Кафе - здравиот, бутен омилен пијалок - блог за јадење јадења

Застани! Пред да го прочитате овој напис, направете си шолја кафе. Бидејќи тука ќе дознаете колку всушност е здрав пијалокот. Исто така, се ослободуваме од сите предрасуди за кофеин. Не фрлајте ги старите талог од кафе потоа. На друг пост од нас ќе откриете што можете да измислите одлични работи за вашата кожа од тоа.

Некогаш имаше фабрика за кафе ...

Од каде потекнува кафето и колку долго се прави? Познато е дека првото растение во Етиопија пронајден и спомнат во 900 година. Тогаш лисјата се ставаа во топла вода (слично на чајот) и се пиеја. Само подоцна се смени подготовката, во која суровите, суви семиња беа печени, ситно мелени и варени неколку пати во вода. Потоа, кафето дојде од Етиопија во Отоманската империја, каде што беа отворени првите кафе-куќи од 16 век. Пијалокот конечно стигна до Европа преку патници како „сувенир“.

Кои состојки се наоѓаат во кафето?

Listе биде предолго да се наведат сите супстанции содржани во кафето - има повеќе од 1.000 состојки. Во зависност од видот на кафето, условите за растење на растението и методот на печење, пропорциите може да варираат донекаде. На Главни состојки но остануваат исти и се јаглехидрати (30%), Масти (10-20%), вода (10-13%), протеини (10%), киселина (4-12%), Алкалоиди (Кофеин), Минерали, витамини и Ароми.

Повеќето масни материи што ги содржи се нерастворливи во вода, поради што ретко се наоѓаат во готовото кафе. Водата во зрната кафе се губи за време на процесот на печење, така што останува само 2-3%. Протеините дури и целосно се губат кога се изложени на топлина. Киселините се многу важни за уживање во кафето затоа што влијаат на вкусот. Алкалоидите вклучуваат азотни природни супстанции, како и кофеин. Најпознати витамини во кафето се витамини од групата Б, додека минерали се калиум, калциум, магнезиум и фосфор. Дали знаевте дека зеленото кафе е без мирис? Кафето го добива својот типичен вкусен мирис само преку печењето во таканаречената реакција на Мејлард.

Тајната на кофеинот

Дали станува зависност? Дали е нездраво? Дали го зголемува високиот крвен притисок? Постојат многу лажни изјави и тврдења во врска со состојката кофеин. Ние многу внимателно ја разгледуваме супстанцијата.

Апсорпција и распаѓање на кофеинот

Ако имате кафе, ќе почувствувате ефект на будење по околу 30 минути. Бидејќи кофеинот трае околу половина час за да се апсорбира во крвотокот. Колку кофеинот останува во вашето тело или колку време ви треба за да го разградите, зависи од индивидуата. Сепак, во просек е околу 4 часа.

ефект

Кофеинот во мали дози може да ги зголеми физичките перформанси и можноста за концентрација и складирање во мозокот. Како кревање расположение и будење, им помага на многу луѓе да станат наутро. Пијалокот е исто така популарен пред тренинг, бидејќи кофеинот може подобро да ги снабдува мускулите со кислород.

Со редовна потрошувачка, телото се навикнува на ефектите. Според ова, луѓето кои пијат многу кафе тешко можат да ги почувствуваат ефектите, ако воопшто ги чувствуваат.

Влијае на содржината на кофеин

Содржината на кофеин зависи од печењето на кафето и од самиот зрнје, исто така, влијае и начинот на подготовка. Филтер-кафето, на пример, има многу поголема содржина на кофеин отколку кафињата подготвени на машини.

препорака

Европскиот орган за безбедност на храната препорачува максимум 400mg кофеин на ден да се земе во. Ова одговара на околу 4 шолји со околу 200мл кафе.

Дали кафето е здраво?

