Кајо - коктел рибизла кај

Слично на оригиналниот рецепт за капириња, рибизлите може да се користат и за да се направи многу вкусен коктел. Киселоста на рибизлите е многу слична на лимените и затоа освежува како и обично.

рибизла

Сируп од рибизла направен од свежа рибизла

500 гр црвени рибизли
50 мл вода
100 гр шеќер (ако ви се допаѓа сладок, малку повеќе)
евентуално половина мешун од ванила

Измијте ги рибизлите и извадете ги од лозата. Зачувајте 2-3 винова лоза за гарнир. Донесете ги сите состојки во тенџере со малку вода и врие малку. Потоа исчеткајте ситно сито и сирупот е подготвен.
Оставете го сирупот да се олади.

Сируп од рибизла од 14 кл
6 кл бела качака
Смачкан мраз
евентуално нане (украс)

За работ на шеќерот, едноставно држете ја чашата наопаку и истријте го работ со лимон клин. Исцедете го влажниот стаклен раб во кафеав или бел шеќер (на чинија). Протресете ги состојките накратко во шејкерот со неколку коцки мраз. Потоа процедете во подготвената чаша за коктел со кршен мраз.
Украсете и послужете со сламка.
Како алтернатива без алкохол, едноставно подгответе се без качака.