Кајсија јадете попаметно
Ако тоа не е препорака: Во античка Персија - денешен Иран - дури и поети се забавуваа за кајсијата и пееја за тоа како „семе на сонцето“. Прочитајте овде што го прави толку здрав.
Содржина
- Кајсии инфографик
- Што треба да знаете за кајсиите
- потекло
- сезона
- вкус
- Нашите омилени рецепти кајсија
- Колку се здрави кајсиите?
- Совети за купување и готвење кајсии
- Купување
- складирање
- подготовка
- Совети за подготовка на кајсии
Кајсии инфографик
Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, ќе ги најдете одделните точки под инфографикот.
Што треба да знаете за кајсиите
На фините плодови, кои ботанички им припаѓаат на камени овошја, дефинитивно им треба многу сонце: Тие растат навистина добро во топла и сува клима. Постојат бројни сорти кајсии, кои се поделени на рани, средно рани и доцни сорти, во зависност од времето на зреење. Во зависност од сортата, кајсиите се разликуваат по големина и боја од пулпата и кожата. Кожата е често портокалова боја, но може да биде и жолта и кај некои сорти има црвени „пеги“. Пулпата е исто така променлива: може да има скоро бела, жолта или длабока портокалова боја. Но, без оглед на бојата - кога кајсијата е оптимално зрела, таа дефинитивно е многу сочна.
Во многу земји, тврдите карпести јадра од кајсии не се фрлаат, но поради нивната арома како бадем, тие се користат како замена за марципан, персипан и ликери.
потекло
Кајсијата потекнува од Кина и од висорамнините помеѓу Каспиското и Црното море. Но, денес, исто така, расте во многу други земји или скоро секаде каде што е убаво и топло. Повеќето кајсии што ги продаваме доаѓаат од Италија, Франција, Шпанија, Турција и Грција. Во лето има и кајсии од германско одгледување, кои претежно напредуваат во јужна Германија.
сезона
Сезоната на кајсии започнува во земјите околу Средоземното море во мај, во Германија се собираат кајсиите од јули. Можете да добиете свежи кајсии до доцна есен.
вкус
Кога станува збор за кајсиите, оптималната зрелост е особено важна: ако времето на берба е соодветно, кајсиите имаат прекрасно ароматичен, малку бадемов и сладок вкус. Не зрелите кајсии, од друга страна, можат да вкусат брашно и благо.