Kaiserschmarrn - Пријатели на готвачи кои готват

Рецепти на готвач за готвење Кенвуд


Фотографии и рецепт обезбедени од Линда Питер

готват

Кајзершман според тиролскиот рецепт од бабата на Линда со печен бозел

4 порции како главно јадење

Состојки:
100 гр суво грозје
5 лажици рум
6 жолчки
Бурбон ванилин шеќер
1 лажица шеќер
1 нотка сол
300 гр брашно
500 мл млеко
50 гр путер, се топи
6 белки
Шлаг шеќер

Дефинитивно не за бројачи на калории.

Подготовка:
Потопете го сувото грозје во 5 супени лажици рум најмалку половина час. Ако не сакате рум, земете сок од јаболко

Победете ги жолчките со ванилин шеќер, малку сол и 1 лажица шеќер додека не се запени (размахване со балон). Постепено мешајте лажица брашно и добра цртичка млеко наизменично додека сè не се потроши.


Потоа промешајте го стопениот путер. (Путерот мора да биде, инаку резултатот ќе има само половина вкус)

Изматете ги белките во цврста белка и полека, но темелно преклопете ги во тестото со лажица. Потоа промешајте суво грозје без рум.


Растопете го разјаснетиот путер во тава и истурете го тестото високо околу 1 см. Намалете го огнот малку и оставете го да се пече додека не порумени. Секој сега и тогаш погледнете под. На четвртина смесата, свртете ја и оставете ја да се пече повторно. Поделете на парчиња со големина на залак, посипете со 2 лажички шеќер и кратко карамелизирајте.
Скоро готово: Сега само наредете ги на плочи и додадете шеќер за шеќер


Исто така, има печено бозел или домашна слива од сос од јаболка или печење од кајсија

4 мисли исто така &8222; Kaiserschmarrn &8220;

Вашиот рецепт за печен бозел би бил одличен.