Кајсии - со кадифена кожа и сончев карактер
Кадифено, светло жолто до портокалово овошје со црвени „образи“ е многу популарно кај курви, колачи или како џем. Кајсиите не само што се вкусни, туку се и сон полн со витамини!
Со своето богатство на хранливи материи, тие придонесуваат за виталност, здравје и благосостојба на организмот. Како симбол на младоста и убавината, тие треба да штитат од УВ зраци, да обезбедат убаво мека кожа и да го зајакнат видот.
Дали е сето тоа вистина? А што е со сувите кајсии? Дали се исто толку здрави?
Овошјето
Кајсиите (Prunus armeniaca), исто така познати како кајсии во јужна Германија, припаѓаат на семејството на рози (розацеа) исто како јаболка, круши, јагоди, малини, праски, сливи, сливи, итн. Да, дури и бадемот е дел од тоа семејство.
Плодовите од камен имаат големина колку јајцето, се чувствуваат кадифено влакнесто и имаат светло жолта до портокало-црвена боја. Големината и бојата зависи од сортата, чијашто сорта е огромна и продолжува да се зголемува преку постојано ново размножување.
Додека главните области на одгледување на овошје што ја сакаат топлината се Турција, Јужна Африка, Шпанија, Италија или Франција, тие исто така можат да растат во Германија под одредени услови - тие обично најдобро напредуваат во блага клима во областите за лозарство.
Кајсијата го доби своето латинско име Prunus armeniaca, заради грешка. Бидејќи Ерменија не е дом на ова вкусно овошје, туку Кина, каде што се одгледуваше околу 4.000 години. До Средниот исток и Централна Азија стигна преку трговските патишта.
Една мала аптека
Кајсиите се преполни со многу супстанции кои го поттикнуваат здравјето, како што се секундарни растителни материи, витамини, минерали и елементи во трагови. Ако можете, треба да јадете кајсии свежи или сурови колку што е можно почесто и само кога се целосно зрели - пулпата потоа попушта со слаб притисок на прстите. Но, сувите кајсии исто така се препорачуваат многу. Бидејќи водата беше повлечена тука, нивните одлични хранливи материи се уште поконцентрирани.
Забелешка: Ако купите суви кајсии, подобро е да изберете несулфурана (органски квалитет ако е можно). Несулфурани може да ги препознаете по тоа што НЕ ја имаат убавата, светло жолта боја, туку изгледаат кафеаво.
Како роднина на праската, има многу заедничко со него во однос на содржината. Подолу се дадени неколку извонредни состојки и што прават тие.
калиум го регулира крвниот притисок и растот на клетките. Исто така, промовира градење на мускули, па затоа минералот е особено важен за спортистите. Но, бремените жени исто така имаат корист од тоа, бидејќи калиумот помага при дехидратација и со тоа се спротивставува на метежот во нозете и го олеснува срцето и циркулацијата.
железо е важен за имунолошкиот систем, метаболизмот на енергијата и транспортот на кислород. Бидејќи количината на крв се зголемува кај бремени жени, важно е да се обезбеди соодветно снабдување со железо, особено во оваа фаза од животот. Кајсиите се вкусна опција тука! 1
Витамин А (ß-каротен) не само што е многу корисен за кожата и сите мукозни мембрани, туку и за видот, црниот дроб и штити од инфекции. Витаминот А и, следствено, кајсијата е исто така корисна за пациентите со гихт и ревматизам.
Исто така Витамини од групата Б. се содржани во кајсии. Тие честопати се нарекуваат едноставно како „витамини за среќа“, „витамини против стрес“ или едноставно „витамини за мозок“ затоа што тие работат заедно за здрав мозок. Тие се исто така неопходни за производство на енергија, вклучени во метаболизмот на протеини и маснотии, неопходни за раст и нервниот систем, како и за зараснување на рани и пигментација на косата.
Една студија покажа дека конзумирањето кајсии е заштитено од оштетување на црниот дроб 2, како што е замастен црн дроб. Безалкохолниот замастен црн дроб е хронично заболување на црниот дроб кое често се јавува во Германија, во кое повеќе масти се складираат во црниот дроб. Кајсиите беа ефикасни и против штетите предизвикани од слободните радикали. 3; 4
Во друга студија, суви кајсии се хранеле со стаорци чиишто црн дроб биле делумно отстранети. Кајсиите помогнаа во обновување на црниот дроб. 5
Како што е опишано во овој напис, исто така можете да го зајакнете црниот дроб со антиинфламаторна диета, умерено вежбање и ниско (негативно) ниво на стрес.
Кајсиите се богати со антиоксиданти
Како и другите овошја и зеленчуци, кајсиите се богати со антиоксиданти. Антиоксидансите ја штитат секоја клетка од напади на таканаречените слободни радикали (повеќе за ова ТУКА). Така, тие можат да се борат против разни болести, како што е ракот.
Добро познат претставник е веќе споменатиот ß-каротен (витамин А).
