Кафеав шеќер - поздрав од белиот

кафеав шеќер е популарен засладувач што се користи при подготовка на одредени различни кулинарски деликатеси, но исто така има и одредени важни здравствени придобивки што ќе ве изненадат и за кои ќе дознаете во следната статија!

Содржина:

Генерални информации

кафеав шеќер Тој е популарен вид шеќер кој носи здравствени придобивки и има различни својства во споредба со обичниот кристализиран бел шеќер. Бидејќи кафеавиот шеќер се прави во различен хемиски процес од белиот, тој има поинаква хемиска структура, а нашите тела реагираат малку поинаку на ова. Оваа суптилна разлика го прави кафеавиот шеќер многу привлечен за луѓето кои сакаат да ја ребалансираат својата исхрана, да бидат поздрави и да добијат некои од неговите многу придобивки.

Историја на кафеав шеќер

Шеќерната трска најпрво се одгледувала во Југозападна Азија, каде што Марко Поло во своите познати дневници напишал дека жителите на Кина слободно користеле темно кафеав шеќер, но не го одгледувале понатаму. Одгледувањето шеќер се шири само на Блискиот исток и во кругот на медитеранската трговија во дванаесеттиот и тринаесеттиот век. Во 14 век, островот Кипар во Средоземното Море бил локација на големи фарми со шеќер, користејќи сириски и арапски робови како работна сила. Одгледувањето шеќерна трска стана популарно во 15 век во Сицилија, со пронаоѓање на валјак, што ја забрза обработката на трска и ги ослободи робовите за да го зголеми обемот на рафиниран шеќер. Во тие денови, кафеавиот шеќер беше нус-производ на рафинирање на шеќер и не се користеше широко се до 16 век.

кафеав шеќер стапи во популарна употреба со растот на европските насади со шеќер на Карибите во 1700-тите години. Овој вид шеќер беше широко користен како засладувач во Англија и нејзините американски колонии, бидејќи во тие денови, тој беше многу поевтин од белиот шеќер. . Употребата и извозот на кафеав шеќер од островите се зголеми заедно со неславната „трговија со триаголници“. Трговијата со триаголник се однесува на трговска рута со три нозе што ја наб observedудувала трговијата со меѓуконтинентална испорака во 1600-тите и 1700-тите години. Произведената стока се тргувала од Европа до Африка, каде што мажите, жените и децата биле робови и однесени во карипските острови, каде биле продавани како робови на јужните колонии.

Кафеав или суров шеќер

Кафеавиот шеќер не е ист со суровиот шеќер. Разликата помеѓу двата вида шеќер е процесот на рафинирање и преработка. Затоа, кафеавиот шеќер на пазарот е, најчесто, одреден вид порафиниран шеќер, кој е обоен со карамелен сируп или меласа додадена на нејзината целосна обработка. За да дознаете, препорачливо е внимателно да ја прочитате етикетата на пакувањето пред да ја купите и/или да дознаете на Интернет за брендот што го снабдува шеќерот.

Бруто шеќер

Од друга страна, суровиот шеќер (демерара шеќер) е вид на шеќер кој не е рафиниран и задржува важен дел од природната содржина на меласата.

Кафеав шеќер наспроти бел шеќер

И кафеавиот шеќер и белиот шеќер потекнуваат од цвекло или шеќерна трска (Saccharum officinarum), растение кое припаѓа на семејството der Poaceae - Panicoideae кое вклучува околу 3270 видови. Иако потекнуваат од иста фабрика, двата вида шеќер се различни и немаат исти својства.

кафеав шеќер се подготвува со бел шеќер и меласа, сируп добиен од шеќер што му дава потемна боја. Меласата исто така му дава дополнителна хранлива вредност на кафеавиот шеќер. Така, потемниот шеќер содржи помалку калории, но повеќе калциум, железо и калиум во споредба со белиот шеќер.

Што содржи кафеавиот шеќер?

Калории кафеав шеќер

100 грама

калории: 377
протеини: 0
липиди: 0
јаглехидрати: 97,3
влакна: 0

Калории бел шеќер

100 грама

калории: 400
протеини: 0
липиди: 0
јаглехидрати: 100
влакна: 0

Кога станува збор за хранливите материи во кафеавиот шеќер, тој содржи калциум, калиум, железо, магнезиум и поголема концентрација на јаглехидрати. Затоа, една кафена лажичка кафеав шеќер содржи 17 калории.

