Нутриционист Шербан Дамијан „Нема чудесни диети за слабеење“
Логирај Се
Креирај сметка
Обновување на лозинка
Лек
Д-р Шербан Дамијан смета дека, покрај неправилна диета, луѓето се разболуваат и поради секојдневен стрес. Поздравувајќи од семејство на архитекти, нутриционистот Шербан Дамијан вели дека медицината го избрала него. Тој сакаше да биде хирург, но не беше.
Сега се занимава со здрава исхрана за луѓето. Тој не верува во чудесни рецепти за слабеење или во некои за лекување на рак. Совршен рецепт е избалансиран живот, со редовни оброци и неделно вежбање.
Доктор предупредува дека долготрајната масна диета доведува до кардиоваскуларни заболувања и мозочен удар.
Како треба да се храниме на есен, кога имаме многу сезонски зеленчук и овошје?
Од моја гледна точка, различноста е еден од клучните елементи на здрава исхрана и долг живот. Во суштина, есента е време од кое мора да го искористиме бидејќи ги имаме на располагање сите плодови на земјата, кои инаку ги немаме многу во текот на целата година. Сепак, диетата не се менува многу во споредба со летото. Значи, не можеме да очекуваме спектакуларна транзиција помеѓу она што го јадеме во текот на летото и она што го јадеме на есен.
Многу луѓе се грижат за тоа што јадат и како изгледаат и зошто одат на разни диети. Која е најдобрата диета што треба да се следи?
Не постои „најдобра диета“. Треба да размислиме што значи зборот диета, што доаѓа од грчки јазик и значи начин на живот. Но, постојат многу добри идеи и принципи кои луѓето треба да ги применуваат за да живеат здрав живот.
Кои се овие принципи на здрав живот?
Па, пред сè, исхраната треба да биде доволна за да му се обезбеди на човекот доволно енергија. Според моето искуство, луѓето треба да имаат диета што е можно поразновидна, која ги вклучува сите потребни јадења, ништо не треба да се остава настрана. Постојат и такви рецепти, како диети кои целосно елиминираат одредена храна, како што е вегетаријанството. Но, јас не се согласувам со нив.
Какви болести можат да донесат драстични диети?
На краток рок, овие диети не предизвикуваат големи нерамнотежи, но тие ја исцрпуваат енергијата на лицето. Сепак, проблемите се јавуваат кога долгорочната диета е лоша. Тогаш можеме да зборуваме за појава на болести. И тука е пример за долготрајна масна диета, која предиспонира забрзување на атеросклеротичниот процес и затнување на крвните садови, со најсериозни последици, како што се кардиоваскуларни болести, срцев удар, мозочен удар. Потоа, се покажа дека прекумерната потрошувачка на месо предиспонира рак. Сепак, не само што вишокот на храна може да доведе до болести, туку и на целосниот недостаток на другите.
Современиот начин на живот не ни дозволува правилно да се храниме. Ако имате распоред од 10-12 часа на ден, како треба да го закажете времето за да бидете секогаш во добра форма?
Секогаш станува збор за приоритет. Ако е преокупиран со храна и вежбање, мислам дека наоѓа време за сè. Ако кажете дека немате време за спорт, мора да се откажете од еден час телевизија. Дневната стратегија треба да се преиспита.
Сега постои мода за хранливи додатоци, повеќе или помалку природни. Како треба да се водиме при избор на додатоци?
Проблемот со додатоците во исхраната е насекаде низ светот, не само во нашата земја. Овој пазар е исклучително силен, особено во развиените земји и е многу потешко да се контролира. Тие не спаѓаат под истите закони како и лековите. Тие не ветуваат заздравување, тие само ја надополнуваат диетата, а потоа производителите си дозволуваат да дадат некои ризични изјави како губење на тежината (слабеење) пет килограми за една недела. Ние секогаш мора да се консултираме со специјалист кога ќе одлучиме да користиме вакви производи.
Кој би бил рецепт за здраво слабеење?
Не постои единствен рецепт. Треба да прилагодиме диета според повеќе фактори: висина, тежина, возраст, ниво на физичка активност, навики на однесување.
Колку се ефикасни дисоцираните диети?
Од моја гледна точка, тие се само краткорочни решенија. Не можете да јадете дисоцирани на неодредено време. Ние јадеме сè со илјадници години.
Постои струја која војува против Е. Како треба да ги избегнуваме овие супстанции?
