензивните кафиња од соседните земји. Овошната нота карактеристична за африканските грав исто така се наоѓа тука. Уганда Робуста особено убедува со многу арома, дарежлив вкус и едвај забележлива киселост.

Компактен кафе - Уганда

Тип кафе: Робуста и Арабика

Главен цвет: Јануари до декември
Главна култура: Јануари до декември
испорачување: Ноември до Септември
Пристаништа: Момбаса, Дар-Ес-Салам

Обем на жетва 2018/2019: 4,7 милиони вреќи (по 60 кг)

Удел во глобалното производство на зелено кафе 2018/2019: 2,8%

Главен клиент:
Шпанија, Судан, Велика Британија, Франција, Германија, Унгарија, Италија, Словенија, Швајцарија, Холандија

На класификација на кафето се прави според дефекти, региони и вкус.

Процес на берба: се бере рачно
обработка: Робуста: претежно сува обработка, Арабика: претежно влажна обработка
ферментација: 12-36 часа (Арабика)
Сушење: исушено од сонце (на земја или на специјално скеле)
Сортирање: механички и електронски