Кајан пипер разликата во чили, употреба и ефект

Кајенската пиперка се појавува во списокот на состојки во многу рецепти. Аптеките исто така нудат затоплувачки закрпи со екстракт од пиперка. Она што го прави толку разноврсна?

Не мешајте: црн пипер и чили во прав

Кајан пипер и чили во прав изгледаат скоро исти. Но, она што многумина не го знаат: Не е истиот производ.

Кајан пипер се состои само од мелени чили пиперки од сортата кајан. На Чили пиперки од сортата Кајен растат на полу-грмушка висока околу 50 сантиметри (Capsicum annuum var. acuminatum). Зачинот се користел уште во 15 век и потекнувал од Јужна Америка. Од 18 век, кајан во прав е исто така популарен во Англија. Англичаните можеа да го користат за да ги зачинат јадењата што ги запознаа во индиските колонии. Можете да го исушите кајан, а потоа да го ставите во пиперка.

Дека е под народниот јазик денес Чили во прав разбира, сепак, е мешавина од зачини. Тоа значи дека не е чисто чили. Во прилог на пиперка, основните состојки исто така вклучуваат лук, ким и оригано. Во зависност од мешавината на зачини, исто така се вклучени морско оревче, цимет или каранфилче. Со чили во прав, можете, на пример, да имате типично мексиканско јадење чили кон карн или верзија без месо Чили грев карне готви.

Кајенската пиперка е многу пожешка од чили во прав. Единицата Сковил покажува колку навистина жешкиот зачин влијае на нашиот вкус и циркулаторниот систем. Степенот на пикантност на чистата пиперка кајен е помеѓу 30 000 и 60 000 Сковил. За споредба: Пеперони 100-500 Сковил е на долниот крај на скалата, додека чилапето чили со 2.500 до 5.000 Сковил е значително пожешко.

Името пиперка е исто така погрешно бидејќи не е поврзано со класичната пиперка. Црвена, зелена исто така црн пипер сите се засноваат на плодовите на растенијата од пиперка.

Како функционира пиперката кајен?

Според БР, пиперката од каenен може да го поддржи телото на следниве начини:

Она што ја прави жешката пиперка е жешка е активната состојка Капсаицин.
Кога јадете пиперка од кајан, вашето тело произведува ендорфин. Под одредени околности, овие сè уште можат да ве стават во еуфорична состојба, „високиот пипер“.
Капсаицинот содржан во пиперката кајен го промовира ова Крвна циркулација на кожата и мускулите, па дури и ја ублажува болката ослободувајќи ги сопствените ендорфини на вашето тело.

Според анкетата за аптека, пиперката кајен ги има и следниве ефекти:

Кајената пиперка поради својата пикантност има антибактериско дејство: го стимулира производството на желудочна киселина. Стомачната киселина убива патогени микроорганизми кои влегуваат во организмот преку храна во дигестивниот тракт.
Активната состојка капсаицинот во пиперката кајен исто така го зајакнува варењето на организмот.

Според НДР, некои додатоци во исхраната со капсаицин ветуваат дека ќе го промовираат согорувањето на мастите. Ако јадете чили, може исто така Пот дојди.

Но, покрај капсаицинот, кајенската пиперка содржи уште нешто важно: Содржи и висок процент на каротеноиди и витамин Ц.. Двете состојки ја прават пиперката од каenен вредна антиоксиданс. Антиоксидансите се природни хемиски супстанции кои го штитат и зајакнуваат нашето тело од штетни влијанија.

Опасност: Ако имате чувствителен стомак, не треба да јадете премногу зачинета. Ова исто така важи и ако вашата стомачна обвивка е ослабена од стрес, ослободувачи на болка или други лекови. Бидејќи капсаицинот што го содржи го стимулира производството на желудочна киселина.

За поплаки на мускулите: црн пипер во топли малтери и масти

Капсаицинот во црната пиперка делува на кожата аналгетик, антиинфламаторно и олеснување на чешање. Ова може да ви помогне при ревматски заболувања, остеоартритис и псоријаза помош.

Еве како можете да користите пиперка од кајан на вашата кожа:

Кајената пиперка можете да ја купите како лепенка за затоплување во аптеката. Закрпите помагаат во ублажување на мускулната напнатост и болката во вратот.
Алтернативно, можете да направите еден направен од пиперка Топлина маст само-направени.

Многу различни јадења може да се подготват со пиперка

Кајенската пиперка традиционално доаѓа од селската кујна на Јужна Америка. Се користи и во кујните во Индија, Кина и Индонезија.

Кајенската пиперка им дава зачинета нота на многу јадења. Можете да го користите за рафинирање на разни јадења - на пример ваше супа од тиква, твое Сос Arrabiata или твое маринада. Или измешајте малку пиперка вегански падови, да ги ароматизира.

Како посебен инсајдерски совет во студената сезона, можете да додадете малку пиперка од пиперка во вашата топло чоколадо посипете. Забавувајте се додека уживате!