Да! Кафето обезбедува многу хранливи материи за организмот. Овие работат потенцијално терапевтски, антиоксидантни и антиинфламаторни. Покрај тоа, кафето нема ефект врз луѓето со висок крвен притисок, како што честопати погрешно се тврди. Напротив! Кафе може со Главоболка помош (помага и при мамурлак), се наведнува Дијабетес тип 2 од и го штити црн дроб и Артерии. Кафето исто така може да го стори тоа Горење на маснотии поддршка и помагаат при разградување на масните наслаги во нивните одделни компоненти.

Како правилно подготвувам кафе?

Подготовката зависи од видот на избраната подготовка. Најчести видови се: Француски печат, портафилтер машина, производител на еспресо, кафемат и целосно автоматска машина. Секој метод има свои предности и недостатоци. На крајот на краиштата, тоа е прашање на вкус. Додека филтер-кафето се смета за прилично лесно за подготовка, ракувањето со машини за портафилтер е една од вештините на вистинската бариста.

Совети за вкусно кафе:

Чувајте го Грав суво, темно и ладно.
Внимание! Кога кафето доаѓа во контакт со кислород, тој брзо ја губи својата арома. Затоа, секогаш бидете сигурни дека вашата кутија за складирање херметички затворен е завршен.
За некои методи на подготовка, потребно е мелење на кафето. Откријте кој Мелење ти треба во твојот метод. Во спротивно, вашето кафе може брзо да има горчлив или невкусен вкус. Исто така, обидете се да го мелете кафето свежо, во спротивно аромите може да се изгубат.
Изјавата „да се подготви кафе“ постои, но не треба да се сфаќа премногу буквално. За подготовка со рачен филтер или француски печат е доволно Топла вода на 90 ° C целосно исклучен. Ако температурата е превисока, ароматичните супстанции ќе изгорат и кафето ќе има горчлив вкус.

Чистење! Редовно чистете ја вашата опрема за правење кафе. Зрната кафе содржат голем број масла и масти кои се таложат со текот на времето при приготвување кафе. Валканата опрема го менува вистинскиот вкус на кафето.
Заштеда на погрешно место - доброто кафе има свое цена. Цената зависи од одгледувањето, жетвата, печењето и квалитетот. Оправданата цена започнува од околу 8 евра за килограм. Нема горна граница на цената.

Важни прашања за разјаснување

Дали е еспресото здраво после јадење?

Постојат танини во кафето наречени Танин содржат Тие можат да ја инхибираат апсорпцијата на витамини и железо. Сепак, танинот го врзува само железото од растителна храна. Поради оваа причина, треба да избегнувате кафе или еспресо веднаш после јадење. Почекајте околу половина час за да спречите нарушување на внесот на минерали.

Која е разликата помеѓу Кафе Американео и Кафе Крем?

Кафуле Американо е двојно еспресо што се разредува со топла вода. Соодносот на мешање на еспресо и вода е околу 1 спрема 3. Совет: Прво додадете вода во чашата и потоа сварете го еспресото врз неа. На овој начин кремата останува на површината. А. Кафе кафе За возврат, има шолја кафе што се подготвува во целосно автоматска машина. Водата се притиска преку соодветна количина на свежо мелено кафе со вистински притисок. Најголемата разлика помеѓу двете кафиња е степенот на мелење и количината на вода.

Што е сега точно? Продавница за кафе? Кафе? Кафе?

Точниот германски правопис за топол пијалок е кафе. Кафе е место за пиење кафе. Во Австрија и денес ова се нарекува кафе-куќа. Патем, има и други свои имиња за специјалитети за кафе, како што се кафеаво, меланж, капучин или Ајнспунер. Различни правописи се дозволени за пијалоци чие соодветно име доаѓа од Швајцарија, Италија или Франција, како на пр Café au lait, Caffè latte или Кафе кафе.

Друг важен совет: Сакаме кафе - исто така и кога сте во движење. Изумот на кафе-за-оди е секако добра работа за нас. Сепак, секој Германец троши околу 80 хартиени чаши годишно. Земете ги вашите поседувам кригла и истовремено ја штитат животната средина. Во многу кафулиња и пекари добивате мал попуст ако донесете сопствена кригла. Повеќе совети за тоа како да јадете одржливо, можете да најдете овде.