Видови кафеав шеќер

Шеќер од трска

Кафеавиот шеќер доаѓа само од преработката на шеќерна трска, има во својот состав сахароза, меласа (која содржи есенцијални хранливи материи од шеќерна трска, како што се: калциум, железо, калиум, магнезиум, витамин К и други витамини) и природни ароми на растение. Во овој случај, шеќерот во треска е нерафиниран суров шеќер.

Кафеав шеќер со меласа

Овој вид шеќер е познат и како Мусковадо и е мазен кафеав шеќер, многу темен, со силна арома на меласа. Сокот од шеќер се загрева, испарува во тава и се става во финалниот производ. Кафеавиот шеќер од московадо ги задржува сите природни минерали на шеќерна трска.

Превртен шеќер

Инвертен шеќер е мешавина од само гликоза и фруктоза. На кратко, овој вид на инвертен шеќер е вештачки и се смета за најштетен вид шеќер, безопасен за организмот, а неговата потрошувачка доведува до дебелина.

Стара демерара

Овој кафеав шеќер е именуван по регионот Демерера во Гвајана, Јужна Америка, од каде потекнува. Шеќерниот сок се вари додека не испари водата, оставајќи кристали од шеќер кои содржат меласа, кои потоа се вртат во центрифуга за да се отстрани повеќе влага.

Бурен шеќер

Турбинадо шеќерот е кафеав, кристален и се добива од сок од шеќер кој први испаруваше на топлина, а потоа се кристализира. Вишокот на влага и меласа се отстрануваат со вртење на кристалите во центрифуга, што резултира со шеќер кој повеќе личи на мед.

Кафеав шеќер: својства и придобивки

Единствените здравствени придобивки на кафеавиот шеќер ја вклучуваат неговата способност да ги зајакне нивоата на енергија, да спречи настинка, да третира инфекции на матката, да го подобри варењето на храната, да го намали гасот и да помогне во губење на тежината. Но, тука се придобивките и својствата на консумирање кафеав шеќер што треба да ги знаете:

Ублажува грчеви во менструалниот циклус

Калиумот пронајден во меласа, кој се меша со шеќер за да се создаде кафеав шеќер, помага да се релаксираат мускулите, вклучително и мускулите на матката и ги ублажува грчевите што се јавуваат за време на менструација.

Така, во традиционалната медицина, кафеавиот шеќер ставен во чаша чај од ѓумбир помага да се елиминира непријатноста создадена од грчеви во менструацијата (дисменореа) со кои некои жени можат да се соочат во најделикатниот период од месецот.

Го одржува здравјето на кожата

Употребата на кафеав шеќер како пилинг за кожата е една од неочекуваните употреби на овој шеќер, бидејќи неговата груба текстура го прави идеален за отстранување на нечистотија, маснотии и мртви клетки на кожата. Понатаму, пилинг на кожата (пилинг) или мелез од кафеав шеќер помага да се елиминира целулит, фаворизирање во исто време на циркулацијата на крвта.

Овозможува енергетски поттик

Како и секој друг едноставен јаглени хидрати, овој вид шеќер има енергетски ефект врз целото тело. Темниот шеќер честопати го претпочитаат луѓето кои пијат кафе наутро.

дебелина

Консумирањето прекумерни количини на оваа разновидност на шеќер не е добра идеја, но шеќерот е познат по неговите стимулативни својства. метаболизам и да обезбеди чувство на ситост, што го прави идеално за луѓе кои сакаат да изгубат тежина, како и за оние со дебелина.

Според некои студии, нутриционистите велат дека мешањето на овој шеќер во топла вода и неговото консумирање може да ги потисне воспалителните симптоми на АСТМА.

Подобрување на дигестивниот систем

Кафеавиот шеќер се смета за исклучително корисен за дигестивниот систем, бидејќи помага да се подобри неговото здравје. На пример, чајот од ѓумбир со малку кафеав шеќер е исклучително корисен за третман запек.

Придобивки за убавина со кафеав шеќер

Прочистување на стапалата

Пилинг на мртвите клетки на кожата со прво нанесување кафеав шеќер и масирање со кружни движења. Потоа исплакнете со топла вода и не заборавајте да користите навлажнувачки лосион.

