Кафето согорува калории! Антена 1
Дали црното кафе на ден ни помага да ја одржиме фигурата? Но, бидејќи овој пијалок е добар извор на антиоксиданти, што го спречува дејството на слободните радикали?
Овие својства на кафето се докажани со текот на времето, со првите студии за кафе датираат од 1700 година.
„Кафето е добар извор на антиоксиданти. Кафето исто така го стимулира метаболизмот на катаболиката, активирајќи го изгорениците и зголемувајќи го производството на енергија.
Ова значи дека едно кафе, две на ден помага во одржување на нормалната тежина со согорување на калории од маснотии.
Стимулирачкиот ефект на согорување на маснотиите се должи на содржината на витамин Б3. Чаша црно кафе му обезбедува на организмот 1 милиграм од овој витамин “, вели проф.д-р Георге Менчиникопски, директор на Институтот за истражување на храна.
Без шеќер
За да ни помогне да изгубиме тежина, утринското кафе не треба да биде премногу засладено. Дозволено ни е лажичка шеќер, но не повеќе, ако не можеме да пиеме црно кафе без шеќер.
Кафето има малку протеини и шеќери, содржи повеќе полимеризирани шеќери, во форма на целулоза, што не дебелее. Прекумерното засладување го уништува ефектот на согорување на маснотиите, бидејќи се појавуваат шеќери калории.
Кафето е познато по својот заживувачки, стимулирачки ефект врз нервниот систем. Ова дејство на кафе се должи на активниот принцип - кофеинот, кој штити од уништување серотонин и допамин, супстанции што пренесуваат пораки од една нервна клетка во друга, му даваат на телото чувство на благосостојба и го одржуваат кортексот активен и буден.
Ова ја објаснува благосостојбата, будноста што се инсталира откако ќе уживате во шолја кафе. Неодамнешните студии покажаа дека брзината на пренос на информации во мозокот може да се зголеми со помош на кофеин. Ниското ниво на серотонин може да предизвика нарушувања на спиењето, депресија.
Содржината на кофеин и, следствено, стимулирачкиот ефект зависи од кафето што ќе го избереме и од начинот на кој го подготвуваме. Чаша вкусен пијалок направен од лажичка мелено кафе содржи 100-115 милиграми кофеин.
Истата количина на инстант кафе содржи само 60-70 милиграми кофеин. Дури и кафето без кофеин може да содржи траги од кофеин - до 3 милиграми на лажичка.
"Многу луѓе велат дека инстант кафето е посилно од меленото кафе. Но, тоа зависи од количината на кафе што ќе ја ставиме во шолја. Како што видовме, една лажичка мелено кафе содржи двојно повеќе кофеин од лажичка. на инстант кафе “, покажува проф. д-р heеорге Менчиникопски.
Потрошувачка
Во зависност од здравствената состојба, можеме да пиеме три или четири шолји кафе дневно. И покрај корисните својства на кафето, нашата земја е на едно од последните места во Европа во однос на потрошувачката по глава на жител.
Во Романија годишно се трошат 2,3 кг кафе по глава на жител, додека во Германија - 6,64 кг, Австрија - 4,49 кг, Унгарија - 3,54 кг, Бугарија - 3,26 кг, Полска - 3,04 кг.
зрна
„За да уживате во аромата на кафето подолго, зрната кафе треба да се чуваат во фрижидер, во херметички затворени контејнери. Кафето треба да се купува само од безбедни извори.
Доколку зрната зелена кафе се чуваат во несоодветни услови на влажност и температура, постои ризик од развој на некои токсични габи. Зрната може да бидат контаминирани со опасни микотоксини.
Тие не го менуваат вкусот или аромата на кафето, но имаат хепатотоксично дејство. Проблемот е што со пржење на микотоксините не се уништуваат и тие завршуваат во кафето “, предупредува проф.д-р Георге Менчиникопски.
Со млеко
Млекото кафе го претпочитаат многумина од нас. Но, млекото додадено на топлото кафе го уништува дејството на кофеинот. Ова го намалува невростимулаторниот ефект предизвикан од допамин и серотонин, кој повеќе не делува на централниот нервен систем.
Котелот
Во зависност од методот на подготовка, кафето се толерира различно од една до друга личност. Кафето направено од котел или турско кафе има висока содржина на кофеин и, поради остатокот што останува и содржи целулоза, може да биде иритирачки за луѓето кои страдаат од нарушувања на дигестивниот тракт, особено синдром на нервозно дебело црево.
Овие луѓе можат да консумираат кафе еспресо, кое не содржи зет, а исто така има помалку кофеин. Кафето е забрането за деца, бремени жени. Адолесцентите и постарите можат да пијат кафе, но во умерени количини.