Ние немаме начин да ги избегнеме. Како прво, не сите Е се штетни. Овие се апсолутно вообичаени, тие се користат стотици години за зачувување. На пример, лимонска киселина и оцетна киселина. Сепак, Е се користи со текот на годините и се покажа дека е штетно. Добриот дел е што постои список на штетни Е и од производителите се бара да ги напишат на етикетата. Ако сме трпеливи, можеме да избегнеме храна што содржи такви супстанции.
„Би направил пекол многу за да им ги зголемам платите на лекарите“
Како дојдовте да вежбате медицина?
Околу седмото одделение открив атлас за анатомија кој ми беше интересен и започнав да учам мускули, коски и така на своја рака. Во моето семејство, сите работеа архитектура. Мислам дека медицината навистина ме откри.
Зошто исхрана?
Отпрвин сакав операција, навистина сакав да станам ортопедски хирург, но тоа не беше така. Но, во тоа време преокупиран со спорт и боди-билдинг, почнав да сум преокупиран со исхраната. Во еден момент сфатив дека ова може да биде мојата иднина и присуствував на училиште за спортска исхрана при Меѓународниот олимписки комитет и на овој начин станав спортски нутриционист. Имам и специјализација во семејна медицина.
Ја знаеме состојбата во здравствениот систем, знаеме колку лекарите се незадоволни од своите плати. Ако бевте министер за здравство, кои би биле првите три чекори што би ги презеле за да се рехабилитира системот?
Никогаш не сум размислувал за такво нешто, ниту пак се гледам себе си како министер. Но, хипотетички, би ги заебал четворицата за да им ги зголемат платите на лекарите. Нехумано е да се принудува човек што научил толку многу и кој дава време за доброто на другиот да живее на долниот крај на својата егзистенција, да живее да чека плата и така натаму.
„Нехумано е да се принудува човек што научил толку многу и кој дава време за доброто на другиот да живее на долната граница на егзистенција, да чека плата и така натаму.
„Го зедов најлошото од западната храна“
Што мислите за методот „Тетоважа“, заснован на производи од мед и прополис, за кои се вели дека лекуваат рак? Постои начин да се спречи ракот?
Не постои таква диета. Овие таканаречени диети се екстраполации. Мислам дека не може да лекува. Ако има одредено растение, дека повеќето рецепти се хербални, што содржи некои супстанции за кои е докажано дека имаат туморски потенцијал, тогаш тоа не значи дека сте безбедни од рак.
Пазарот е полн со додатоци во исхраната кои доведуваат до слабеење. Колку се ефективни?
Јас би рекол дека нивниот ефект варира некаде помеѓу нула и еден процент. Ако ги поврзете со посложена програма, тогаш тие исто така би можеле да придонесат со 1% или воопшто да не придонесат. Некои, како кинеската пилула, можат да направат штета. За многумина, додатоците во исхраната се mirage.
Климата во која живееме на некој начин влијае на нашата исхрана?
За нашата умерена зона, јаболката, крушата и сливите се основа за нашата исхрана. Ако мислиме дека сме дел од енергетски контекст и дека живееме на овие простори, велам дека сме повеќе нутриционистички стекнати ако ја јадеме храната тука. За среќа на нас Романците имаме сè што ни треба.
А сепак, ние сме во првите редови на сите болести во Европа.
Да, затоа што едното е да се јаде природно произведена храна без хемиски третмани, а другото е да се јаде ѓубре храна или преработена храна. Затоа сме шампиони на болести. Покрај тоа, Романците минаа низ тешки периоди 50 години во кои храната беше оставена на последното место, а грижите за исхраната беа оставени на последното. По Револуцијата, ние брзо увезевме сè што беше полошо од западната култура.
"Едно е да се јаде природно произведена храна без хемиски третмани, а друго е да се јаде нездрава храна или преценета храна. Затоа сме шампиони на болести".
Кој е Шербан Дамијан
Шербан Дамијан има 35 години и е дипломиран на Факултетот за општа медицина во рамките на Универзитетот за медицина и фармација „Керол Давила“ во Букурешт.
Следеше меѓународна програма организирана од Меѓународниот олимписки комитет и е единствениот романски лекар кој има акредитација од ова тело.
Тој е автор на два тома за здравјето: „Истегнување, тајната на флексибилноста“ во 2003 година и „Суперфит“. „Основни работи во фитнесот и боди-билдинг“ во 2006 година. Тој е професионален масер со обука за шијацу масажа и истегнување.