Гумени тела

Исто така, кафеавиот шеќер има својства на анти-бактериски и котинска гликолна киселина кои ја одржуваат вашата кожа сјајна и здрава. Ти треба:

1/2 шолја мелено кафе
1/2 чаша органски кафеав шеќер
1/4 чаша кокосово масло
1 лажичка цимет

Измешајте ги сите состојки во сад додека не се соединат добро. Ако кокосовото масло е цврсто, загрејте го неколку секунди додека не се стопи, но почекајте да се врати на собна температура пред да ги додадете другите состојки. Нанесете на целото тело и направете кружни движења.

Мек пилинг за усни

Ставете малку вода на прстот, натопете го во кафеав шеќер и нанесете лесно на усните, правејќи кружни движења за да ги направите пилинг. Ова е совршен трик за да се ослободите од сувите усни, да ги отстраните мртвите клетки и да имате повеќе сјајни, полни и меки усни, без прибегнување кон скапи третмани.

Отстранува лузни

Нанесувањето кафеав шеќер на кожата помага да се намалат лузните. Познато е дека гликолната киселина присутна во кафеавиот шеќер ја прави кожата помазна. Исто така, го контролира формирањето на меланин.

Спречува појава на акни

Кафеавиот шеќер ексфолира природно и ги отстранува мртвите клетки. Ја навлажнува кожата и промовира чистење и здрава циркулација на кожата. Луѓе склони кон акни Јас можам да се одлучам за маски за лице со кафеав шеќер за да ја спречам оваа состојба. Маската за кафеав шеќер за лице исто така има анти-бактериски својства.

Состојки маска со кафеав шеќер

Начин на подготовка

Измешајте ги двете состојки додека содржината не биде хомогена, а потоа додадете малку сок од едната Лимон. Повторно мешајте додека маската не стане цврста и абразивна. Потоа, нанесете соодветен слој маска на целата кожа и оставете ја да делува околу 15-20 минути. Конечно, исплакнете ја кожата со топла до ладна вода. Конечно, оставете ја кожата природно да се исуши од капките на водата, ако времето ви дозволи. Потоа, би било идеално да нанесете хидратантна крема, но околу 30 минути по миењето на кожата на маската со кафеав шеќер. Се препорачува после оваа маска да избегнувате шминкање за да ги оставите супстанциите на состојките да дејствуваат во длабочината на кожата. Повторете го овој третман 2 или 3 пати неделно.

Кој може или не може да консумира кафеав шеќер?

Кафеавиот шеќер е добар за дијабетичарите

Како што е познато, на луѓето со дијабетес им е забрането да јадат слатка храна. Сепак, консумираниот кафеав шеќер ви овозможува да управувате со сите симптоми кои се карактеристични за дијабетес тип 2. Затоа, консумирањето на овој кафеав шеќер помага да се намалат многу компликации, бидејќи содржи антиоксиданти кои помагаат дури и да се стабилизира крвниот притисок, истовремено заштитувајќи го срцето.

Старо кафеаво бебе

Мала лажичка кафеав шеќер додадена на чај е лек за борба против колики кај бебињата, што ќе им помогне да се ослободат од болката и ќе можат да спијат подолго во текот на ноќта.

Лажен кафеав шеќер: како го препознавате и колку е опасен

Еден начин да знаете дали шеќерот што го кафеавте е вистински е да видите дали на пакувањето пишува „непреработен“ шеќер. Ако не, тој е веројатно карамелизиран бел шеќер или насликан со други вештачки бои за јадење.

Може да проверите дали имате кафеав шеќер со вршење на следниов тест: ставете шеќер во лажица, а потоа капете малку вода, а по неколку секунди ќе видите дали наводниот кафеав шеќер станува бел или не.

Ризици и контраиндикации

Конзумиран во вишок, кафеав шеќер

Постојат неколку несакани ефекти на овој шеќер кога се консумира прекумерно, што вклучува висок ризик од:

Зголемување на телесната тежина
Дијабетес
Инфекции од квасец (и кај жени и кај мажи: вагинална микоза, вагинитис, пенис со кандидијаза)

Како и кај белиот шеќер, кафеавиот шеќер треба да се консумира умерено.