Кајсијата го предводи патот во ß-каротен Die Techniker

Кајсија (или кајсија) е камен плод од семејството на рози. Се одгледувал во античко време и веројатно потекнува од Ерменија. Овошјето често се користи за џем, шина и како полнење за колачи.

предводи

Покрај тоа, кајсиите често се преработуваат во суво овошје. Семето на кајсија има силен вкус на марципан, поради што се користи и за правење персипан или амарето. Сепак, содржи и токсичен амигдалин, кој може да го раздели токсичниот водород цијанид. Консумирање на семе особено за деца затоа не е препорачливо.

Кајсијата содржи 43 килокалории и 1,5 грама влакна на 100 грама. Вреди да се спомене и високиот процент на ß-каротин, со 1570 µg/100 грама, што е врвна вредност за овошјето. Содржината на калиум од 280 мг/100 грама во свежо овошје е исто така многу висока; во сушената состојба се зголемува за четири пати.