Кајсиите помагаат при запек
Влакна - сите знаеме дека ни требаат за да ги одржиме цревата здрави. Колку е убаво што кајсиите можат да послужат и со ова! Без оглед дали ја одбирате исушената или свежата (сурова) варијанта, влакната се присутни и кај едните и кај другите може да се заштити од затнување.
Покрај кајсиите, секако можат и други видови овошје и зеленчук, како и мешунките, оревите и семките, против запек (повеќе за ова ТУКА и ОВДЕ).
Особено се препорачува за бремени жени
Покрај многу витамини, минерали, елементи во трагови, секундарни растителни супстанции, влакна и други важни хранливи состојки, кајсиите содржат и витамин фолна киселина, што е толку важно за бремените жени. Фолната киселина е особено важна за развојот на нероденото дете.
Толку драги бремени жени, спортисти, оние со сладок заб и сите воопшто: ако треба да се чувствувате како кајсии - фатете го! Без разлика дали се сушат или свежи - и двете се неверојатно вкусни! За сушените, купете ги несулфурните (малку кафеавите).
апликација
Свежите кајсии се неверојатно вкусни, НО мора да бидат зрели - во спротивно не се задоволство. Ако не можете да добиете свежи кајсии, можете безбедно да јадете суви кајсии. Бидејќи водата е повлечена, хранливите материи се уште поконцентрирани - така да се каже, вистинска супер храна!
Кајсиите може да се користат во колачи, како џем или како оџак. И со ова вкусно овошје може да се рафинираат срдечни јадења. Тие се идеални како засладувачи во мусли или јогурт!
Многу вкусен рецепт со суви кајсии се следните енергетски топчиња, кои исто така се прекрасни за одземање:
Енергетски топчиња, блажени топчиња или пралини од сурова храна - кое име ви се допаѓа повеќе, овие топчиња со ореви и суви кајсии се небесни!
Заклучок
Кајсиите не се само вкусни, туку придонесуваат и за здрава исхрана. Како и другите овошја и зеленчуци, тие ни даваат мноштво важни хранливи материи без кои нашето тело не може да функционира.
Затоа, ве молам направете го тоа со задоволство! Без разлика дали се бремени, спортисти, жени или мажи, дебели или слаби - секој може да има корист од нивните одлични состојки!
Уште еднаш одличен и, пред сè, вкусен подарок од природата, кој е вистинска супер храна и во исушена форма и во свежа (сурова) верзија!
отече
Ова е личен блог. Јас истражувам најдобро од моето знаење и убедување, давам свои извори и исто така мое лично мислење.
Münzing-Ruef, I. (1996). Книга за курс за здрава исхрана: кујната како аптека на природата. Заберт Сандман.
1 Leitzmann, C., & Keller, M. (2013). Вегетаријанска диета. 3-то, ажурирано Ед., Улмер, Штутгарт, S276-303.
2 Weiß, J., Rau, M., & Geier, A. (2014). Безалкохолно заболување на масен црн дроб. Dtsch zrztebl, 111, 447-452
3 Јилмаз, Б., Сахин, К., Билен, Х., Бахчечиоглу, И. Х., Билир, Б., Ашраф, С., ... & Кучук, О. (2015). Каротеноиди и безалкохолно заболување на масен црн дроб. Хепатобилијарна хирургија и исхрана, 4 (3), 161.
4 Ozturk, F., Gul, M., Ates, B., Ozturk, I. C., Cetin, A., Vardi, N.,… & Yilmaz, I. (2009). Заштитен ефект на кајсија (Prunus armeniaca L.) врз хепатална стеатоза и штета предизвикана од јаглерод тетрахлорид кај стаорци Вистар. Британски весник за исхрана, 102 (12), 1767-1775.
5 Јилмаз, И., Караман, А., Варди, Н., Цетин, А. и Ердемли, Е. (2013, јули). Ефекти на органската кајсија врз регенерацијата на црниот дроб по делумна хепатектомија кај стаорци. Во Зборникот на трудови за трансплантација (том 45, бр. 6, стр. 2455-2460). Елзевиер.
Јохан Грандер сен., Основачот на компанијата Грандеро од Австрија, е убеден дека водата е „жив систем“, кој со Прочитај повеќе
Сега е повторно тоа време: Божиќната сезона пристигна. Многу елки, излози и куќи се украсени со inglyубов и осветлени за Божиќ Прочитај повеќе
Повторно е типична студена сезона: носот е течен, грлото е гребење и кашлицата е вознемирувачка. Дури и ако есента Прочитај повеќе
Долго време на нив се гледаше како на мистериозни супстанции што се појавуваат во лековити билки, како и во сите видови овошје и зеленчук. Прочитај повеќе
Преку nutripassion.de
Дозволете ми: Денис, со голем ентузијазам за здрава, вкусна, но и избалансирана исхрана. Со длабинско знаење од моите студии по биологија и обука како нутриционист, би сакал да ви покажам какви ефекти има храната врз организмот.