Кафеавиот добиток Allgäu
Убавици во кравскиот свет
Тоа е првенствено благодарение на нас што млечната индустрија има толку висок приоритет во Allgäu уште од 19 век.
Уште во 18 век
повеќето од жителите на Алгау живееле од ткаење и Одгледување лен (Лен). Бизнисот веќе не трчаше, конкуренцијата од другите делови на земјата беше преголема и во земјата избувнаа економски тешкотии. Карл Хирнбајн бараше излез од вонредната состојба. Млечни производи и Сеналпс биле основани, а поранешниот „Син Алгажу“ станал „Зелениот алгажу“. Theивотните од расата "Allgäuer Braunvieh" одгледувани во тоа време сè уште одговарале на оригиналниот тип на оваа раса (мали, силни, робусни животни).
Денес, повеќето одгледувани животни сега имаат крв од американски линии. Од овие крстови се очекуваше уште подобра изведба на млеко и гоење. Чисто-одгледуваниот Allgäu кафеав добиток сè уште постои неколку стотици. За да не се изумри оваа линија на размножување, таа дополнително се промовира во специјални програми за размножување и повторно се чистокрвни.
Кафеавиот добиток ја има својата главна дистрибуција во јужниот германски подножје на Алпите, областа со најмногу добиток во Германија. Вкупното население е 670 000, вклучувајќи приближно 340 000 млечни крави.
Оваа раса се карактеризира со одлична прилагодливост кон различни климатски региони, извонредна долговечност и висок принос на млеко. Поради робусноста на оваа раса (силни животни со тврди канџи) се претпочита да се чува на нашите географски широчини.
Младите говеда (млади животни до првото породување) го поминуваат летото (јуни/јули до септември) на околните Алпи. Тука овие животни ја добиваат најдобрата планинска трева со соодветни билки. Некои може да се запрашаат зошто животните кои се опфатени носат willвона од врба (bвона). На ова прашање е многу лесно да се одговори. Пастирот може да слушне од звукот на ellвоното до кое отишле одделни животни во стадото и може полесно да ги лоцира и да ги врати назад. Многу пастири препознаваат разни животни по звукот на едно вонче. На есен, различниот Јунгвихалпен во Оберстдорф и Шеланг на крајот на планинската сезона на Пролева говеда очекувано. Овој ден е празник за земјоделците, како и за овчарите. Во оваа прилика, младите животни се украсени со големи pullвона за влечење (големи bвона). Секое стадо (алп) што немаше загуби во минатото планинско лето е предводено од венец од венец. Оваа крава е украсена и со прекрасно врзан венец. Стареењето на младите е основна компонента во развојот на животното се додека не се измолзе за прв пат со првото телиње.
На Кафеава говеда е висок меѓу 1,40 и 1,50 м и тежи меѓу 600 и 850 кг. Одгледувањето кафеава говеда става посебен акцент на состојките на млекото (првенствено содржина на протеини), добрата млечна способност, редовната плодност и долг животен век. Еден земјоделец очекува добра просечна крава од тригодишна возраст да има едно телешко количество годишно и соодветно од 5.000 до 6.000 литри млеко со приближно 4% маснотии и 3,5% содржина на протеини. Мора да знаете дека кравата дава млеко двапати на ден околу 10 до 11 месеци. 6-8 недели пред следното породување, бременото животно се исуши, т.е. кравата повеќе не се измолзува, производството на млеко го запира животното. Непосредно пред да се исуши, приносот на млеко природно се намалува автоматски.
Во текот на овие 6-8 недели кравата треба да се опорави, да добие тежина и да се подготви физички за раѓање на претежно теле (раѓања близнаци се поретки). Општо не е познато дека кравата редовно раѓа теле (на секои 1 до 1 1/2 години). Да не беше така, кравата не даваше доволно млеко и приходот на земјоделецот веќе немаше да биде обезбеден.
Поради веќе лошите цени на млекото, кои им ги исплатуваат на нашите земјоделци компаниите за преработка на млеко, повеќето земјоделци не се во можност да работат со земјоделство со полно работно време. Повеќето од фармите во нашата област се водат како споредна страна, т.е. приходот од земјоделството се смета за втор приход, земјоделецот има друга работа.
Во Оберстдорф и Клајнвалсертал, над 80% од земјоделците изнајмуваат празнични апартмани и соби за гости на гости за одмор. Празниците на фармата овде се многу популарни. Незаборавно искуство за возрасни и деца. Со малку среќа, гостинот може дури и да може да биде сведок на раѓањето на теле.
После период на бременост од околу 9 месеци и 10 дена, кравите ги раѓаат телињата. Поголемиот дел од времето земјоделецот е присутен и интервенира - доколку е потребно - да помогне. Како по правило, нема никакви компликации за време на породувањето во расата кафеава добиток Allgäu. Веднаш по раѓањето, на новороденчето му се дава таканаречен колострум. Ова млеко, кое кравата го произведува повторно за прв пат по сушењето, обично е слатко и наликува на пијалок од какао. Ова прво млеко е од суштинско значење за новороденото теле, бидејќи имунитетниот систем е зајакнат. Во зависност од приносот на млеко и здравјето на доилката крава и доброто наследство на сире (бик), земјоделецот одлучува дали телето ќе се користи како животно за размножување или гоење.
Во првата година од животот, младо животно се нарекува теле, во втората жена е теле и во третата (од 1-та гестација) добиток. Оваа раса често се користи во одгледување доилки, т.е. земјоделецот дозволува кравата да се теле и го остава телето со својата мајка. Ова обемно сточарство има многу предности за земјоделецот. Како прво, мајчиното животно повеќе не мора да се измолзува двапати на ден, а во лето животните може да се чуваат дење и ноќе на соодветни пасишта со дрвја или други засолништа. Државните субвенции доделени преку ова сточарство не се неинтересни за земјоделецот. Продажниот пазар за произведено органско месо е обезбеден и земјоделецот може да ја користи оваа форма на управување со фармата како споредна линија.
Просечната возраст на поаѓање за една крава е 6,7 години. Сепак, треба да се нагласи дека околу 38% од млечното стадо во нашата област е старо над 6 години, т.е. добитокот Алгау Браун има најдолг век на траење од сите интензивни раси во Германија. Локалните фармери го знаат секое од нивните животни по име, со сите свои слабости (не поврзани со перформансите ) Затоа, обично постои тесна врска помеѓу луѓето и животните. Многу земјоделци мораат да задржат солза кога кравата треба да го напушти својот дом засекогаш по 10 години и повеќе. Иако ретко, има земјоделци кои даваат животно на стабилен (сите економски аспекти не се занемаруваат) леб на благодатта. Овие се сите причини зошто околу 33% од потомството се извезуваат во странство. Таму, нови групи за размножување се составени заедно со овие животни.
Повеќето од овие позитивни аспекти за оваа раса може да се припишат на одговорното управување со фармите во Алгаш. Секако, производството на млеко е во фокусот на оваа раса, но големо внимание се посветува и на здравјето, а со тоа и на долгиот период на употреба (долговечност). Во просек, еден земјоделец тука чува 10-15 млечни крави, што е далеку под германскиот просек. Поради сè понапредната глобализација и ориентацијата кон светскиот пазар, цените на млекото и месото можат да се одржат само со тешкотии.
Треба да се надеваме дека што поголем број од сè уште постоечките мали бизниси можат да издржат и дека можеби ќе се појават подобри времиња.