Што е Мочи (оризова торта) сè за јапонските десерти - јапакаке
Мочис - Традиционален јапонски десерт!
Кога ме прашуваат кои се моите омилени јапонски десерти, првото нешто што ми доаѓа е супер вкусно Јапонска оризова торта во главата. Но, главно, го добивам истиот одговор назад: "Што се моки?"
Во овој пост ќе го покријам лепливиот колач од ориз:
- Што е тоа мочи?
- Дали јапонскиот Мочи е здрав?
- Купување јапонски мочи - која треба да ја нарачате?
1. Што е Мочи - вкусниот јапонски специјалитет?
Мочи, исто така познат како „оризова торта“, е јапонски леплив десерт од ориз, кој е традиција во Јапонија од 300 година н.е. Мочис порано се сметаше за „храна на боговите“ и го јадеа само императорите. Денес, сепак, тие се многу популарни кај јапонската популација и можете да ги најдете на скоро секој агол во Јапонија. Мочи стануваат сè попопуларни во Европа, особено како јапонско слатко. Но, има и кинески, филипински и корејски мочи, но да почнеме со јапонските моки:
Самите мочи изгледаат како ситни топчиња, малку слични на кинеските кнедли. Тие се направени од леплив ориз, кој формира лепливо тесто кога се бари на пареа со вода - оттука и колачи од ориз. Тестото се растегнува во тенок слој кој го затвора филот внатре. Традиционално, пломбите беа направени од паста од црвен грав, но сега има пломби како крем матча, крем од личи, па дури и сладолед.
Мочис е сè за структурата, што создава неверојатна комбинација на вкусови. Комбинира мек крем одвнатре и убав, тврд шеќерен слој однадвор. Како бонус, оризовата торта понекогаш може да се прелие со сусам, какао или шеќер во прав, исто така. Со илјадници различни комбинации на вкус, Мочи се уникатни - вкусот никогаш не станува досаден! И, моките не се препорачуваат само како јапонски десерт, туку и во супа или како мала јапонска закуска.
2. Но, дали мочи се здрави?
Бидејќи подготовката на моки може да варира во голема мера, хранливата вредност и здравствените придобивки на јапонскиот десерт се многу варијабилни. Основата на јапонските колачи со ориз секогаш останува иста: оризово брашно, вода и шеќер што го сочинуваат тестото на мочи - обично веганска оризова торта.
Оризното брашно е една од главните состојки и има својства слични на оризот:
- Тоа не само што е многу исполнето, туку исто така му обезбедува на нашето тело многу енергија во мали количини.
- Калциумот во лепливо оризово брашно може да ги зајакне коските.
- Богато е со протеини - помага во обновување на сувите клетки на кожата, го надополнува телото со хранливи материи и помага во зајакнување на мускулите.
- Содржи витамин Ц, кој го зајакнува имунолошкиот систем за да помогне во спречување на разни болести.
- Содржи железо, што може да им помогне на црвените крвни клетки во вашето тело да држат кислород и да ги зајакнат косата и ноктите.
- Јапонските колачи се познати и како слатки без глутен, што е исто така добро за вашето тело.
Бидете внимателни колку моки јадете, сепак, бидејќи калориите брзо се додаваат, а оваа јапонска торта со ориз едноставно создава зависност. Моките често се јадат како целосен оброк затоа што брзо ве исполнуваат (моки содржи околу 80 калории - во зависност од полнењето внатре може да биде и повеќе).